Qumështi aromatik (Lactarius glyciosmus)

Sistematika:
  • Ndarja: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Nënndarja: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Nënklasa: Incertae sedis (me pozicion të pasigurt)
  • Rendit: Russulales (Russulovye)
  • Familja: Russulaceae (Russula)
  • Gjinia: Lactarius (Qumshtor)
  • Lloji: Lactarius glyciosmus (Qumështari aromatike)
  • Agaricus glyciosmus;
  • Galorrheus glyciosmus;
  • Acidoza laktike.

Foto dhe përshkrim Qumështi aromatike (Lactarius glyciosmus).

Qumështi aromatike (Lactarius glyciosmus) është një kërpudha nga familja Russula.

Përshkrimi i jashtëm i kërpudhave

Trupi frutor i laktiferit aromatik përfaqësohet nga një kapak dhe një kërcell. Kërpudhat kanë një himenofore lamelare, pllakat në të cilat karakterizohen nga rregullimi i shpeshtë dhe trashësia e vogël. Ata rrjedhin poshtë kërcellit, kanë një ngjyrë mishi, ndonjëherë duke u kthyer në një nuancë rozë ose gri.

Madhësia e kapakut në diametër është 3-6 cm. Karakterizohet nga një formë konvekse, e cila me kalimin e moshës ndryshon në e rrafshuar dhe të shtrirë, mesi bëhet i dëshpëruar në të. Në kapakët laktik me aromë të pjekur, kapaku bëhet në formë hinke dhe buza e tij mbështillet lart. Kapela është e mbuluar me lëkurë, sipërfaqja e së cilës është e mbuluar me push të lehtë dhe në prekje është e thatë, pa asnjë shenjë ngjitjeje. Ngjyra e kësaj lëkure varion nga jargavan-gri dhe okër-gri në rozë-kafe.

Trashësia e këmbës së kërpudhave është 0.5-1 cm, dhe lartësia e saj është e vogël, rreth 1 cm. Struktura e saj është e lirshme dhe sipërfaqja është e lëmuar në prekje. Ngjyra e kërcellit është pothuajse e njëjtë me atë të kapelës, vetëm pak më e lehtë. Ndërsa trupat frutorë të kërpudhave piqen, kërcelli bëhet i zbrazët.

Pulpa e kërpudhave karakterizohet nga ngjyra e bardhë, ka aromë kokosi, ka shije të freskët, por lë një amëz pikante. Ngjyra e lëngut të qumështit është e bardhë.

Sporet e kërpudhave karakterizohen nga një formë elipsoidale dhe një sipërfaqe e zbukuruar, me ngjyrë kremi.

Habitati dhe periudha e frutave

Periudha e frutave të qumështit aromatik (Lactarius glyciosmus) bie në periudhën nga gushti deri në tetor. Trupat frutore të kërpudhave rriten nën thupër, në pyje të përzier dhe gjetherënës. Shpesh mbledhësit e kërpudhave i takojnë në mes të gjetheve të rënë.

Foto dhe përshkrim Qumështi aromatike (Lactarius glyciosmus).

Ushqimi

Qumështi aromatik (Lactarius glyciosmus) është një nga kërpudhat e ngrënshme me kusht. Përdoret shpesh në formë të kripur, si dhe një aromatizues i mirë për lloje të ndryshme pjatash. Nuk ka cilësi shije, si i tillë, por lë pas një amëz të mprehtë. Ka një aromë të këndshme kokosi.

Lloje të ngjashme, tipare dalluese prej tyre

Ndër speciet kryesore të ngjashme me laktikun aromatik, mund të përmendim:

– Papilari qumështor (Lactarius mammosus), në të cilin kapela ka një tuberkulë me një majë të mprehtë në pjesën qendrore të saj, dhe gjithashtu një ngjyrë më të errët.

– Qumështore e zbehur (Lactarius vietus). Dimensionet e të cilave janë disi më të mëdha, dhe kapela është e mbuluar me një përbërje ngjitëse. Pllakat himenofore të një qumështi të zbehur errësohen kur dëmtohen, dhe lëngu qumështor bëhet gri kur ekspozohet ndaj ajrit.

Lini një Përgjigju