Lista e Peshqve

Artikuj peshku

Rreth Peshkut

Peshk

Peshku si produkt ushqimor ka qenë nën vëzhgimin e mjekëve dhe gazetarëve gjatë dekadave të fundit. Arsyeja është e thjeshtë - ekologjia.

 

Titujt e lajmeve janë plot me informacion në lidhje me ndotjen e peshqve dhe ushqim deti me toksina kimike dhe merkur - rezultatet e aktiviteteve industriale njerëzore dhe video amatore nga YouTube zbulojnë fakte të pakëndshme dhe tronditëse për të gjithë në lidhje me përmbajtjen e parazitëve në harengë, heshtë, krapi kryq madje edhe oqean salmon.

Sa i rrezikshëm është ky peshk? A e tejkalon rrezikun e dëmtimit nga konsumimi i gjithë kësaj larmie substancash dhe krijesash të pakëndshme për të MOS duke e përdorur atë si një burim i vitaminave, mineraleve dhe acideve yndyrore omega-3 tepër të dobishme?

Ekipi i PROmusculus.ru, një projekt misioni i të cilit është të hulumtojë shkencërisht përfitimet dhe dëmet e ushqimeve të ndryshme dhe aditivëve të ushqimit, realizueshmërinë dhe padobishmërinë e ideve të ndryshme të njohura në botën e dietologjisë, studioi më shumë se 40 studime shkencore dhe burime autoritare për të kuptuar çështja e përfitimeve dhe dëmtimeve të peshkut për njerëzit.

Konkluzionet tona kryesore janë si më poshtë.

Peshku është me të vërtetë një produkt tepër i shëndetshëm:

- është një burim i proteinave dietike, e cila vlerësohet shumë në fitnes dhe ndërtimin e trupit për të fituar masë muskulore, dhe rekomandohet gjithashtu nga dietologët për humbje peshe.
- Përmban një gamë të gjerë të vitaminave dhe mineraleve, ndër të cilat vitaminë D, vitaminë B12 dhe acidet yndyrore omega-3 zënë një vend të veçantë, rreziku i mungesës së të cilave është shumë i lartë në të gjithë botën. Përmbajtja e tyre në lloje të ndryshme të peshqve mund të ndryshojë ndjeshëm: ka më shumë vitaminë D dhe omega-3 në llojet e yndyrave të peshqve.
- Përfitimet shëndetësore të peshkut janë kryesisht për shkak të përmbajtjes së tij të lartë të acideve yndyrore thelbësore omega-3, të cilat kanë përfitime të shumta shëndetësore.
- Konsumi i rregullt i peshkut zvogëlon rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe vdekjes nga të gjitha sëmundjet kardiovaskulare, është i mirë për trurin, zvogëlon rrezikun e depresionit dhe sëmundjeve të tjera mendore, ngadalëson proceset neurodegjenerative të plakjes, është i mirë për shikimin, etj.

Nëse unë dhe ti jetonim njëqind vjet më parë, atëherë mund ta mbaronim këtë dhe të shkonim të skuqnim salmonin
Shekujt 20 dhe 21 kanë lënë gjurmët e tyre të majme në planetin Tokë, duke shtuar një mizë të majmë në vaj për gjithçka që u vendos në natyrë për të mirën e njeriut.

Faktet e rreziqeve të peshkut:

- Një nga shkaqet kryesore dhe të diskutuara gjerësisht në media për dëmtimin e peshkut është përmbajtja e merkurit në të. Sot i gjithë oqeani botëror është i ndotur me këtë metal, i cili tenton të grumbullohet në indet e organizmave të gjallë, përfshirë peshqit dhe njerëzit.
- Dëmi i mundshëm i peshkut tek njerëzit shpjegohet gjithashtu nga akumulimi i dioksinave dhe PCB-ve në të - kimikate shumë toksike, burimi i të cilave është aktiviteti industrial njerëzor. Sa më gjatë që jeton një peshk dhe sa më grabitqar është, aq më shumë toksina përmban.
- Antibiotikët përdoren për të trajtuar dhe mbrojtur peshqit nga sëmundje të ndryshme. Midis tyre ka si të sigurt për njerëzit, ashtu edhe ata që paraqesin dëm të mundshëm.
- Parazitët (krimbat) janë të pranishëm në pothuajse çdo peshk. Mundësia e pranisë së tyre në peshk të papërpunuar, të kripur, turshi, të tymosur, të thatë është shumë i lartë. Ata shkatërrohen nga thellësia ngrirje dhe trajtimi i nxehtësisë.


Shkencëtarët janë të bindur se përfitimet e ngrënies së peshkut tejkalojnë dëmet e MOS ngrënies së peshkut, pavarësisht rreziqeve që lidhen me toksinat kimike, parazitët dhe antibiotikët.

A mund të minimizohet rreziku i dëmtimit?

Mundet

Përmbajtja e merkurit në lloje të ndryshme peshqish ndryshon. Kjo përcaktohet nga sa kohë jeton, çfarë madhësie arrin, natyra e dietës së saj (shumë më tepër te grabitqarët) dhe rajoni i habitatit të tij.

Speciet e peshkut me përmbajtje relativisht të ulët të peshkut: merluc, salmon, merluc, anchovies, sardelet, harengë, Paqësor skumbri.

Peshq me përmbajtje të lartë merkuri: peshkaqen, peshk shpate, skumbri mbret, levrek.

Në të njëjtën kohë, nëse konsiderojmë se vetitë kryesore të dobishme të peshkut shpjegohen nga përmbajtja e acideve yndyrore omega-3 në të, atëherë është e qartë se marrja e përgatitjeve të omega-3 të farmacisë mund të marrë të gjitha përfitimet shëndetësore të lidhura me to edhe pa ngrënë peshk, duke minimizuar rreziqet e dëmshme nga toksinat, antibiotikët, krimbat, etj.

Sipas vlerësimit të omega-3 të përpiluar nga studiuesit e PROmusculus.ru, omega-3 më të mirë janë nga vaji i krillit arktik.

Por edhe në prodhimin e përgatitjeve omega-3 nga vaji i peshkut, lëndët e para, si rregull, i nënshtrohen një pastrimi të plotë, gjatë të cilit të gjithë ndotësit kimikë hiqen prej tij.

Lini një Përgjigju