Foto dhe përshkrim i gjoksit glaucus (Lactifluus glaucescens).

Груздь сизоватый (Lactifluus glaucescens)

Gjoksi i kaltërosh i përket një familjeje mjaft të madhe të russulave.

Ajo rritet në pyje gjetherënëse, ndonjëherë mund të shihet edhe në halorë. Mund të rritet më shpesh si në vende të hapura ashtu edhe në pyll. Preferon tokat gëlqerore.

Trupi frutor përfaqësohet nga një kapak dhe një kërcell.

kokë në ekzemplarët e rinj ka një formë të sheshtë, një mes pak të zhytur. Në një periudhë të mëvonshme, ajo merr formën e një hinke. Sipërfaqja është e thatë, e lëmuar, herë pas here kadifeje. Mund të ketë çarje (veçanërisht në kërpudhat e vjetra). Ngjyra është e bardhë, por tashmë në kërpudhat më të pjekura shfaqen njolla kremi ose okër në sipërfaqe.

Gjoksi i kaltërosh është një kërpudhë agarike me pllaka shumë të ngushta. Ngjyra – krem, njollat ​​okër mund të shfaqen pak më vonë.

këmbë ka një gjatësi deri në rreth 8-9 cm, ngushtuar në fund, ndryshon në densitet. Në disa kërpudha, kërcelli mund të jetë i zbrazët. Ngjyra është gjithashtu e bardhë, por ekzemplarët më të vjetër zhvillojnë njolla pjellore.

Një tipar karakteristik i kërpudhave të qumështit të kaltërosh është prania e një tul shumë të dendur, i cili, në pushim, lëshon një lëng qumështor specifik. Lëngu është shumë kaustik, digjet, menjëherë fillon të skuqet në ajër, duke ndryshuar ngjyrën e bardhë origjinale në gri-jeshile. Era e pulpës është e drunjtë, pak mjaltë.

Gjoksi i kaltërosh i toleron mirë periudhat e thata, ndërsa shija e pulpës varet edhe nga kushtet e motit.

Lactifluus glaucescens - kjo është një kërpudha e ngrënshme, por përgatitja kërkon para-trajtim të kujdesshëm (njomjen në kripë). Gjithashtu, për të përmirësuar shijen, rekomandohet të shtoni erëza të ndryshme.

Ato janë shumë të ngjashme me piperin e kërpudhave të qumështit të kaltërosh dhe me kërpudhat e qumështit me pergamenë, por lëngu i tyre qumështor nuk ndryshon ngjyrën në ajër të hapur.