Si lidhen ushqimi dhe ndryshimi i klimës: çfarë të blini dhe të gatuani përballë ngrohjes globale

A ndikon ajo që ha në ndryshimin e klimës?

Po. Sistemi global i ushqimit është përgjegjës për rreth një të katërtën e gazeve serrë që ngrohin planetin që njerëzit gjenerojnë çdo vit. Kjo përfshin rritjen dhe korrjen e të gjitha bimëve, kafshëve dhe produkteve shtazore - viçi, pulë, peshk, qumësht, thjerrëza, lakër, misër dhe më shumë. Si dhe përpunimin, paketimin dhe dërgimin e ushqimit në tregjet në mbarë botën. Nëse hani ushqim, ju jeni pjesë e këtij sistemi.

Sa saktësisht lidhet ushqimi me ngrohjen globale?

Ka shumë lidhje. Këtu janë katër prej tyre: 

1. Kur pyjet pastrohen për t'u hapur rrugë fermave dhe bagëtive (kjo ndodh çdo ditë në disa pjesë të botës), depozita të mëdha karboni lëshohen në atmosferë. Ai ngroh planetin. 

2. Kur lopët, delet dhe dhitë tretin ushqimin e tyre, prodhojnë metan. Është një tjetër gaz i fuqishëm serrë që kontribuon në ndryshimet klimatike.

3. Plehrat dhe fushat përmbytëse që përdoren për rritjen e orizit dhe kulturave të tjera janë gjithashtu burimet kryesore të metanit.

4. Lëndët djegëse fosile përdoren për të drejtuar makineritë bujqësore, për të prodhuar plehra dhe për të shpërndarë ushqime në mbarë botën, të cilat digjen dhe krijojnë emetime në atmosferë. 

Cilat produkte kanë ndikimin më të madh?

Mishi dhe produktet e qumështit, veçanërisht nga lopët, kanë një ndikim të madh. Blegtoria përbën rreth 14,5% të gazeve serrë në botë çdo vit. Kjo është pothuajse e njëjtë si nga të gjitha makinat, kamionët, avionët dhe anijet së bashku.

Në përgjithësi, viçi dhe qengji kanë ndikimin më të madh në klimë për gram proteinë, ndërsa ushqimet me bazë bimore kanë ndikimin më të vogël. Mishi i derrit dhe i pulës janë diku në mes. Një studim i botuar vitin e kaluar në revistën Science zbuloi emetimet mesatare të gazeve serrë (në kilogramë CO2) për 50 gram proteina:

Mish viçi 17,7 Qengji 9,9 Butakë të kultivuar 9,1 Djathë 5,4 Mish derri 3,8 Peshk i kultivuar 3,0 Shpendë e kultivuar 2,9 Vezë 2,1 Qumësht 1,6 Tofu 1,0 Fasule 0,4 Arra 0,1, XNUMX nje 

Këto janë shifra mesatare. Mishi i viçit i rritur në Shtetet e Bashkuara zakonisht prodhon më pak emetime sesa viçi i rritur në Brazil ose Argjentinë. Disa djathëra mund të kenë një ndikim më të madh të gazit serrë sesa bërxolla e qengjit. Dhe disa ekspertë besojnë se këto shifra mund të nënvlerësojnë ndikimin e shpyllëzimit të lidhur me bujqësinë dhe blegtorinë.

Por shumica e studimeve bien dakord për një gjë: ushqimet me bazë bimore priren të kenë më pak ndikim se mishi, dhe viçi dhe qengji janë më të dëmshmet për atmosferën.

A ka ndonjë mënyrë të thjeshtë për të zgjedhur ushqimin që do të reduktonte gjurmën time të klimës?

Ngrënia e më pak mishit të kuq dhe bulmetit ka tendencën të ketë ndikimin më të madh tek shumica e njerëzve në vendet e pasura. Ju thjesht mund të hani më pak nga ushqimet me gjurmën më të madhe klimatike, të tilla si viçi, qengji dhe djathi. Ushqimet me bazë bimore si fasulet, fasulet, drithërat dhe soja janë përgjithësisht opsionet më miqësore me klimën nga të gjitha.

Si do ta ndihmojë planetin ndryshimi i dietës sime?

Një numër studimesh kanë treguar se njerëzit që aktualisht hanë një dietë me bazë mishi, duke përfshirë shumicën e popullsisë në Shtetet e Bashkuara dhe Evropë, mund të zvogëlojnë gjurmën e tyre ushqimore me një të tretën ose më shumë duke kaluar në një dietë vegjetariane. Ndërprerja e prodhimit të qumështit do t'i reduktojë edhe më shumë këto emetime. Nëse nuk mund të ndryshoni në mënyrë drastike dietën tuaj. Veproni gradualisht. Thjesht ngrënia e më pak mish dhe bulmet dhe më shumë bimë tashmë mund të reduktojë emetimet. 

Mbani në mend se konsumi i ushqimit është shpesh vetëm një pjesë e vogël e gjurmës totale të karbonit të një personi, dhe se si vozitni, fluturoni dhe përdorni energjinë në shtëpi duhet gjithashtu të merret parasysh. Por ndryshimet në dietë janë shpesh një nga mënyrat më të shpejta për të lehtësuar ndikimin tuaj në planet.

Por unë jam vetëm, si mund të ndikoj në diçka?

Kjo eshte e vertetë. Një person mund të bëjë pak për të ndihmuar problemin global të klimës. Ky është me të vërtetë një problem i madh që kërkon veprime masive dhe ndryshime politikash për t'u adresuar. Dhe ushqimi nuk është as kontribuesi më i madh në ngrohjen globale – pjesa më e madhe e tij shkaktohet nga djegia e lëndëve djegëse fosile për energjinë elektrike, transportin dhe industrinë. Nga ana tjetër, nëse shumë njerëz së bashku bëjnë ndryshime në dietën e tyre ditore, kjo është shumë mirë. 

Shkencëtarët paralajmërojnë se duhet të zvogëlojmë ndikimin e bujqësisë në klimë në vitet e ardhshme nëse duam të kontrollojmë ngrohjen globale, veçanërisht kur popullsia e botës vazhdon të rritet. Që kjo të ndodhë, fermerët do të duhet të gjejnë mënyra për të ulur emetimet e tyre dhe për t'u bërë shumë më efikas, duke rritur më shumë ushqim në më pak tokë për të kufizuar shpyllëzimin. Por ekspertët thonë gjithashtu se do të bënte një ndryshim të madh nëse mishngrënësit më të rëndë në botë do të reduktonin oreksin e tyre edhe në mënyrë të moderuar, duke ndihmuar në çlirimin e tokës për të ushqyer të gjithë të tjerët.

Seria e mëposhtme e përgjigjeve:

Lini një Përgjigju