Sa kohë rusula të gatuhet?

Sa kohë rusula të gatuhet?

Para vlimit, russula, pastroni atë nga papastërtitë, derdhni ujë të ftohtë, gatuajini për 30 minuta.

Para se të skuqni rusula, nuk keni nevojë ta zieni.

Si të gatuaj rusula

Ju do të keni nevojë - rusula, ujë gatimi, kripë

 

1. Para zierjes së rusulës, është e nevojshme të zgjidhet mirë, pasi që vetëm kërpudhat e vogla, të forta dhe të shëndetshme mund të zihen.

2. Shpëlajini kërpudhat plotësisht me ujë të ftohtë dhe vendosini në një tenxhere.

3. Hidhni ujë të ftohtë mbi kërpudhat në mënyrë që vëllimi i tij të jetë dyfishi i vëllimit të kërpudhave.

4. Në nxehtësi mesatare, prisni për një çiban, pastaj zvogëloni atë.

5. Shkuma që shfaqet kur ziejnë kërpudhat duhet të hiqet.

6. Ju gjithashtu duhet të shtoni kripë, disa kokrra piperi të zi dhe gjethe dafine.

7. Russula e gatimit duhet të jetë 30 minuta pasi uji të vlojë.

8. Ndryshe nga kërpudhat e tjera, uji që mbetet pas zierjes së rusulës nuk mund të përdoret.

Si të kripë russula

Produkte

Russula - 1 kilogram

Hudhër - 3-4 karafil

Vaj perimesh - 3 lugë

Gjethet e boronicës - disa copa

Qepë - 1 qepë të vogël

Kripë - 4 lugë

Sa kohë dhe si të kripë russula

Pastroni rusula të freskët nga papastërtitë, pije butësisht, vendosni në një tenxhere, spërkatni me kripë. Qëroni hudhrën, priteni në petale të holla, shtoni në kërpudha. Mbuloni russula me degë boronicë dhe lëreni në një vend të freskët dhe të errët për 12 orë. Më pas spërkateni me qepë të copëtuar, shtoni vaj luledielli dhe përzieni mirë. Renditni rusulën në kavanoza të sterilizuar, mbylleni dhe raportoni rusulën derisa kavanoza të mbushet. Pas 30 ditësh, russula juaj e kripur është gati!

Si të gatuani rusula para ngrirjes

1. Shpëlajeni butësisht rusulën në ujë.

2. Vendosni russula në një tenxhere, shtoni ujë, kripë dhe gatuajeni për 20 minuta.

3. Pas gatimit, vendosni russula në një sitë, prisni që uji të kullojë dhe vendoseni në qese plastike.

4. Hiqni rusulën në frigorifer.

Pas ngrirjes, kërpudhat do të jenë të përshtatshme për gjashtë muaj. Ato duhet të shkrihen në temperaturën e dhomës dhe pastaj të zbatohet gatimi shtesë - skuqja ose vlimi.

Si të gatuani rusula në supë

Një kile vaj i papërpunuar do të kërkojë 2 lugë vaj luledielli, 2-3 lugë supë mishi, kripë dhe barishte.

Pastroni dhe shpëlani plotësisht rusulën, vendoseni në ujë të kripur, vendoseni në zjarr. Sillni një çiban, vendoseni në një kullesë, pastaj vendosni në një tenxhere me vaj të nxehtë, shtoni supë, mbuloni dhe ziejeni për rreth 30 minuta. Shërbejeni me bimë të prera imët.

Si të gatuani rusula në një sallatë

Produkte

Russula - 100 gram

Vezë pule - 2 copë

Zarzavatet e koprës - 1 degë

Për mbushjen

Vaj perimesh - 30 gram

Kripë, uthull, piper - për shije (uthulla mund të zëvendësohet me lëng limoni)

Receta e sallatës Russula

1. Zieni rusulën, të prerë në shirita.

2. Vlim i fortë vezët, zhvishem, ftohtë dhe prerë në kube.

3. Llokoçis vezët me russula.

4. Për salcë - përzieni vaj perimesh, uthull, kripë dhe piper.

5. Sasi e vogël sallatë me kopër të copëtuar imët.

Fakte magjepsëse për russula

- Russula mund të gjendet në pyje halore dhe gjetherënëse, të përziera ose edhe në një moçal. Ju mund të filloni t'i grumbulloni ato në maj, dhe të përfundoni në tetor: gjëja kryesore është që të bjerë shi.

- Të gjitha rusulat kanë pllaka të bardha në brendësi të kapakut dhe të gjitha kanë këmbë të bardha, pa unaza, pa luspa ose filma. Prerja në russula mbetet e bardhë.

- Kur mblidhni rusula, duhet të merrni parasysh se ato janë shumë të brishta. Russula zakonisht mblidhet veçmas nga kërpudhat e tjera në mënyrë që mbeturinat e pyjeve nga kërpudhat e tjera më të lagështa të mos përzihen me russules të thyera. Për të parandaluar thyerjen e russula kur pastroni, është më mirë që menjëherë t'i përvëloni me ujë të valë.

- Filmi mund të hiqet lehtësisht nga kapaku i rusulës, por ju nuk keni nevojë ta bëni këtë, sepse ndonjëherë falë tij, kërpudha nuk prishet gjatë gatimit.

- Nëse rusula ka një shije të hidhur, ajo është një rusulë e athët. Për të hequr qafe hidhërimin, spërkatni kërpudhat me kripë dhe futeni në frigorifer brenda natës, pastaj zieni.

- Nëse rusulat janë të hidhura, është e nevojshme t'i pastroni ato nga filmi në kapak. Në të njëjtën kohë, rusula e kuqe është më shpesh e hidhur - së pari mund të përpiqeni të pastroni vetëm ato. Nëse pastrimi nuk ju ndihmoi të heqni qafe hidhërimin, atëherë duhet të ndryshoni ujin dhe të zieni rusula për 20 minuta të tjera.

- Përmbajtja e kalorive të russula është vetëm 19 kcal / 100 gram.

- Përfitimet e russula janë për shkak të përmbajtjes së vitaminave B1 (rregullon sistemin nervor), B2 (rritja dhe shëndeti i lëkurës, thonjve, flokëve), C (proceset imune në trup), E (mbrojtja e membranave qelizore) dhe PP (shëndeti i sistemit të qarkullimit të gjakut).

Si të bëni supë russula

Produkte supë (tepsi 4 litra)

Russula - 300 gram

Petë janë një grusht i mirë

Patate - 3 patate mesatare

Qepë - 1 kokë

Karrota - 1 copë

Fletë gji - një palë gjethe

Piper i zi - disa bizele

Kopra e freskët - disa degëza

Kripë - për shije

Gjalpë - kub 3 × 3 cm

Krem kosi - për shije

Si të bëni supë russula

1. Pastroni russula, lani dhe prerë. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë 1 centimetër.

2. Derdhni ujë në një tenxhere, vendosni rusula, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 10 minuta. Shtoni patate, kripë dhe erëza, vazhdoni gatimin.

3. Qëroni qepët dhe karotat, copëtoni imët qepën, grijeni karotat në një rende të trashë.

4. Nxehni një tigan, shkrijeni gjalpin mbi të, vendosni qepë dhe pas disa minutash qepë të skuqura - karrota.

5. Skuqni karrotat dhe qepët për 5 minuta të tjera, pastaj vendosni skuqjen në supë. Shtoni petë dhe gatuajini edhe për 5 minuta.

6. Shërbejeni supën me rusula me salcë kosi dhe kopër të copëtuar.

Rostiçeri e zier

Produkte

Russula - 250-350 gram

Qepë të njoma - 1-2 pupla

Gjethe marule-3-4 gjethe

Proshutë - 25 gram

Vaj perimesh - 1-2 lugë çaji

Majdanoz (mund të zëvendësohet me kopër) - 1 degëz e vogël

Kripë - për shije

Recetë rostiçeri Russula

1. Zieni rusulën, ftoheni dhe priteni në shirita të hollë.

2. Shpëlajeni marule, qepë dhe barishte me ujë dhe thajeni me një pecetë.

3. Prisni qepën dhe copëtoni bimët.

4. Në një tas të madh, përzieni butësisht rusula, bimë, qepë të njomë.

5. Kripë pak dhe derdhni me vaj perimesh.

6. Llokoçis përsëri.

7. Vendosni gjethe marule në një pjatë të sheshtë ose pjatë, dhe një meze të lehtë mbi to.

8. Prisni hollë proshutën dhe rrokullisni atë në role.

9. Dekoroni meze me role.

10. Vendosni një degëz majdanozi sipër.

Koha e leximit - 6 minuta.

>>

Lini një Përgjigju