Dietë me gastrit

Teksti është vetëm për qëllime informative. Ne ju bëjmë thirrje që të mos përdorni dieta, të mos përdorni asnjë menu mjekësore dhe të agjëroni pa mbikëqyrje mjekësore. Leximi i rekomanduar: "Pse nuk mund të mbani një dietë vetë?" Një dietë për gastrit është një dietë e veçantë e ushqimeve që janë të buta në mukozën e murit të stomakut dhe korrigjojnë intensitetin e prodhimit të lëngjeve gastrike.

Proceset inflamatore dhe irrituese në stomak njihen si gastrit. Ka shumë parakushte për inflamacionin e mukozës: kequshqyerja, aktiviteti bakterial, konsumimi i tepërt i alkoolit, barnat (sidomos antiinflamatore josteroide), ushqimet acidike, pirja e duhanit.

Gastriti mund të shfaqet papritur ose të zhvillohet ngadalë për një periudhë të gjatë kohore. Fillimisht, simptomat (dispepsi, nauze, dhimbje, humbje oreksi) mund të jenë pothuajse të pavërejshme dhe nuk shkaktojnë asnjë arsye për shqetësim. Por me kalimin e kohës, veçanërisht nëse sëmundja nuk trajtohet, inflamacioni i mukozës ndërlikohet nga një ulçerë ose sëmundje të tjera më të rrezikshme.

Është e rëndësishme të mbani mend: të shpëtoni nga gastriti nuk ka të bëjë me heqjen e simptomave të pakëndshme, por me eliminimin e burimit të acarimit dhe rivendosjen e funksioneve të mukozës së stomakut.

Trajtimi i gastritit varet gjithmonë nga shkaqet e sëmundjes. Së pari ju duhet t'i eliminoni ato dhe, nëse simptomat vazhdojnë, të filloni trajtimin. Një dietë e zgjedhur siç duhet për gastrit mund të përshpejtojë procesin e shërimit. Por, për të zgjedhur me kompetencë një dietë, ia vlen të mbani mend tiparet e secilës formë të gastritit.

Gastriti dhe klasifikimi i tij

Ka disa klasifikime të sëmundjes. Të dallojë:

1. Gastriti primar (shkatërrimi i mukozës nga faktorë ekzogjenë).
2. Sekondar (shfaqet në sfondin e sëmundjeve të tjera).

Bazuar në simptomat dhe mirëqenien e pacientit, ekzistojnë dy forma të sëmundjes:

1. Ostrum.
2. Kronike.

Forma akute klasifikohet si më poshtë:

1. Gastriti fibrinoz (i manifestuar në disa sëmundje infektive, kur qelizat e stomakut degjenerohen).
2. Katarrale (shtresa e sipërme e dëmtuar e mukozës; shkakton stres, parazitë, toksina, ilaçe të fuqishme).
3. Flegmonoz (inflamacion purulent i stomakut; shkaktar janë infeksionet, parazitët).
4. Korroziv (arsyeja - helmimi nga toksinat, mund të shkaktojë peritonit ose insuficiencë renale).

Llojet e gastritit kronik:

1. Gastriti kronik i tipit A është një gastrit primar autoimun (fundal).
2. Lloji B - origjina bakteriale antral.
3. Lloji C – gastrit refluks.

Simptomat e sëmundjes, shkaqet dhe diagnoza

Gastriti akut zakonisht fillon papritur me parehati gastrointestinale ose nauze. Kronike zhvillohet ngadalë, në disa raste është asimptomatike.

Simptomat e zakonshme:

1. Siklet gastrointestinal. Dhimbje djegëse në pjesën e sipërme të barkut, ndjenjë e ngopjes, dispepsi, belçim, peristaltikë aktive të zorrëve, humbje oreksi dhe peshë.
2. Nauze. Të vjellat shkaktojnë gastrit gërryes. Ndonjëherë të vjellat mund të jenë me gjak (në formë kronike).
3. Dobësi. Zakonisht provokohet nga mungesa e vitaminës B12, e cila praktikisht nuk absorbohet në gastrit.
4. Komplikimet. Në disa raste, gastriti i patrajtuar provokon kancer.

Ekzistojnë disa metoda për diagnostikimin e gastritit:

• endoskopia e stomakut, e cila ju lejon të shihni qartë gjendjen e mukozës;
• analiza e jashtëqitjes për gjak;
• Testi i ajrit të nxjerrë për të zbuluar praninë e baktereve që shkaktojnë gastrit.

Në luftën kundër çdo sëmundjeje në radhë të parë duhet të kuptoni shkaqet e shfaqjes së saj.

Ka disa arsye për inflamacionin e mukozës së stomakut:

• infeksion, i shkaktuar nga një virus, kërpudhat, parazit;
• irritimi i stomakut;
• çrregullime autoimune;
• futja e biliare në stomak;
• përdorimi i rregullt i barnave anti-inflamatore jo-steroide;
• abuzimi i kafesë dhe pijeve të tharta;
• pirja e duhanit;
• alkool;
• thekson.

Nga rruga, një gjendje e pabalancuar mendore është një shkak serioz i gastritit. Ankthi, ankthi, tensioni, nervozizmi, acarimi po bëhen gjithnjë e më shumë bazë për shfaqjen e dhimbjeve në stomak, duke çuar në zhvillimin e ulçerës.

Rekomandime të përgjithshme për dietë

1. Dieta për gastrit në radhë të parë parashikon një kufizim në sasinë e ushqimit. Në fazën e përkeqësimit, mjaftojnë 2 ditë ushqim të korrigjuar për të përmirësuar gjendjen. Në disa raste, një opsion i mirë është shkarkimi i frutave. Por një dietë e shijshme për gastrit nuk është për të gjithë. Frutat janë të ndaluara në gastrit akut, si dhe gjatë një përkeqësimi të formës kronike.
2. Rregulli tjetër është të hani pjata të thjeshta, të mos përzieni shumë ushqime gjatë një vakti.
3. Darka - shumë para gjumit.
4. Për pacientët me gastrit, është e rëndësishme të shmangin alkoolin, cigaret, erëzat, produktet gjysëm të gatshme, ushqimet pikante dhe të tharta (shëllira, supa me lakër). Por një përzierje e lëngjeve të saposhtrydhura të karotave dhe spinaqit (proporcioni 10:6) është shumë i dobishëm.
5. Nuk duhet të pini ujë me ushqim (sidomos me sekretim të reduktuar), pasi ai hollon lëngjet e tretjes, duke ngadalësuar procesin e tretjes. Është më mirë të pini një gotë ujë pa gaz 15 minuta para vaktit ose një orë më vonë.
6. Shmangni nxitimin. Për të ngrënë në një atmosferë të këndshme, ngadalë, duke përtypur ushqimin tërësisht.
7. Aktiviteti fizik i moderuar (noti, vrapimi, joga) ndihmon në përshpejtimin e procesit të tretjes.

Produkte të lejuara për gastrit

1. Peshku, mishi, shpendët. Për njerëzit me gastrit, është më mirë të bëjnë një dietë me mish pule dhe peshk. Peshku kreshmë i gatuar pa vaj dhe erëza është ideal për drekë. Mishi dietik i lejuar, mish pule pa lëkurë, ushqim deti. Shmangni ushqimet e kripura, të skuqura dhe të yndyrshme.
2. Fruta. Ato lejohen në formën kronike të gastritit, pasi janë një ilaç natyral për mukozën e stomakut. Sidomos dardha, pjepri, banane, pjeshkë. Por është e rëndësishme të mos kombinoni përdorimin e frutave me ushqime të tjera: fruktoza, në kombinim me ushqime të një kategorie tjetër, fillon të fermentohet në stomak, duke formuar alkool. Portokallet, grejpfrutet, kokrrat e tharta dhe frutat e thata janë të padëshirueshme në dietë - ato irritojnë mukozën.
3. Produktet e pjekjes dhe miellit. Jepini përparësi produkteve të bëra nga mielli integral ose nga drithërat. Hiqni dorë nga petullat, biskotat, buka e bardhë dhe vermiçeli - vetëm nga gruri i fortë, pa shtimin e salcave dhe erëzave.
4. Perimet. Konsumojeni të gatuar pak. Shmangni fasulet, domatet, specat, qepët, hudhrat dhe perimet individualisht intolerante.
5. Qumështore. Është një burim i shkëlqyer i kalciumit dhe vitaminës D, të nevojshme për shëndetin e organizmit. Megjithatë, njerëzit me diagnozë të "gastritit" janë të dëshirueshëm për të kufizuar konsumin e "qumështit". Është më mirë të preferoni jo qumështin e lopës, por qumështin e sojës. Gjithashtu shmangen djathrat e kripur dhe të yndyrshëm, është më mirë të hani tofu. Ju mund ta trajtoni veten me kos, por ekskluzivisht të bërë në shtëpi – pa aditivë kimikë dhe sheqer.
6. Erëza. Kripë deti, barishte (rozmarinë, majdanoz, borzilok, rigon).
7. Drithërat. Oriz kaf, tërshërë, elb, misër, grurë.
8. Pijet. Marrja e duhur e lëngjeve është thelbësore për çdo dietë. Terapeutike nuk është përjashtim. Këshillohet të pini 6 gota ujë të pastër pa gaz në ditë. Çajrat bimor janë gjithashtu të pranueshëm, por kafeja e zezë, soda dhe alkooli duhet të shmangen.

Produkte të ndaluara

Një dietë e rreptë për gastrit vendos një tabu për ushqimet e skuqura me yndyrë (për të zëvendësuar të ziera dhe të ziera), kripën dhe erëzat (veprojnë në mukozën e përflakur të stomakut si një irritues). Shmangni perimet e papërpunuara, veçanërisht kur bëhet fjalë për gastrit kronik. Hiqni nga dieta pijet alkoolike, duke përkeqësuar dhimbjen. Refuzoni gjithashtu produktet që provokojnë një mjedis acid në stomak: lëngje të freskëta nga agrumet, pije kafeje, çaj të fortë, kola me kafeinë.

Dietë për lloje të ndryshme të gastritit

Gastriti antral

Gastriti antral në literaturën e specializuar quhet gastrit i tipit B. Sëmundja e mukozës gastrike në këtë rast shkaktohet nga bakteret. Ka gastrit antral sipërfaqësor dhe gërryes.

Gastriti sipërfaqësor

Shkaku i gastritit sipërfaqësor antral është zakonisht një infeksion. Kjo lloj sëmundje nuk prek gjëndrat dhe nuk lë shenja në sipërfaqen e stomakut. Trajtimi është një dietë, me gastrit antral është tradicional – si me shumicën e sëmundjeve të sistemit gastrointestinal.

Për të filluar, sigurohuni që të fshini nga menyja:

• të gjitha erëzat, produktet me konservues, përmirësuesit e shijes, aromatizues;
• turshi; turshi;
• mprehtë;
• supë të koncentruara;
• perime të papërpunuara.

Shpesh fjalët "gastrit", "trajtim", "dietë" tmerrojnë shumë njerëz që të mendojnë se duhet të braktisin përgjithmonë ushqimin e tyre të preferuar. Por kjo nuk e privon pacientin mundësinë për të ngrënë të shijshme. Dieta për gastrit sipërfaqësor ju lejon të krijoni një menu me mish dietik, peshk pa dhjamë, perime në pure patatesh, fruta (në formën e pijeve dhe shkumës), drithëra (jo qumështore), gjizë me pak yndyrë.

Duke respektuar ushqimin mjekësor, është e rëndësishme të dini: temperatura e ushqimit të konsumuar nuk duhet të kalojë 60 gradë në shkallën Celsius, dhe gjithashtu të mos jetë më e ftohtë se 15 gradë.

Ekspertët optimalë e quajnë ushqimin brenda 37 gradë. Për sa i përket porcioneve dhe racionit ditor, atëherë gjatë gjithë ditës pesha totale e ushqimit nuk duhet të kalojë 3000 gram. Në të njëjtën kohë, i gjithë ushqimi ndahet në pjesë të tilla:

• mëngjes - 30% e kalorive ditore;
• rostiçeri - 15%;
• dreka - 40%;
• darkë - 15%.

Në disa raste pacientit i atribuohet një dietë me 6-8 vakte në ditë, duke iu përmbajtur edhe rregullave për llogaritjen e kalorive. Darka jo më vonë se 2 orë para gjumit.

Dietë për pacientët me aciditet të ndryshëm të stomakut

Kur i ulët

Dita nje

Mëngjesi lejohet me hikërror, mus me gjizë dhe një pije të dobët kafeje. Për drekë, gatuaj supë dhe piqni patate me mish, dhe si ëmbëlsirë - puthje. Darka e ditës së parë përbëhet nga peshk, pure patatesh, si dhe çaj me një fetë bukë. Para se të shkoni në shtrat çdo ditë, rekomandohet të pini një gotë kefir.

Dita e dyte

Mëngjesi dietik përfshin panxhar të zier në avull me mollë dhe petulla të ziera në avull. Si pije - çaj jeshil. Dreka e ditës së dytë është zierje me perime dhe fileto viçi diete, në të parën - borsch. Për ëmbëlsirë - pelte.

Dita e tretë

Vakti i parë i ditës përbëhet nga një pjatë peshku me perime të pjekura me qull gruri. Hani me supë me qofte dhe schnitzel perimesh. Ëmbëlsirë – pelte. Për darkë hikërror të zier mirë dhe çaj jeshil.

Dita e katërt

Mëngjesi me hercules dhe çaj jeshil. Darka nga supa – në të parën, në të dytën lejohen petë dhe disa copa fileto pule të zier, për ëmbëlsirë – pelte. Për darkë, mund të bëni petulla dhe mish të zier, para se të shkoni në shtrat - çaj qetësues bimor.

Dita e pestë

Hani mëngjes me patate dhe kafe të dobët me qumësht. Hani lëng mishi me mish pa dhjamë dhe pure karrote. Darka me tavë (gjizë me mjaltë) ose qull kungull dhe çaj jeshil.

Dita e gjashtë

Për mëngjes, gatuaj oriz dhe mollë. Hani lëngun e lehtë të pulës, i dyti petët e lejuara dhe disa copa viçi, për ëmbëlsirë – pelte. Omëletë për darkë dhe pure karotash. Koktej me çaj dhe qumësht para gjumit.

Dita e shtatë

Dita e shtatë e dietës ofron mëngjes me qull qumështi (mel) dhe një koktej. Hani me supë me perime të stinës dhe schnitzel në avull, të servirura me oriz të zier si garniturë. Dieni makarona me djathë dhe pelte.

Kur ngrihet

Dieta për gastrit kronik me aciditet të lartë ofron një përjashtim nga dieta e ushqimit që mund të "lëndojë" mukozën. Menyja e mostrës për 7 ditë duket kështu.

Menuja e ditës së parë:

• pini hikërror dhe çaj për mëngjes, hani një vezë të zier për drekë, pini supë me qull tërshërë dhe zrazy patate për drekë dhe gatuani ëmbëlsira me peshk të zier në avull me makarona për darkë.

Menuja e ditës së dytë:

• mëngjes – nga qull me tërshërë dhe çaj, kotelet me avull panxhari si meze të lehtë. Hani me supë me kunguj të njomë dhe petë me mish të pjekur, piqni një mollë për ëmbëlsirë. Hani darkë me peta dhe çaj të dobët.

Menuja e ditës së tretë:

• një vezë e zier dhe bukë e thekur përbëjnë mëngjesin, shkuma karrota-mollë lejohet për një meze të lehtë dhe është e dëshirueshme të darkoni me supë me oriz qumështi dhe kotele pule. Darka përbëhet nga patate të pjekura dhe çaj.

Menuja e ditës së katërt:

• pas mëngjesit me bollgur, hani një rostiçeri me çaj dhe një sanduiç djathi, për drekë gatuani supë dhe oriz me shtimin e filetos së viçit. Salca e mollës lejohet si ëmbëlsirë, dhe për darkë - peshku me pak yndyrë, i zier në avull pa erëza dhe pure patatesh.

Menuja e ditës së pestë:

• vermiçeli me qumësht - për mëngjes, një rostiçeri pelte dhe bukë e thekur. Tavolina e darkës është supë me perime dhe pulë dhe oriz. Për darkë, trajtojeni veten me zrazy dhe petë.

Menuja e ditës së gjashtë:

• qull me tërshërë dhe omëletë proteinike për mëngjes, e ndjekur nga një rostiçeri nga pelte. Dreka lejohet me supë me karrota dhe peshk zrazy me patate si pjatë anësore. Darka – peshk: polok i zier me avull.

Menuja e ditës së shtatë:

• pas qullit të përzemërt të bollgur dhe çajit - një rostiçeri pelte. Hani me supë dhe mollë të pjekura. Për darkë, zier me perime dhe mish dietik. Nëse jeni të uritur në mbrëmje, pini një gotë qumësht soje.

Një dietë për përkeqësimin e gastritit me aciditet të lartë është një dietë terapeutike e ndërtuar mbi parimin e mbrojtjes së mukozës së stomakut. Për ta bërë këtë, për kohëzgjatjen e trajtimit, është e rëndësishme të braktisni ushqimin "i trashë" (perime të papërpunuara, bukë me krunde, të skuqura). Temperatura optimale e ushqimit është 15-60 gradë Celsius. Dieta për gastrit hiperacid ndalon ushqimet që stimulojnë sekretimin. Këto janë alkooli, sode, lëngje agrume, kafeinë, supë yndyrore, erëza të nxehta.

Gastriti eroziv

Gastriti eroziv ndodh nën ndikimin e bakterit Helicobacter pylori ose si rezultat i mjekimit afatgjatë. Ka 2 faza - akute dhe kronike. Në rastin e parë, pacienti ankohet për shqetësim në stomak, dhimbje dhe jashtëqitja bëhet e zezë (për shkak të gjakut që ka hyrë në zorrë nga ulçera e stomakut). Në fazën kronike - mukoza e stomakut është e shpërndarë me plagë me diametra të ndryshëm, pacienti shqetësohet nga urthi, vjellja, mungesa e oreksit, belching, dhimbja shfaqet pas ngrënies.

Një dietë për gastrit gërryes kërkon përjashtimin nga menyja e zakonshme e ushqimeve pikante dhe të skuqura, mishit dhe peshkut të yndyrshëm, të gjitha llojet e kërpudhave, lëngjeve të pasura, kafesë dhe lakrës. Mënyra e gatimit - zierje ose avull.

Nëse po flasim për një sëmundje të provokuar nga një bakter specifik, atëherë një dietë për gastrit Helicobacter pylori pa trajtim me ilaçe nuk do të jetë efektive. Simptomat e këtij lloji të sëmundjes janë klasike për gastrit: parehati në stomak, nauze, dhimbje të uritur në bark, por pas ngrënies ato zhduken. Gastriti ulceroz i çdo origjine karakterizohet nga të njëjtat shenja si gastriti i zakonshëm, prandaj është kaq e rëndësishme që laboratori të përcaktohet ose të përjashtohet prania e Helicobacter pylori në trup. Një kurë për ulcerat në mukozën e stomakut është e mundur vetëm pasi të keni hequr qafe bakteret, vetëm me ushqimin e duhur kjo nuk mund të arrihet. Programi i trajtimit është kompleks, përbëhet nga disa faza.

Është e rëndësishme të dini se një dietë për gastrit gërryes me aciditet të lartë duhet të përfshijë shumë lëngje (pije) me aciditet neutral: ujë mineral pa gaz, çajra me kamomil dhe nenexhik, pije qumështi me pak yndyrë, lëngje frutash dhe perimesh ( molla dhe karota më e mirë). Nuk do të ishte e tepërt të kujtojmë se një dietë për gastrit dhe erozion të stomakut është një ndalim i plotë i ushqimeve dhe pijeve acidike, si dhe alkoolit dhe sodës. Ashtu si dieta për gastrit në fazën akute, ushqimi klinik në prani të erozioneve dhe ulcerave ndalon ushqimin e shpejtë dhe të gjitha llojet e ushqimeve të padëshiruara.

Gastriti atrofik

Gastriti atrofik ndryshon nga llojet e tjera në atë që si pasojë e një sëmundjeje te një pacient, mukoza e stomakut bëhet më e hollë. Rezultati i këtij procesi është një rënie e mprehtë e prodhimit të enzimave dhe acidit klorhidrik, të nevojshëm për tretjen. Kjo është një nga format më të rrezikshme të sëmundjes, por ushqimi i duhur është çelësi i trajtimit të suksesshëm.

Një dietë për gastrit atrofik me aciditet të ulët kërkon heqjen e ushqimeve të patretshme nga dieta e përditshme. Dhe këto janë: mishi i fortë, bishtajore, kërpudha, pasta, bukë kafe, bukë e grirë, ushqime të konservuara, perime dhe fruta të papërpunuara, qumësht yndyror, sallo, mish i tymosur, sode. Pacientët me gastrit me vatra atrofie, është e rëndësishme të hanë ushqime që rrisin sekretimin e stomakut dhe rrisin oreksin.

Pra, një dietë për gastrit atrofik të stomakut përbëhet nga supa me perime, mish dietik (pulë, pëllumb, lepur), peshk pa dhjamë, ushqim deti, produkte qumështi, vezë, fruta, perime (të ziera), pije, drithëra, yndyrna. Lejohet gjithashtu marmelatë, ëmbëlsirat, pelte, sheqer dhe mjaltë, kripa e tryezës është më e mirë për të zëvendësuar detin, por alkooli është rreptësisht i ndaluar. Ushqimi mjekësor siguron gatimin në një palë ose në furrë. Një dietë për gastrit atrofik fokal duhet të përfshijë në dietën e ujit mineral kripë-alkaline ose alkaline (siç është Borjomi). Një gotë ujë mineral i pirë një orë para vaktit nxit prodhimin e lëngut gastrik.

Menyja e mostrës

Mëngjesi:

• tërshërë të mbështjellë në qumësht;
• tavë me gjizë;
• çaj.

Dreka:

• supë pule;
• petë;
• peshk i zier;
• karota të grira (qelqi).

snack:

• çaj trëndafili.

Darka:

• petka me avull (lepuri);
• Pure patatesh;
• qumësht Hercules;
• çaj me qumësht - një gotë.

Gjithashtu, menyja ditore mund të përfshijë 25 gram sheqer dhe gjalpë, bukë gruri. Por dietat strikte “të uritur” duhet të shmangen, veçanërisht nëse bëhet fjalë për një dietë për gastrit atrofik me aciditet të lartë. Këshillohet që ushqimi të merret në pjesë të vogla, por shpesh – 4-5 herë në ditë.

Inflamacioni atrofik i mukozës së stomakut në fazat e hershme quhet gastrit subatrofik. Dieta për gastrit subatrofik nuk është e ndryshme nga rekomandimet e dhëna më sipër.

Është e rëndësishme të mbani mend: sa më shpejt të filloni trajtimin, në veçanti, të rishikoni dietën tuaj, aq më shpejt mund të shpëtoni nga simptomat e pakëndshme dhe të harroni sëmundjen përgjithmonë.

Gastriti limfocitar

Një formë tjetër mjaft e rrallë e sëmundjes është gastriti limfocitar. Kjo lloj sëmundje më së shpeshti diagnostikohet te personat mbi 70 vjeç. Cili është shkaku kryesor i sëmundjes, ekspertët nuk marrin përsipër të gjykojnë pa mëdyshje, por ata përmendin dy opsione të mundshme:

• bakteri Helicobacter pylori;
• intoleranca ndaj glutenit (gluten).

Përveç kësaj, adhuruesit e ushqimeve të skuqura, të tymosura dhe yndyrore janë në rrezik. Kjo është arsyeja pse, duke folur për dietën për formën limfocitare të gastritit, para së gjithash, vëmendja përqendrohet në nevojën për të refuzuar ushqimin e padëshiruar. Hapi i dytë është një dietë dhe ushqyerje pa gluten sipas parimeve të tabelës 1 të trajtimit.

Gastriti hiperplastik

Gastriti hiperplastik është një inflamacion kronik i mukozës së stomakut, si rezultat i të cilit mukoza trashet, bëhet edematoze dhe mund të krijohen polipe. Shkaqet e shfaqjes së tij janë shumë të ndryshme: nga alergjitë ushqimore deri te infeksionet, kequshqyerja, shkeljet e procesit të metabolizmit të proteinave në trup. Simptomat e sëmundjes janë gjithashtu të gjera dhe kryesisht tradicionale për gastrit: nauze, të vjella, humbje oreksi, dhimbje barku, rrepkë, çrregullime të jashtëqitjes.

Një dietë terapeutike për gastrit hiperplastik zgjat të paktën 2 muaj. Në këtë kohë, hiqni nga dieta e zakonshme:

• pije alkoolike;
• lëng mishi dhe peshku;
• erëza, ushqime të konservuara, turshi;
• i skuqur, i tymosur, i yndyrshëm, i kripur;
• pjekje, ëmbëlsira, kafe.

Preferenca u jepet pjatave të gatuara në avull ose të ziera, pa kripë dhe erëza.

Gastriti dhe sëmundjet gastrointestinale

Gastriti dhe pankreatiti

Gastriti dhe pankreatiti, megjithëse sëmundje të ndryshme prekin organe të ndryshme (stomak dhe pankreas), por, siç tregon praktika, ato shpesh shkojnë së bashku. Një pacient me gastrit në shumicën e rasteve diagnostikohet me pankreatit ose anasjelltas.

Këto sëmundje të traktit gastrointestinal kanë shumë të përbashkëta. Dhe në radhë të parë - një proces i njëjtë trajtimi, vendin e parë në të cilin e zënë jo aq shumë përgatitjet mjekësore, sa dieta e duhur. Duke iu përmbajtur ushqimit klinik, ka çdo shans për të hequr qafe problemet shëndetësore. Për më tepër, dieta, edhe pse quhet “e butë”, por mbetet e shijshme, me një dietë të larmishme dhe plot kalori.

Nëse fillimi i trajtimit u parapri nga gastriti akut ose pankreatiti i rënduar, atëherë një ose dy ditë është më mirë të uleni në agjërim mjekësor (lejohet të përdorni vetëm ujë mineral pa gazra). Dhe vetëm pas kësaj faze për të hyrë në menu qull të lëngshëm, pure perimesh, pelte dhe pije frutash, duke zgjeruar gradualisht dietën. Duke futur produkte të reja në menu, është e rëndësishme të merret parasysh lloji i gastritit, pasi trajtimi dhe lloji i dietës varen nga kjo nuancë.

Duke hartuar menunë për javën për një pacient me gastrit dhe pankreatit, është e rëndësishme të merren parasysh:

• ushqim në avull, piqem, ziejmë;
• hani 5 herë në ditë në pjesë të vogla;
• theksi në ushqimin e lëngshëm dhe gjysmë të lëngshëm;
• kufizimi në dietën e yndyrave dhe karbohidrateve.

Diagnoza e gastritit dhe pankreatitit vendos një tabu për përdorimin e lëngjeve, mishit me yndyrë, mishit të tymosur, ushqimeve të konservuara, erëzave, perimeve dhe frutave të papërpunuara, sodës, alkoolit, akullores.

Por ajo që nuk duhet harruar ka të bëjë me supat me drithëra, pure perimesh dhe frutash, qofte në avull, omëletë, pelte, pelte dhe komposto. Dieta për pankreatitin dhe gastrit bazohet në këto produkte.

Gastriti dhe kolecistiti

Organet e traktit gastrointestinal janë të ndërlidhura ngushtë dhe nëse dështimi i njërit prej tyre i jep njërit prej tyre, sigurisht që do të ndikojë në punën e "fqinjëve". Pra, paralelisht me diagnozën e “gastritit”, shpesh hasen sëmundje të tjera, për shembull, kolecistiti – inflamacion në fshikëzën e tëmthit, i cili përfundimisht çon në ndryshime në muret e organit dhe ngecje të tëmthit. Sëmundja shoqërohet me dhimbje prerëse në anën e djathtë të barkut, të cilave u shtohen simptomat e gastritit: të përziera, dhimbje, mungesë oreksi.

Dieta për gastrit dhe kolecistitin përfshin: supa, kriker, mish dhe peshk dietik, omëletë, "qumësht" me pak yndyrë, pure perimesh, shkumë frutash.

Ndalohen rreptësisht ushqimet e yndyrshme, të skuqura, pikante, mishrat e tymosur, pjatat pikante, fasulet, domatet, qepët, pastat, kafeja, akullorja.

Është e lehtë të imagjinohet se si duhet të duket dieta ditore nëse përshkruhet një dietë për kolecistitin dhe gastrit, bazuar në rekomandimet gastronomike. Më poshtë është një tabelë dhe një shembull i pjatave.

Në fazën e përkeqësimit të gastritit dhe kolecistitit, është e rëndësishme të bëni një ditë agjërimi me produkte të lëngshme (ujë, çajra bimor, pije frutash). Përsëriteni nëse është e nevojshme për 2-3 ditë. Pas një tranzicioni të qetë në një dietë të shëndetshme, duke u përpjekur t'i përmbaheni një stili jetese të shëndetshëm, shmangni stresin.

Gastriti dhe ezofagiti

Në ezofagit, inflamacioni i ezofagut mund të jetë asimptomatik. Por me përparimin e sëmundjes, shfaqen simptoma të pakëndshme, si urthi (përkeqësuar pas ushqimeve pikante dhe të yndyrshme, kafesë, sodës). Simptoma të tjera përfshijnë eruktimin e thartë, dhimbjen dhe ndjesinë e djegies prapa sternumit. Ka disa shkaqe të ezofagitit, një prej tyre është gastriti dhe refluksi (refluksi i lëngut gastrik dhe biliare).

Dieta për ezofagit dhe gastrit përfshin kryesisht përjashtimin e një numri produktesh. Ky është alkool, kafe, agrume, ushqime yndyrore, të skuqura, pikante, domate. Gjithashtu është e nevojshme të përjashtohen erëzat që shkaktojnë urth (hudhra, piper, karafil, kanellë).

Sipas rekomandimeve të ekspertëve, një dietë për urth dhe gastrit është:

• vakte të pjesshme në pjesë të vogla;
• një gotë ujë të zier para çdo vakti;
• Qumësht, çaj trëndafili, çaj kamomili, komposto molle, banane, kumbulla, pjeshkë dhe dardha të përfshira në dietë;
• braktisja e plotë e alkoolit dhe vakteve të natës;
• shëtitje të rregullta pas ngrënies;
• "Theksi" në kosin, gjizën, kefirin, tërshërën dhe qullën e grurit.

Një dietë për gastrit refluks është një sistem ushqimor i njohur si tabela 1 (përdoret për trajtimin e sëmundjeve gastrointestinale). Dieta numër 1 për gastrit dhe ezofagit zgjat rreth 3-5 muaj dhe dieta zgjidhet në atë mënyrë që të përjashtohen sa më shumë ushqimet që nxisin prodhimin e sekretimit gastrik. Dieta për ezofagit dhe gastrit bazohet gjithashtu në parimet e të ushqyerit të tabelës numër 1.

Gastriti dhe duodeniti

Duodeniti (inflamacioni i mukozës së 12-duodenit) ndodh shpesh si pasojë e gastritit të patrajtuar (atrofik, helikobakter). Gastriti dhe duodeniti mund të diagnostikohet në vetvete me simptoma:

• dhimbje barku (të mprehta, tërheqëse);
• nauze dhe të vjella;
• thyerja e stolit.

Nëse këtyre simptomave u shtohen dhimbjet prerëse nën lugë dhe në kërthizë, kjo tashmë është bulbitis - një inflamacion kronik i ulçerës 12 duodenale. Dieta për bulbitis dhe gastrit bazohet në refuzimin e çdo gjëje yndyrore, të skuqur, pikante, pikante, të thartë, që përmban kafeinë.

Dieta e duhur për duodenit dhe gastrit do të lehtësojë shqetësimin për disa ditë. Nëse sëmundja nuk trajtohet, ajo do të kalojë nga forma akute në atë kronike me erozionet e saj të qenësishme dhe fenomenet atrofike.

Dieta shëruese në periudhën akute, është e dëshirueshme të fillohet nga dy ditë agjërim dhe pushim në shtrat. Menutë për ditët në vijim janë dieta 1 dhe dieta 1 a.

Rregullat e ushqimit për duodenit dhe gastrit:

• temperatura e trupit të ushqimit;
• ngrënia në pjesë të kufizuara 5-6 herë në ditë;
• përdorimi i përditshëm i supave me drithëra dhe perime (krijoni një efekt mbështjellës);
• hani mish dietik (të zier, në avull), "qumësht" jo acid, omëletë, pure perimesh dhe frutash;
• kufizoni marrjen e kripës, por lejohen sheqeri dhe marmelata.

Nëse qëllimi nuk është thjesht të hiqni qafe simptomat e pakëndshme për një kohë, por të shëroheni përgjithmonë, do t'ju duhet t'i përmbaheni këtyre rregullave të të ushqyerit për një kohë më të gjatë.

Produkte të ndaluara për duodenit dhe gastrit:

• sode, kafe, çaj të fortë;
• pjekur;
• mish derri, qengj;
• bukë dhe pastë e zezë;
• kerpudha;
• çokollatë, çamçakëz.

Përveç kësaj, nëse gastriti shoqërohet me aciditet të lartë, përjashtoni nga menyja ditore lëngjet e tharta, lëngjet e mishit dhe frutat (agrumet).

Tabelat dietike

Në mjekësi, 15 ofron opsione për menunë e të ushqyerit terapeutik, dhe katër prej tyre (1, 1, 2 dhe 5 tabela) praktikohen me sukses në trajtimin e formave të ndryshme të gastritit.

Numri i dietës 1

Ulçera e stomakut, gastriti (akut në fazën e rikuperimit) dhe sëmundjet e duodenit 12 - diagnoza në të cilat nutricionistët përshkruajnë ushqimin terapeutik sipas rregullave të tabelës numër 1. Dieta përbëhet nga ushqime "të kursyera": varietete dietike të mishit dhe peshkut të ziera pa erëza, pulë pa lëkurë, perime dhe fruta. Përmbajtja e kalorive është mjaft e lartë - 2800-3000 kcal.

Numri i dietës 1

Është përshkruar për përkeqësimin e ulcerave dhe gastritit akut, dhe gjithashtu, duke qenë një sistem ushqimor me kalori të ulët, përdoret si një dietë për humbje peshe për gastrit. Tabela 1a parashikon një dietë me ushqime të puresë me konsum të kufizuar të kripës, në avull ose të zier.

Numri i dietës 2

Dieta numër 2 me gastrit përshkruhet në të dyja format akute dhe kronike. Menuja e saj është krijuar për të stimuluar funksionin sekretues të stomakut nëse është e nevojshme, por në të njëjtën kohë, nëse sekretimi është normal ose i rritur, menuja universale e tabelës numër 2 është gjithashtu e përshtatshme për trajtim.

Menuja e dietës përfshin: perime (të ziera), supa, drithëra viskoze, "qumësht", omëletë të ziera, pasta (por jo të freskëta), lëngje (të holluara me ujë), pije kafeje, çaj, gjalpë, sheqer, mjaltë.

Për të përjashtuar: mish me yndyrë, disa lloje drithërash (elb, misër, elb), pikante dhe yndyrore, ushqime të konservuara, peshk të tymosur, fasule, kvass, vezë të ziera fort, kifle të sapopjekur.

Kjo dietë është e përshkruar për kolitin dhe gastritin, ushqimet e përzgjedhura kanë një efekt të dobishëm në të gjithë sistemin tretës, përfshirë zorrët, sëmundjet e të cilave shpesh shoqërojnë sëmundjet e stomakut. Dieta për gastrit akut bazohet edhe në racionin terapeutik të tabelës së dytë.

Shembull i menusë së dietës 2 për gastrit:

Dita 1

• Mëngjesi: omëletë nga proteina, bukë, havjar perimesh, kakao.
• Snack: pelte.
• Dreka: supë me oriz, pulë, çaj.
• Snack: fruta.
• Darka: qull kungull, peshk i pjekur, kefir.

Dita 2

• Mëngjesi: makarona me vezë, kefir.
• Snack: pelte.
• Dreka: gjuhë, oriz i zier, lëng.
• Snack: pure perimesh (karotë-patate).
• Darka: petulla të mëlçisë, puding me gjizë, komposto.

Dita 3

• Mëngjesi: çaj me krunde, hikërror, gjizë.
• Snack: bollgur dhe fruta.
• Dreka: një përzierje patate dhe oriz, mish pule të zier, komposto.
• Snack: sallatë frutash, kos.
• Darka: perime në avull, avull schnitzel, pije qumështi.

Dita 4

• Mëngjesi: peshk, pure patatesh, çaj.
• Snack: pure frutash.
• Dreka: supë pule, peshk i pjekur, lëng perimesh.
• Snack: një përzierje e gjizës së fërguar dhe mollëve.
• Darka: qull hikërror, sallatë, pelte.

Dita 5

• Mëngjesi: tërshërë të mbështjellë në qumësht, vezë të zier.
• Snack: karrota dhe gjizë.
• Dreka: supë, kungull i zier (pure patate), mish pule i copëtuar.
• Snack: trëndafil i egër – çaj, biskota të thata.
• Darka: peshk i zier me avull, oriz.

Dita 6

• Mëngjesi: hikërror, djathë, gjalpë, kakao, një fetë bukë.
• Snack: kos.
• Dreka: supë me qofte dhe oriz, vermiçeli, salcë e bardhë, çaj.
• Rostiçeri: kefir dhe krisur.
• Darka: përzierje e kungujve të zier të copëtuar dhe pulës, mollës së pjekur, çajit.

Dita 7

• Mëngjesi: skuqura nga hercules, reçel, çaj trëndafili.
• Snack: kos.
• Dreka: supë me perime, kotele pule, sallatë.
• Snack: çaj trëndafili.
• Darka: peshk i zier në avull, puding, kefir.

Numri i dietës 5

Tabela 5 është një dietë e kursyer për gastritin, ose më saktë, për formën kronike të tij. Gjithashtu, ky variant i të ushqyerit terapeutik është i përshtatshëm për pacientët me hepatit, kolecistit, kolelitiazë (forma kronike).

Dieta numër 5 për gastrit parashikon refuzimin e të gjitha produkteve që përmbajnë kolesterol, konservues, ngjyra.

Kjo do të thotë, para së gjithash, ushqimi i shpejtë, ëmbëlsirat, vajrat e gatimit, soda, produktet që përmbajnë acid oksalik, fasulet, çamçakëzët, elbi përjashtohen nga dieta.

Kefiri lejohet çdo ditë gjatë natës.

Dieta 5, si çdo dietë tjetër për gastrit kronik, është vërejtur për një kohë të gjatë (një vit e gjysmë deri në dy). Për të ngrënë në pjesë të vogla, 5-6 një herë në ditë. Përjashtoni të gjitha ushqimet e skuqura, të trasha dhe të rënda. Mundohuni t'u përmbaheni këtyre rregullave pas skadimit të dietës.

Trajtimi i gastritit tek fëmijët

“Gastriti. Mjekimi. Dieta ”- edhe të rriturit i perceptojnë këto fjalë me kujdes, sepse jo të gjithë mund të braktisin aq lehtë mënyrën e tyre të zakonshme të jetës dhe të ndryshojnë rrënjësisht sistemin e të ushqyerit. Dhe çfarë ndodh me fëmijët atëherë? Por veçanërisht për raste të tilla, ekziston një dietë për një fëmijë me gastrit – e shijshme, e krijuar duke marrë parasysh karakteristikat e trupit të fëmijës dhe dietën e nevojshme për funksionimin normal të të gjithë sistemit tretës.

Nutricionistët kanë zhvilluar shumë opsione menuje për trajtimin e fëmijëve, por baza për të gjithë ishte dieta për gastritin Pevsner. Parashikon 6 vakte, dieta përbëhet nga ushqime të pjekura mirë dhe të pjekura në pure.

Shembull i menusë për fëmijë

• Mëngjesi: omëletë në avull, djathë i grirë, kakao.
• Snack: pelte, mollë, e pjekur me mjaltë.
• Dreka: supë karrote me oriz (pure), qofte viçi, lëng.
• Snack: kefir / kos.
• Darka: gjizë dhe pure frutash, karkaleca të ziera, çaj me mjaltë dhe qumësht.

Dieta me fruta

Me përkeqësimin e gastritit, një ushqim i tillë kategorikisht nuk është i përshtatshëm, por për një sëmundje kronike (jo në fazën akute) do të përshtatet.

Si fillim, 2-3 ditët e para të një diete duhet t'i kaloni me lëngje, të cilat do të largojnë toksinat. 2-3 racionet e mëposhtme të ditës për të bërë nga frutat. Është më mirë të zgjidhni mollë me lëng, dardha, rrush, ananas, pjeshkë, pjepër. Faza tjetër është një tranzicion i qetë në një dietë më të larmishme. Përfshi çdo ditë një produkt nga një grup i ri (arra, drithëra, perime dhe fruta).

Receta për pjata

Duke përgatitur menynë për çdo ditë për një pacient me gastrit, është e rëndësishme që të gjitha ushqimet të jenë lehtësisht të tretshme, perime dhe fruta të pasura me fibra dhe drithëra. Por speci, hudhra, qepa, si dhe kari dhe kanella më së miri shmangen, pasi provokojnë urth. Produktet e qumështit me pak yndyrë janë gjithashtu të dobishme për gastrit - ato ju lejojnë të kontrolloni sekretimin e stomakut. Më poshtë janë recetat e përbëra nga ajo që mund të hani në sëmundjet e traktit gastrointestinal.

Supë me patate me spinaq

Përbërësit:

• 1 tufë spinaq;
• 1 litër supë perimesh;
• 1 patate mesatare, e prerë në feta;
• 2 lugë vaj;
• 1 domate e vogël e qëruar;
• çerek qepë;
• kripë deti për shije.

Si të gatuajmë:

Ngrohni vajin në zjarr të ulët dhe përzieni fetat e patates, spinaqin e grirë, domaten dhe qepën e grirë hollë. Hidhni të gjithë lëngun e perimeve, kripën dhe lërini të ziejnë.

Orizi me perime

Përbërësit:

• 3 gota oriz;
• 5,5 gota ujë;
• 2 lugë vaj;
• 1 lugë gjelle vaj ulliri;
• lëng limoni;
• lulelakër;
• spinaq;
• brokoli;
• karotë;
• kripë deti.

Si të gatuajmë:

Lani orizin dhe derdhni ujë gjatë natës. Ziejeni ujin me vaj dhe kripë, shtoni orizin në të. Vendosni një kullesë ose një sitë në tavën në të cilën piqet orizi dhe vendosni perimet në të. Pra, gatuajeni gjithçka në zjarr të ulët për 30 minuta. Vendosni perimet e përgatitura në një pjatë, spërkatni me vaj ulliri dhe disa pika lëng limoni. Shërbejeni me oriz.

Mjekësi tradicionale për trajtimin e gastritit

Përveç trajtimit me ilaçe dhe dietës, disa përpiqen të trajtohen duke përdorur mjete juridike tradicionale - infuzione, çajra bimorë. Por, përpara se të zgjidhni ndonjë nga recetat e propozuara, është e rëndësishme të konsultoheni me gastroenterologun që merr pjesë - vetëm një mjek mund të vlerësojë në mënyrë adekuate se cilat receta do të funksionojnë për një lloj të caktuar gastriti.

Ilaçi 1:

• do t'ju duhet 1 pjesë kamomil (lule), yardhe, pelin, nenexhik, sherebelë. Hidhni dy lugë çaji të përzierjes me një gotë ujë të valë, mbështilleni, lëreni të piqet për gjysmë ore. Pini dy herë në ditë, 100 gram 30 minuta para ngrënies.

Ilaçi 2:

• me sekretim të shtuar 3 herë në ditë (2 orë para vaktit) hani 100-150 gram mjaltë me një lule.

Ilaçi 3:

• me gastrit kronik, një përzierje e lëngut të aloe dhe mjaltit (proporcioni 1: 1) do të ndihmojë. Pini 1-2 lugë çaji dy herë në ditë për 30 minuta. para ngrënies.

Ilaçi 4:

• Uji i kokosit jo vetëm që ka një efekt të dobishëm në stomakun e sëmurë, por gjithashtu e rimbush trupin me minerale dhe vitamina thelbësore. Brenda 24 orëve të para, uji i kokosit do ta ndihmojë stomakun tuaj të ndihet më mirë.

Ilaçi 5:

• Lëngu i freskët i patates do të ndihmojë gjithashtu në luftimin e simptomave të pakëndshme të gastritit. Ngrënia e patates së freskët 2 ose 3 herë në ditë para ngrënies do të ndihmojë në kurimin e gastritit kronik.

Shpesh, në kërkim të një pamjeje të bukur, duke u lodhur me dieta "të uritura", gratë, megjithëse arrijnë pikën e dëshiruar në peshore, por çmimi për të është i lartë - gastriti. Dieta e pahijshme, ushqimi "në arrati", snacking se e tmerrshme - armiqtë kryesorë të stomakut.

Por gastriti është një sëmundje, megjithëse e pakëndshme, por lehtësisht e trajtueshme. Kjo është një nga ato pak sëmundje, e cila është e lehtë për t'u hequr qafe me ushqim dietik. Përfitoni nga këshillat tona dhe qëndroni gjithmonë jo vetëm të bukur, por edhe të shëndetshëm!

Burimet e