Përmbajtje
Qumështi i pjekur - nuk është një produkt shumë i popullarizuar ai i banorëve të qytetit. Por ata që jetojnë në fshat e njohin shijen e tij të mrekullueshme të karamelit jo nga thashethemet.
Dhe, siç doli, ky produkt nuk është vetëm i pasur me shije, por edhe vetitë e dobishme.
Profesor i Asociuar Universiteti kombëtar ekonomiko-tregtar Kyiv Bogdan Golub tha se qumështi i pjekur është perfekt për trurin.
Produkti përfshin polipeptide, aminoacide dhe proteina - substanca që janë shumë të rëndësishme për funksionimin e duhur të trurit; ato stimulojnë aktivitetin e qelizave nervore të organit kryesor të SNQ.
Qumështi i pjekur përmban vitamina a, E, D, kalcium, magnez, kalium, fosfor.
Falë kësaj përbërjeje, qumështi i pjekur ka efekte të dobishme në sistemin kardiovaskular, vizual, stabilizon ekuilibrin hormonal, rrit imunitetin dhe ndihmon në kapërcimin e lodhjes kronike.
Pra, nëse ndiheni të lodhur, më mirë mos pini kafe dhe një gotë qumësht të ngrohtë. Për më tepër, tretet shumë më lehtë sesa qumështi i zakonshëm.
Si të bëni qumështin e pjekur
Në fshatra, njerëzit kanë kohë që përgatisin qumësht të pjekur ose të djegur. Qumështi i ngurtë dhe i thjeshtë për një kohë të gjatë (pothuajse një ditë) plaket në enë balte në furrën e zjarrtë, duke mos zierë. Kjo është bërë për të zgjatur jetëgjatësinë e qumështit të tërë sepse mund të mbetet i freskët dhe i përdorshëm shumë më gjatë pas një trajtimi të tillë të ngrohjes.
Kush ka nevojë për qumësht të pjekur?
Favor i veçantë qumështi i pjekur u sjell fëmijëve dhe grave shtatzëna - bollëku i kalciumit mbron fëmijën nga rakitizmat.
Do të jetë i dobishëm edhe për shëndetin e burrave. Për shkak se vitaminat A dhe E dhe kripërat me origjinë minerale kanë një efekt pozitiv në potencë, ajo aktivizon gjëndrat e sistemit riprodhues.
Dhe kush është kundërindikuar
Me kujdes, duhet të konsumoni qumësht të pjekur për të moshuarit dhe personat me mbipeshë. Yndyra e lartë dhe kaloritë e mëdha - janë arsyet kryesore për këtë.
Si të gatuajmë qumësht të pjekur në shtëpi
Zieni qumështin. Vendoseni në furrë dhe ziej në temperaturë 160-180 gradë për 2.5 orë. Eliminoni zierjen. Ziejeni qumështin në furrë për më pak - gjithçka varet nga përmbajtja e yndyrës së qumështit - qumështi me yndyrë të ulët lëngon më gjatë.