Kumbulla i përket familjes së qershisë dhe erdhi në tokën tonë nga Kaukazi i largët. Ky kaçubë është përhapur së pari në Lindje dhe më pas ka ardhur në gjerësinë tonë. Besohet se kumbulla është një hibrid i kajsisë dhe qershisë, por disa shkencëtarë ende besojnë se një bimë e veçantë e pavarur.
Sigurisht, shija e kumbullës nuk është si një kumbull ose një pjeshkë, as si një kajsi, dhe është e vështirë të imagjinohet salca gjeorgjiane tkemali pa lëng me lëng kumbulle të qershisë.
Tklapi marmelatë kaukaziane e përgatitur gjithashtu bazuar në këtë kumbull - bazuar në përgatitjen e supave dhe supave ose shtimit të gjellës dhe aciditetit në çdo pjatë. Supa kharço gjeorgjiane gatuhet me tkemali tklapi, ngjyhet në lëngun e pasur.
Një pjatë tjetër e pakrahasueshme e kumbullës së qershisë është një reçel me arra. Përgatitur në bazë të kumbullave të qershisë dhe pijeve alkoolike, dhe borscht të thartë dhe Solyanka. Disa receta ushqimore mund të përmbushin një kumbull në vend të përbërësve të tillë si limonët ose kaperi.
Sa e dobishme është kumbulla
Kumbulla përmban më pak sheqer ndërsa është e pasur me acide limoni dhe malike, vitamina A, B, C, PP, E, acid askorbik, pektinë, kalcium, kalium, magnez, fosfor, natrium dhe hekur.
Kumbulla do të bëhet një asistente në trajtimin e mungesës së vitaminave, probleme me zorrët; është e mundur të përdorni jo vetëm frutat e kumbullës së gëzuar, por gjithashtu mund të përdorni lulet - ato mund të jenë një bazë për tinkturat.
Lëngu i qershisë-kumbullës është efektiv në trajtimin e ftohjeve, veçanërisht me ndërlikime në sistemin e frymëmarrjes. Lëngu i tij gjithashtu tonifikon dhe freskon gjatë verës, shuan etjen dhe stimulon largimin e radionuklideve nga trupi.
Kumbulla është e dobishme në trajtimin e sëmundjeve të traktit gastrointestinal, muskujve të zemrës dhe sistemit nervor. Qetëson dhe u lehtëson dhimbjet e forta të kokës dhe presionin e lartë.
Falë vitaminave A dhe C, kumbulla e qershisë është një antioksidant i fuqishëm për të parandaluar plakjen dhe për të mbrojtur trupin nga ndërhyrjet e ashpra të mjedisit të jashtëm.
Kockat e kumbullave përpunohen në vaj, në cilësi të ngjashme me bajamet. Përdoret gjerësisht në kozmetologji dhe mjekësi për prodhimin e produkteve të jashtme të kujdesit të lëkurës.
Kumbulla e qershisë është e dobishme në trajtimin e mëlçisë dhe sëmundjeve të traktit biliar, dhe kur çrregullimet metabolike - diabeti dhe obeziteti.
Dëmi i kumbullës së qershisë
Konsumi i tepërt i kumbullave të qershisë mund të zhvillojë simptoma të helmimit, urthit, dhimbjeve të barkut, diarresë. Acidet e përfshira në përbërjen e kësaj kumbulle rrisin aciditetin dhe provokojnë sulme të gastritit dhe ulçerave. Gropat e kumbullave përmbajnë acid të rrezikshëm për trupin e njeriut, prandaj para përdorimit, hiqini ato paraprakisht.
Për më shumë në lidhje me përfitimet dhe dëmet shëndetësore të kumbullës së qershisë lexoni artikullin tonë të madh: