1. Një studim i Vegetarian Times i vitit 2008 tregoi se 3,2% e të rriturve amerikanë (d.m.th., rreth 7,3 milionë njerëz) janë vegjetarianë. Gati 23 milionë njerëz të tjerë ndjekin nëntipe të ndryshme të një diete vegjetariane. Përafërsisht 0,5% (ose 1 milion) e popullsisë janë veganë, që nuk hanë fare produkte shtazore.
2. Vitet e fundit dieta vegane është kthyer në një kulturë popullore. Ngjarje të tilla si festivalet vegane ndihmojnë në përhapjen e mesazhit, stilit të jetesës dhe botëkuptimit të veganëve. Festivalet në 33 shtete po sulmojnë restorante vegane dhe vegjetariane, shitës ushqimesh dhe pijesh, veshje, aksesorë dhe më shumë.
3. Kur dikush nuk ha mish për ndonjë arsye, nuk do të thotë se nuk dëshiron shijen e mishit dhe qumështit. Është me të vërtetë e vështirë për shumë njerëz që të heqin dorë nga ky produkt shtazor, kështu që një nga tendencat me rritje të shpejtë është prodhimi i alternativave ndaj produkteve shtazore, duke përfshirë hamburgerët vegjetalë, salsiçet, qumështin me bazë bimore. Raporti i Tregut të Zëvendësimit të Mishit parashikon që alternativat ndaj produkteve shtazore do të vlerësohen në afro 2022 miliardë dollarë nga 6.
4. Për të siguruar disponueshmërinë e sasive të mëdha të perimeve dhe frutave të freskëta për të përmbushur kërkesat e konsumatorëve, dyqanet lidhin kontrata të mëdha. Për prodhuesit e vegjël vendas po bëhet gjithnjë e më e vështirë të shesin prodhimet e tyre, por gjithnjë e më shumë po tregojnë se i kultivojnë në mënyrë organike. Këtë e dëshmojnë një numër i madh tregimesh, intervistash dhe fotografish në gazeta, revista dhe televizione të ndryshme.
5. Hulumtimi i Grupit NPD tregon se Gjenerata Z merr vendimin për t'u bërë vegjetarian ose vegan që në moshë të re, gjë që mund të çojë në një rritje prej 10% të konsumit të perimeve të freskëta në të ardhmen e afërt. Sipas studimit, njerëzit nën 40 vjeç kanë rritur konsumin e frutave dhe perimeve të freskëta me 52% gjatë dekadës së fundit. Popullariteti i ushqimit vegjetarian është pothuajse dyfishuar te studentët, por njerëzit mbi 60 vjeç, në të kundërt, kanë reduktuar konsumin e perimeve me 30%.
6. Statistikat tregojnë se bizneset që përdorin termin "vegan" po bëhen më të njohura se bizneset e mishit dhe kafshëve, pasi kompanitë kujdesen për nevojat e njerëzve. Sipërmarrjet e reja vegane përbënin 2015% të totalit të startupeve në 4,3, nga 2,8% në 2014 dhe 1,5% në 2012, sipas Innova Market Insights.
7. Sipas një raporti të Google Food Trends, vegan është një nga fjalët më të njohura që përdorin amerikanët kur kërkojnë receta në internet. Kërkimet e motorëve të kërkimit për djathë vegan u rritën me 2016% në 80, vegan mac dhe djathë me 69%, dhe akullore vegane me 109%.
8. Të dhënat nga Byroja e Regjistrimit të Shteteve të Bashkuara treguan se në vitin 2012 ishin 4859 biznese të regjistruara në sektorin e tregtisë me shumicë të fruta-perimeve të freskëta. Për krahasim, në vitin 1997 Byroja as që kreu një anketë të tillë. Vëllimi i shitjeve në sektor u rrit me 23% nga viti 2007 në 2013.
9. Kriteri i freskisë është bërë faktor kyç në zgjedhjen e perimeve dhe frutave. Sipas Anketës së Konsumit të Frutave dhe Perimeve 2015, shitjet e frutave të freskëta u rritën me 4% nga viti 2010 në 2015, dhe shitjet e perimeve të freskëta u rritën me 10%. Ndërkohë, shitjet e frutave të konservuara ranë 18% në të njëjtën periudhë.