Përmbajtje
Përshkrim
Dorëzonjë (Lonicera) është një lloj i familjes së dorëzonjëve. Ajo bashkon rreth 200 specie të ndryshme, të cilat përfaqësohen nga shkurre rrëshqanorë, ngjitje dhe ngritje. Kjo bimë mori emrin e saj latin për nder të shkencëtarit gjerman Adam Lonitzer, ndërsa K. Linnaeus e quajti atë "dorëzonjë", në ato vite, dorëzonja (aromatik) shpesh kultivohej në kopshte në Evropë.
Nën kushtet natyrore, dorëzonjë mund të gjendet në Hemisferën Veriore, por shumica e specieve gjenden në Himalajet dhe Azinë Lindore. Sot, dorëzonjët e kopshtit më së shpeshti rriten në kopshte, të cilat mund të luajnë rolin e një bime zbukuruese dhe të prodhojnë manaferra shumë të shijshëm dhe të shëndetshëm në të njëjtën kohë, dhe një dorëzonjë kaçurrelë, si rregull, u përdor për kopshtarinë vertikale.
Frutat e vegjël blu të errët me një lulëzim të bardhë janë të njohur për të gjithë dashamirët e manave të verës. Honeysuckle është emri latin për Lonícera dhe është një gjini e shkurreve të drejtë, që ngjiten si një hardhi ose shkurre rrëshqanore të familjes së Honeysuckle.
Lloj dorëzonjë Llojet dhe llojet
Sipas vlerësimeve të ndryshme, ka nga 200 deri në 250 lloje të dorëzonjës, megjithatë, vetëm disa prej tyre janë të ngrënshëm. Kur zgjidhni një shumëllojshmëri të manave, duhet t'i kushtoni vëmendje karakteristikave të ndryshme të treguara në përshkrim.
Një pikë e rëndësishme është shkalla e rendimentit. Në varietetet me rendiment të lartë, arrin 5 kg manaferra nga një kaçubë të ulët dhe 8 kg nga një i madh.
Madhësia e manave është gjithashtu e një rëndësie të madhe. Manaferrat më të mëdhenj, me peshë deri në 2 g, zotërohen nga llojet Provintsialka, Commonwealth, morinë, amforë, me fruta të gjata, Fire Opal, Kunashirskaya.
Duhet pasur kujdes për të siguruar që varieteti të mos jetë i spërkatur, përndryshe një numër i madh i manave do të përfundojë në tokë. Varietetet më të suksesshme sipas këtij treguesi janë Viola, Morena, Altair, Provintsialka dhe disa të tjerë.
Aroma e manave është kriteri më i rëndësishëm për zgjedhjen e një varieteti. Shumica e specieve të egra të dorëzonjës kanë një shije të hidhur që mbetet në gojë për një kohë të gjatë. Shija e hidhërimit u ruajt në shumicën e varieteteve të edukuara në Altai, por ajo zhduket pas trajtimit termik të manave. Varietetet Altair, Nightingale, Violet, Magician, gjigandi i Leningradit, Volkhova kanë një shije ëmbëlsire.
Ka varietete dhe periudha të pjekjes. Varietetet e hershme mesatare përfshijnë Altair, Violet, Viola, Long-fruited. Varieteti Kunashirskaya dallohet nga periudha shumë të vona të pjekjes.
Rekomandohet të keni disa lloje të shkurreve të dorëzonjës në parcelën e kopshtit, përndryshe procesi i pllenimit nuk do të ndodhë.
Dorëzonjë Karakteristikat e dobishme
Dorëzonja është një kokrra të kuqe e vlefshme që përmban shumë lëndë ushqyese për të cilat trupi ka nevojë në fillim të pranverës dhe gjatë gjithë vitit.
- Vitaminat A, C, grupet B, P
- Acidet organike
- Fruktoza
- Glukozë
- Elementet gjurmë: magnez, kalium, natrium, bakër, jod, silikon, mangan, zink, alumin, barium
- Pektin
- taninet
Prona më e rëndësishme e manave të dorëzonjës është parandalimi i skorbutit.
Dorezonja përmban një sasi rekord të vitaminës C. Për sa i përket përmbajtjes së saj, kjo kokrra të kuqe është në një nivel me limonët dhe kivi. Kjo çon në efektin e saj të shkëlqyer parandalues në rast të ftohjes. Substancat e dobishme që përmbahen në manaferrat forcojnë sistemin imunitar dhe e lejojnë atë t'i rezistojë ftohjeve. Përveç kësaj, dorëzonjë rekomandohet për anemi, oreks të dobët, sëmundje të zemrës dhe rrezikun e arteriosklerozës.
Dorëzonja është një diuretik i njohur, kështu që përdoret për edemë. Konsumimi i rregullt i manave në ushqim rekomandohet për lodhje, fizike dhe mendore. Aftësia e dorëzonjës për të pasur një efekt të dobishëm në traktin gastrointestinal dhe sistemin e tretjes ju lejon të rivendosni dhe përmirësoni procesin e tretjes.
Sot është provuar se përfshirja e vazhdueshme e dorëzonjës në dietë është parandalimi i kancerit. Substancat që përmbajnë manaferrat kontribuojnë në luftën kundër neoplazmave qelizore, e cila është shkaku i kancerit.
Nutricionistët dhe nutricionistët flasin për dorëzonjën si një kokrra të kuqe jashtëzakonisht e dobishme për mbipesha. Përmbajtja e kalorive të frutave është minimale, por kjo nuk i zvogëlon vetitë ushqyese të manave. Ditët e agjërimit në dorëzonjë janë një nga ato më të këndshmet dhe më të lehtat për shkak të shijes origjinale të manave të dorës.
Bima përdoret gjithashtu në kozmetologjinë shtëpiake dhe mjekësinë popullore, këtu nuk përdoren vetëm manaferrat, por edhe të gjitha pjesët e tjera të dorëzonjës (degët, gjethet). Manaferrat i japin lëkurës një pamje të shëndetshme dhe rrezatuese. Përveç kësaj, infuzionet e degëzave të dorëzonjës dhe gjetheve përdoren për shumë qëllime të tjera:
- Trajtimi i reumatizmit, malaries, hipertensionit, anemisë.
- Shpëlarja e syve.
- Larja e gojës.
- Si një agjent analgjezik dhe antipiretik.
- Si një agjent anti-inflamator, antiseptik.
- Shpëlarja e flokëve.
Cilësitë e shijes
Çdo kultivar i dorëzonjë ka shijen e tij origjinale të thartë. Më shpesh, shija e këtyre manave krahasohet me boronica dhe boronica, megjithatë, disa varietete kanë një shije të hidhur të lehtë dhe të këndshme. Por edhe shija e manave të së njëjtës varietet mund të ndryshojë në varësi të moshës së shkurret dhe kushteve për rritjen e saj.
Zbatimet e gatimit të dorëzonjës
Dorëzonja e ngrënshme ka një shije mjaft të pazakontë, kështu që përdoret lehtë në gatim. Mënyra më e mirë për ta konsumuar është të hani manaferrat të freskëta ose të shërbeni dorëzonjë të freskët si pjesë e një ëmbëlsire. Sidoqoftë, ka mënyra të tjera për të përdorur dorëzonjën.
Për shkak të përmbajtjes së pektinave, frutat e kaçubës përdoren për të bërë reçel, pelte, pelte. Komposat, verërat dhe lëngjet e dorëzonjës kanë një shije të thekshëm, freskuese. Nëse doni të ruani manaferrat për dimër, ato mund të thahen ose ngrihen.