Kamelinë e vërtetë (Lactarius deliciosus)
- Ndarja: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Nënndarja: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Nënklasa: Incertae sedis (me pozicion të pasigurt)
- Rendit: Russulales (Russulovye)
- Familja: Russulaceae (Russula)
- Gjinia: Lactarius (Qumshtor)
- Lloji: Lactarius deliciosus (Ryzhik (Ryzhik real))
Xhenxhefil i vërtetë (T. Një qumështor i bukur) ose thjesht Ryzhik dallohen mirë nga kërpudhat e tjera.
Kapelë:
Kapelë me diametër 3 -15 cm, me mish të trashë, në fillim të sheshtë, më pas në formë hinke, skajet janë të mbështjella nga brenda, të lëmuara, pak mukoze, me ngjyrë të kuqe ose të bardhë-portokalli me rrathë koncentrikë më të errët (një shumëllojshmëri - kërpudha malore) ose portokalli me një ton të qartë kaltërosh-jeshile dhe të njëjtat rrathë koncentrikë (një varietet - camelina bredh), kur preket, kthehet në jeshile-blu.
Tul portokalli, pastaj jeshile i brishtë, ndonjëherë i bardhë-verdhë, shpejt skuqet në pushim dhe më pas bëhet i gjelbër, sekreton lëng të bollshëm qumështor që nuk digjet me ngjyrë portokalli të ndezur, i ëmbël, pak i athët, me erë rrëshirë, i cili pas disa orësh në ajër bëhet gri-jeshile.
këmbë kamelinë e kësaj forme cilindrike, ngjyra është e njëjtë me atë të kapelës. Lartësia 3-6 cm, trashësia 1-2 cm. Pulpa e kërpudhave është e brishtë, me ngjyrë të bardhë, kur pritet ajo ndryshon ngjyrën në portokalli të ndezur, me kalimin e kohës ose kur preket mund të bëhet e gjelbër, e mbuluar me shtresë pluhuri dhe e njollosur me gropa të kuqe.
të dhëna verdhë-portokalli, bëhet e gjelbër kur shtypet, ngjitet, me dhëmbëza ose pak zbritëse, e shpeshtë, e ngushtë, ndonjëherë e degëzuar.
Erë shije të këndshme, frutash, pikante.
Vendet kryesore të rritjes janë pyjet halore malore të Siberisë, Uraleve dhe pjesa evropiane e vendit tonë.
Karakteristikat ushqyese të kësaj kameline:
Xhenxhefil - kërpudha ushqimore e kategorisë së parë.
Përdoret kryesisht për kriposje dhe turshi, por mund të konsumohet edhe i skuqur.
Jo i përshtatshëm për tharje.
Para kriposjes, kërpudhat nuk duhet të ngjyhen, pasi ato mund të marrin ngjyrë jeshile dhe madje të nxihen, mjafton t'i pastroni nga mbeturinat dhe t'i shpëlani me ujë të ftohtë.
Në mjekësi
Antibiotiku lactarioviolin është i izoluar nga Ryzhik i pranishëm, i cili shtyp zhvillimin e shumë baktereve, përfshirë agjentin shkaktar të tuberkulozit.