Frutat e hurmës janë në të vërtetë manaferrat. Hurma është shumë e pasur me fitonutrientë dhe antioksidantë, të cilët kontribuojnë në vetitë e tij kuruese.
Përshkrim
Atdheu i hurmës është Kina, ku ajo mori pseudonimin "molla e lindjes". Nga Kina, hurma erdhi në Japoni, ku ende luan një rol të rëndësishëm në kuzhinën kombëtare, dhe më pas u përhap në të gjithë botën.
Hurma, të cilën grekët e quajtën "fruti i perëndive", janë kokrra të mëdha, të rrumbullakëta, me lëng, me një lëkurë të lëmuar, të hollë, të verdhë ose portokalli, në varësi të shumëllojshmërisë dhe shkallës së pjekurisë. Mishi është i butë, kremoz, pothuajse në formë pelte kur fruti është plotësisht i pjekur. Hurma e pjekur ka shije shumë të ëmbël dhe ka aromë mjalti. Ndonjëherë pulpa pjesërisht kthehet në kafe, por kjo nuk do të thotë se është përkeqësuar.
Ekzistojnë dy lloje kryesore të hurmave - astringent dhe jo-astringent. Hurma astringent përmban një sasi të madhe tanine, e cila e bën frutin të pangrënshëm. Hurma jo astringent në procesin e pjekjes humbet shpejt taninet dhe bëhet e ngrënshme.
Forma e frutave ndryshon nga sferike në konike. Ngjyra varion nga e verdha e lehtë në të kuqe të errët.
Hurmat në përgjithësi nuk janë të përshtatshme për lëngje, ato hahen të plota, si mango, ose të grira, të cilat mund t'i shtohen smoothies. Është shumë fibroze, e shijshme dhe ushqyese.
Vlera ushqyese
Hurma është një burim i shkëlqyer i fitonutrientëve dhe ka veti anti-inflamatore dhe anti-hemorragjike. Hurma përmban një përbërje antitumorale, acidin betulinik. Beta-karoteni, likopeni, luteina, zeaksantina dhe kriptoksantina janë antioksidantë që ndihmojnë në neutralizimin e radikaleve të lira dhe parandalojnë oksidimin dhe kancerin.
Hurma është e pasur me vitamina A, C, grup B, si dhe me minerale – kalcium, kalium, hekur, mangan, fosfor dhe bakër.
Përfitoni për shëndetin
Hurma ka veti laksative dhe diuretike dhe rekomandohet veçanërisht për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e mëlçisë. Hurma është një ushqim me shumë kalori, prandaj rekomandohet për fëmijët, sportistët dhe personat e rraskapitur fizikisht dhe mendërisht. Më poshtë janë terapitë e ndryshme të kësaj kokrra të kuqe të ëmbël.
Ftohja dhe gripi. Për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminës C, hurma është një mjet shumë efektiv për forcimin e sistemit imunitar, zbutjen e simptomave të gripit dhe ftohjes, si dhe shumë sëmundjeve të tjera infektive dhe inflamatore.
Kapsllëk. Për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave dhe ujit në hurmë, kjo kokrra të kuqe ka një efekt të shkëlqyer laksativ, është një ilaç i fuqishëm natyror për kapsllëkun.
efekt diuretik. Hurma ka veti të shkëlqyera diuretike për shkak të përmbajtjes së lartë të kaliumit dhe kalciumit. Ngrënia e hurmave është një mënyrë efektive për të parandaluar ënjtjen. Konsumimi i përditshëm i hurmës preferohet nga përdorimi i barnave diuretike, pasi hurma nuk çon në humbje të kaliumit, ndryshe nga shumë diuretikë të njohur.
Presioni i lartë i gjakut. Hurmat ndihmojnë në uljen e presionit të lartë të gjakut dhe parandalojnë shumë sëmundje të zemrës që lidhen me hipertensionin.
Detoksifikimi i mëlçisë dhe trupit. Hurmat janë një burim i shkëlqyer i antioksidantëve, të cilët luajnë një rol kyç në shëndetin e mëlçisë dhe detoksifikimin e trupit. Antioksidantët ndihmojnë në neutralizimin e toksinave dhe substancave të tjera të dëmshme në trup dhe parandalojnë efektet e dëmshme të radikalëve të lirë.
Antidepresant natyral. Hurma tretet shumë mirë, duke siguruar shumë energji lehtësisht të disponueshme (në formën e sheqernave). Kjo është arsyeja pse hurma është veçanërisht e dobishme për fëmijët dhe njerëzit që merren me sport ose aktivitete të tjera fizike.
Stresi dhe lodhja. Për shkak të përmbajtjes së lartë të sheqernave dhe kaliumit, hurma mbush trupin me energji dhe lehtëson simptomat e stresit dhe lodhjes. Nëse jeni miq me hurmat, nuk ka nevojë të përdorni suplemente të veçanta energjie dhe ushqimore.
Këshilla
Për të testuar pjekurinë e një hurme, shtrydhni lehtë frutat. Nëse kjo është e vështirë, hurma nuk është ende e pjekur.
Hurmat e pjekura janë të buta në prekje, shumë të ëmbla dhe kremoze. Frutin mund ta prisni në dy gjysma dhe tulin ta hani me lugë. Hurma mund të përdoret për të bërë salca, kremra, reçel, pelte dhe smoothie të shijshme.
Për të përshpejtuar procesin e pjekjes, ruani hurmat në temperaturën e dhomës. Ruajtja në frigorifer do të ngadalësojë procesin e pjekjes.
Kujdes
Për shkak të përmbajtjes së lartë të sheqerit, hurma nuk është e përshtatshme për njerëzit që vuajnë nga diabeti, obeziteti dhe mbipesha. Hurmat e thata kanë një përmbajtje edhe më të lartë të sheqerit.