Koktej Fizz

Përshkrim

Koktej fizz (inxh. i gazuar - shkumë, fërshëllimë) është një pije e butë e shijshme, freskuese me një strukturë të gazuar Presto. Mund të jetë me alkool ose pa të. Fizz i përket klasës së koktejeve të gjata, përbërësit kryesorë të ujit të gazuar dhe akullit. Përzierja e përbërësve të Fizz, përveç ujit të gazuar ose ndonjë pije tjetër të gazuar, të prodhuar në një shaker, blender ose lëvizje.

Përbërësit e një pije të trazuar derdhen në një gotë (top të lartë) 200-250 ml me akull dhe mbushin sasinë e mbetur të ujit të gazuar ose, siç është zakon në disa vende evropiane, sode. Pas përgatitjes, pija shërbehet menjëherë në tryezë.

Përmendjen e parë të Fizz mund ta gjejmë në "Bartender Guide" Jerry Thomas në 1887. Ai paraqiti gjashtë receta Fizz që u bënë klasike midis një numri të madh të variacioneve të këtij kokteji. Popullariteti më i lartë koktej Fizz i marrë në Amerikë, 1900-1940 gg xhin Fiz është bërë aq i famshëm dhe i dashur sa në disa bare të New Orleans ka punuar i gjithë ekipi i banakierëve. Përgatitja ishte e ngjashme me transportuesin e linjës automatike.

Kërkesa për këtë pije e çoi atë në famë ndërkombëtare. Provë e kësaj është gjeni Fizz në vitin 1950 në listën e koktejve libri i gatimit francez L'art Culinaire Francais.

Recetë

Receta e koktejit të thartë-ëmbël xhin Fiz përbëhet nga xhin (50 ml), lëng limoni të freskët (30ml), shurup sheqeri (10 ml), dhe ujë të gazuar ose ujë të gazuar (80 ml). Për ta bërë atë një shaker, mbushni 1/3 me akull, shtoni të gjithë përbërësit, me përjashtim të ujit të gazuar, dhe vendosni me kujdes për të paktën një minutë. Pije e përzier derdhet në gotën e mbushur me akull në mënyrë që akulli nga shaker të mos godasë gotën, dhe shtoni ujë të gazuar ose sode. Para se të shërbeni, dekoroni akullin me një fetë limoni. Një variant i këtij kokteji është diamant gin Fiz - në vend të ujit të gazuar me verë të gazuar.

Koktej Fizz

Fizz me vezë pule

Kokteji më pak i popullarizuar është kokteji Ramos Fizz i bazuar në vezë të freskëta pule. Ekzistojnë disa lloje të Ramos Fiz: argjend - me të bardhat e vezëve të rrahura; I artë - me shtimin e të verdhës së vezës së ëmbëlsuar; Mbretëror - me shtimin e vezëve të plota të rrahura. Amerikan Henry Ramos, pronari i një lokali, Saloni i Pabinetit të Kabinetit në New Orleans, shpiku këtë koktej në 1888. Gatimi Ramos Fiza merr standardet e shiritave, mjaft shumë kohë (5-15 minuta), kështu që gjatë festave dhe festivaleve të mëdha , Henry posaçërisht punësoi "betejë shaker" që po bën vetëm atë që po dridhte lëkundësit. Kështu, shiriti mund të gatuajë njëkohësisht deri në 35 racione të Fizz.

Aktualisht, procesin manual të fshikullimit të koktejit e zëvendësojmë zakonisht duke i përzier në një blender. Për të përgatitur pijen e nevojshme për blender, përzieni një xhin (45 ml), lëng limoni dhe limoni të shtrydhur fllad (15 ml), shurup sheqeri (30 ml), krem ​​me pak yndyrë (60 ml), vezë, ujë me shije, lule portokalli (3 pika), ekstrakt vanilje (1-2 pika). Pas 5 minutash përzierje në një blender, duhet të shtoni 5-6 kube akulli. Pastaj përzieni për një minutë, derdhni në gotën e përgatitur (top të lartë) me akull dhe derdhni sodën e mbetur.

Master i Klasikëve: Fizi i Lavdisë së Mëngjesit

Përdorimi i koktejit Fizz

Përveç alkoolit, ka shumë Fizz të butë, të cilat kanë disa veti të dobishme. Gatuajini ato nga lëngjet e freskëta të frutave dhe perimeve, çaji i ftohtë, ujë me gaz mineral ose pije të gazuara: Tarkhun, Baikal, Pepsi, Cola, sprite. Ata freskohen dhe shuajnë etjen në mot të nxehtë dhe është i përshtatshëm edhe për fëmijët.

kajsi

Kajsi Fiz përbëhet nga lëngu i kajsisë me tul (60 g), lëngu i limonit (10 g), të bardhat e vezëve, sheqeri (1 lugë) dhe uji i gazuar (80 ml). Lëngjet, proteina dhe sheqeri duhet të fshihen në një blender për të marrë një strukturë shkumë, të derdhen në një gotë dhe të shtojnë ujë të gazuar. Kjo pije përmban vitamina (A, b, C, d, E, PP), minerale (kalium, magnez, hekur, fosfor, jod), dhe acide organike. Isshtë e dobishme të pini me anemi, aciditet, kapsllëk, veshka dhe sistemin kardiovaskular.

Koktej Fizz

Koktej Cherry Fizz

Metoda e përgatitjes së akullit të qershisë është e ngjashme me koktejin e mëparshëm, por në vend të lëngut të portokallit, përdorni lëng portokalli me tul. Pija është e pasur me vitamina (C, E, A, PP, B1, B2, B9), minerale (kalcium, magnez, kalium, mangan, hekur, jod, etj.), Dhe acide organike natyrore. Lëngu i qershisë përbëhet nga Fizz i dobishëm në sistemet e frymëmarrjes dhe tretjes, veshkat, kapsllëkun dhe artritin.

Karotë

Së pari, karota përmban vitamina (C, E, C, grupi b), minerale (fosfor, hekur, bakër, kalium, zink dhe të tjerë), vajra esenciale dhe karoten, në të cilat trupi i njeriut në kombinim me proteinën e vezës shndërrohet në vitamina A. e përdorshme Së dyti, ky lloj Fiza ndikon pozitivisht në lëkurë. Së treti, ndikon pozitivisht në sipërfaqet mukozale, flokët, rrit mprehtësinë vizuale dhe normalizon punën e veshkave, mëlçisë dhe fshikëzës së tëmthit.

Dëmtimi i koktejit Fizz dhe kundërindikacionet

Alkooli i tepërt nga kokteji Fizz mund të çojë në varësinë ndaj alkoolit dhe prishje të mëlçisë, veshkave dhe traktit gastrointestinal. Ato janë gjithashtu në kundërshtim me gratë shtatzëna dhe në laktacion, fëmijët nën 18 vjeç dhe njerëzit përpara se të ngasin makinën.

Së pari, kur gatuani një koktej Fizz bazuar në vezë të papërpunuara, duhet të siguroheni që veza është e freskët, lëvozhga e saj është e pastër dhe nuk është e dëmtuar. Përndryshe, përdorimi i pijeve mund të çojë në infeksion me Salmonella dhe, si pasojë, helmim të rëndë toksik.

Si përfundim, koktejet e butë Fizz duhet të jenë të kujdesshëm për t'u përdorur për njerëzit që janë alergjikë ndaj ndonjë ushqimi. Para se të përgatitni një koktej, duhet të siguroheni që asnjë nga përbërësit nuk do të shkaktojë reaksione alergjike. Nëse një përbërës i tillë është në recetë, atëherë duhet ta hiqni atë ose ta zëvendësoni me një tjetër më të përshtatshëm.

Lini një Përgjigju