Gatuajeni Adjika me mollë për 40 minuta
Si të gatuajmë adjika me mollë
Produkte
për 2,5 litra adjika
Domatet - 2 kilogramë
Mollë - 600 gram
Karrota - 600 gram
Piper bullgar - 600 gram
Speca djegës - 4 të mesëm
Qepë - 600 gram
Hudhër - 200 gram
Vaj perimesh - 400 mililitra
Si të gatuajmë adjika me mollë
1. Lani tërësisht qepët, domatet dhe specat zile, hiqni prerjet nga domatet, kërcellin dhe farat nga speci i ëmbël, prerë perimet në 5 pjesë.
2. Lani mollët, thelbëzoni ato dhe prerë gjithashtu në 5 copë.
3. Qëroni dhe copëtoni karotat.
4. Qëroni hudhrën dhe më pas priteni me thikë ose shtypës hudhre.
5. Qëroni specat e nxehtë, hiqni kërcellin.
6. Kaloni ushqimin e përgatitur përmes një mulli mishi, pastaj kripë për shije.
7. Shtoni 400 ml vaj perimesh në masën që rezulton, përzieni mirë dhe gatuajeni në një enë smalt ose çelik për 40 minuta.
8. Pas gatimit, ftohni adjika dhe shërbejeni, ose tjerrni për dimrin.
Si të gatuani adjika me mollë në një tenxhere të ngadaltë
1. Lani perimet dhe mollët, hiqni bërthamat dhe farat, prerë ato në copa.
2. Prisni tërësisht hudhrën dhe karotat.
3. Grini të gjitha produktet në një mulli mishi, kripë, shtoni erëza dhe 400 ml vaj vegjetal.
4. Përzieni plotësisht masën që rezulton, vendoseni në një enë me shumë gatime dhe ndizni modalitetin "Stew" për 35 minuta. Pasi adjika të ftohet pak, është gati për përdorim ose konservim.
Vjelja e adjikave për dimrin
1. Sterilizoni kavanozët adjika (është më mirë të zgjidhni kavanoza të vegjël, pasi adjika nuk konsumohet në sasi të mëdha).
2. Hidhni adjika të zier me mollë në kavanoza të nxehtë.
3. Shtrëngoni kapakët e adjikave, ftohni dhe ruani.
Faktet e shijshme
- Adjika me mollë është një variacion popullor i adjika tradicionale, e cila, përveç mprehtësisë dhe kripës, dëshiron të shtojë pak shije të ëmbël dhe të thartë, të cilën mollët i japin. Rezultati është një salcë meze universale - madje edhe për bukë, madje edhe për mish. Gatimi i adjika është i thjeshtë, të gjithë konservuesit (specat djegës dhe hudhra) janë natyralë.
- Për t'i dhënë adzhika me mollë të theksuar tharti ju mund të shtoni pak uthull molle në të, dhe për piquancy - arra të bluara në miell.
- Se gatuaj adjika më gjatë, aq më e trashë dhe më e përqendruar bëhet.
- Shkalla e ndjeshmërisë ju mund të rregulloni në mënyrë të pavarur sasinë e specave të nxehtë në recetë. Kur përgatitni adjika me mollë, mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara dhe ta bëni pjatën ekskluzive.
- Perimet për gatimin e adikave janë të nevojshme zgjedh të freskëta, pa tyta të kalbura dhe vrima worm. Kjo do të ndihmojë në mbajtjen e gjellës më gjatë dhe nuk prish shijen e saj.
- Domate për një pjatë është më mirë të zgjidhni mollë me lëng të pjekur dhe madje edhe pak të pjekur, dhe të thartë.
- Rekomandohet të gatuani adjika me mollë në një smalt enë enë gatimi prej çeliku inox.
- Në adjika me mollë mundeni shtoj fara koriandër, hops-suneli, kopër, kopër dhe shafran.
- Vlera e kalorive adjika me mollë - 59,3 kcal / 100 gram.
- Adjika është një agjent efektiv profilaktik kundër sëmundjeve virale, përmirëson tretjen, normalizon dhe rrit metabolizmin, dhe rrit oreksin.
- Adjika e konservuar me mollë mund të ruhen deri në 2 vjet, duke ruajtur vetitë e tij të dobishme dhe shijen.
- Mesatarja kostoja e produkteve për gatimin e adjika me mollë në sezon - 300 rubla. (që nga maji 2019 në Moskë).
- Adjika me mollë është perfekte shkon mirë me pjatat e mishit, përdoret në përgatitjen e sanduiçëve dhe shërbeu si një meze e lehtë e pavarur.