Nëse kombinoni të gjitha llojet e lakrës që njiheni, merrni shumë. Ndoshta e keni provuar secilën prej tyre të paktën një herë, por nuk keni ide për përfitimet e disave. Përmban shumë vitamina, ndërsa përmbajtja kalorike e lakrës është e vogël.
Lakër e bardhë
Lloji më i zakonshëm dhe i lirë i lakrës, rritet në shtretërit tanë, dhe për këtë arsye ata hanë lakër gjatë gjithë vitit - ata fermentojnë, ziejnë, e marrin atë si bazë për mbushjen, gatuajnë borscht. Ai përmban vitaminë U - metilmetioninë. Ndihmon për të trajtuar ulcerat gastrike dhe duodenale, kolitin, gastritin dhe dobësinë e zorrëve.
Lakra e bardhë përmban 10 herë më shumë vitaminë C sesa agrumet sesa karotat. Kjo lakër përmban vitamina B1, B2, PP, acid folik, kripëra kaliumi, acid pantotenik, kalcium dhe fosfor.
lulelakër
Kjo lakër absorbohet nga trupi ynë më mirë se të tjerët, përmban relativisht pak fibra. Gjë që irriton rreshtimin e stomakut. Përdoret gjerësisht në ushqimin e fëmijëve dhe vaktet dietike për sëmundjet e traktit gastrointestinal.
Lulelakra përdoret për të përgatitur sallata, pjata anësore për mish, supa, tava, dhe gjithashtu gatuhet në brumë ose pjekje si një pjatë e veçantë. Lulelakra mund të ruhet deri në 10 ditë në frigorifer dhe e toleron ngrirjen shumë mirë. Për ta mbajtur lakrën të bardhë kur vlon, shtoni pak sheqer në ujin e vluar. Lulelakrën mund ta zieni në ujë mineral - do të shijojë edhe më mirë.
laker e kuqe
Kjo lakër është më e ashpër se sa lakra e bardhë në strukturë, prandaj nuk është aq popullore. Por përmban shumë më shumë vitaminë C dhe proteina dhe mund të ruhet për një kohë shumë të gjatë. Ky lloj lakre përdoret për parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare.
Sallatat përgatiten nga lakra e kuqe, bëhet turshi për t’u konsumuar në dimër. Përdoret si mbushje për brumë ose shërbehet si pjatë anësore e veçantë për pjatat e mishit.
Brokoli
Ka disa lloje të vetë brokolit. Të cilat ndryshojnë në nuancat e ngjyrës, formës dhe gjatësisë së kërcellit dhe lulëzimit. Të gjithë ata janë të bashkuar nga shija dhe përfitimet e padyshimta. Brokoli përmban shumë vitaminë C, PP, K, U, kalium, acid folik, fibra, betakaroten, antioksidantë. Brokoli është me pak kalori dhe përdoret në ushqime dietike.
Mbushjet përgatiten nga brokoli, zihen, skuqen në brumë dhe copa buke, supa, merak ose hahen të njoma me salcë.
Lakër Savoy
Lakra e Savojës është e ngjashme me lakrën e bardhë, por më e lirë në strukturë dhe më delikate në shije.
Kjo specie nuk është shumë e popullarizuar për shkak të ruajtjes së saj të shkurtër dhe kostos relative të lartë. Në pamje, lakra Savoy është e gjelbër nga jashtë, por e verdhë nga brenda, është më shumë kalori dhe përmban vajra mustardë që janë të dobishëm për të moshuarit.
lakër brukseli
Lakrat e Brukselit zvogëlojnë rrezikun e kancerit dhe sëmundjeve të sistemit kardiovaskular, është i lartë në vitaminë C, fibra, hekur, fosfor, kalium, vitamina B dhe vitaminë A.
Kokat e vogla të lakrave të Brukselit zihen, shtohen në sallata, supa, zihen dhe skuqen, shërbehen si një pjatë anësore për mishin e skuqur në bukë. Lakra është ngrirë në mënyrë të përsosur dhe ruhet gjatë gjithë dimrit.
kohlrabi
Në këtë lakër nuk hahen gjethet, si në të gjitha llojet e mëparshme, por pjesa e poshtme e trashë e kërcellit.
Kohlrabi është një produkt dietik, është i pasur me glukozë dhe fruktozë, vitamina B1, B2, PP, acid askorbik, kripëra kaliumi, përbërje squfuri. Lakra shërbehet si një pjatë anësore me salcë të ëmbël dhe të thartë, shtuar në sallatë. Kohlrabi thahet dhe fermentohet për ruajtje të gjatë.
Lakër kineze
Më parë, lakra kineze transportohej nga larg, dhe çmimi i saj ishte përtej arritjes së shumicës. Tani situata ka ndryshuar, lakra kineze është rritur në mënyrë aktive në vendin tonë dhe shumë njerëz e preferojnë atë për butësinë dhe përfitimet e saj.
Ai ruan vitaminat gjatë gjithë dimrit dhe është një shtesë e shkëlqyeshme për çdo tryezë në sallata të freskëta.