Sa kohë për të gatuar kërpudha gocë deti?

Pastroni kërpudhat e freskëta të gocave, pastrojeni, gatuajini për 15-20 minuta në ujë të kripur.

Nëse dëshironi të skuqni ose të gatuani kërpudhat e gocave, nuk mund të zieni kërpudhat e gocave para kësaj.

Si të gatuaj kërpudha goca deti

Ju do të keni nevojë - kërpudha perle, kripë, ujë gatimi

1. Para se të gatuani kërpudhat gocë deti, pije tërësisht nën ujë të rrjedhshëm për të hequr qafe tokën dhe mbeturinat.

2. Shkurtoni pjesën e poshtme të këmbës pasi është e vështirë të nxehet dhe mbetet e ngurtë.

3. Kërpudhat me goca deti janë kërpudha mjaft të mëdha, kështu që për lehtësi, është më mirë t’i prisni në copa para se të gatuani.

4. Vendosni kërpudhat në një tigan me ujë të ftohtë, shtoni kripë për shije, pastaj vendoseni në sobë (duhet të kihet parasysh se kërpudhat e detit prodhojnë shumë lëng gjatë gatimit, kështu që pak ujë kërkohet vetëm për të mbuluar kërpudhat) Me Ju mund të shtoni një majë piper dhe një thelp hudhër për të shtuar një shije pikante në kërpudha.

5. Pas ujit të valë, gatuaj kërpudha goca deti për 15-20 minuta në nxehtësi të moderuar. Koha e gatimit mund të jetë deri në 25 minuta nëse kërpudhat janë shumë të mëdha.

6. Pasi të jenë gatuar kërpudhat e gocave, vendosini në një kullesë dhe vendoseni mbi lavaman, tundeni që të kullojë lëngu i tepërt. Kërpudhat tuaja goca deti janë gatuar!

Receta e supës me krem ​​kërpudhash

Produkte

Kërpudha goca deti - 300 gram

Patate-3-4 copë

Qepë - 1 kokë

Krem 10-20%-250 mililitra

Vaj luledielli - 1 lugë gjelle

Kripë, piper, kopër ose majdanoz për shije.

Supë me kërpudha perle

Lani patatet, zhvishem, priteni në kubikë 1 cm dhe gatuajini në një tigan me tre litra ujë me 1 litër ujë, më pas hiqni patatet, bluajini në një blender, shtoni 300 ml supë patate dhe krem ​​në purenë e patateve.

Lani kërpudhat e detit, copëtoni imët, qëroni qepën nga gjethet e sipërme dhe copëtoni imët. Skuqni kërpudhat e detit dhe qepët në vaj për 5-10 minuta në nxehtësi të ulët, pastaj shtoni në patate. Sezoni me kripë dhe piper, përzieni mirë, lëreni për disa minuta dhe spërkateni me barishte.

Si të turshi kërpudha goca deti në shtëpi

Produkte

Kërpudha goca deti - 2 kilogramë

Uji - 1,2 litra

Uthull - 6 lugë

Fletë gji - 4 copë

Kopra të thata për shije

Hudhër - 4 karafil

Lulëzime karafili - 10 copë

Piper - 10 bizele

Sheqeri - 2 lugë

Kripë - 4 lugë

Si të turshi kërpudha goca deti për dimër

1. Shpëlajini kërpudhat e freskëta të gocave në ujë të ftohtë dhe ndani këmbët nga kapelet (vetëm kapakët bëhen turshi), pritini me kujdes kërpudhat e mëdha në feta, lërini kërpudhat e vogla siç janë.

2. Vendosni kërpudhat e gocave në një tenxhere dhe hidhni ujë të përgatitur, shtoni të gjitha erëzat (përveç uthullës) dhe vendoseni në sobë me nxehtësi të moderuar.

3. Pas ujit të valë, shtoni 6 lugë uthull dhe gatuajini për 30 minuta.

4. Vendosni kërpudha të nxehta në kavanoza të sterilizuara (shtoni një lugë vaj vegjetal nëse dëshironi) dhe mbështilleni.

Faktet e shijshme

- Nga Shfaqja Kërpudhat e gocave janë kërpudha në një kërcell të hollë të lakuar me një kapak të rrumbullakët ose në formë briri, me diametër deri në 30 centimetra. Sipërfaqja e sipërme e kapakut të kërpudhave të gocave është me shkëlqim, kapaku në vetvete është i madh dhe me mish. Nga pamja e kërpudhave, ju mund të përcaktoni moshën e saj. Pra, në kërpudhat e vjetra të gocave, ngjyra e kapakut është e bardhë-verdhë, në një kërpudha të pjekur është hirit-vjollcë dhe në një të re është gri e errët.

- Kërpudha goca deti te ndare në të zakonshëm dhe në formë briri. Dallimi kryesor është se kërpudha gocë deti në formë briri ka një ngjyrë të çelët, më të verdhë të kapakut, dhe pllakat e kërpudhave të tilla kanë një lidhje rrjetë.

- Më e favorshme sezon për rritjen dhe mbledhjen e kërpudhave goca deti është vjeshta dhe fillimi i dimrit (nga shtatori në dhjetor), pasi që këto kërpudha i tolerojnë mirë temperaturat nën zero. Ndodh që kërpudhat gocë deti të gjenden në maj dhe madje në qershor, në varësi të motit të ftohtë.

- Po rriten kërpudhat e gocave nuk janë në tokë, por lart në trungjet e pemëve, kryesisht në ato gjetherënëse, pasi këto kërpudha gjenden në trungje ose dru të ngordhur. Më shpesh, kërpudhat e gocave deti rriten në grupe me disa dhjetëra copa, duke u ndërthurur me këmbët e tyre.

- Mesatarja kosto kërpudha të freskëta goca deti në Moskë - 300 rubla / 1 kilogram (që nga qershori 2017).

- Kërpudha goca deti në dispozicion gjatë gjithë vitit, pasi ato rriten jo vetëm në mjedisin e tyre natyror, por gjithashtu kultivohen artificialisht dhe nuk kërkojnë kushte të veçanta për rritje.

- Kërpudhat e gocave të gatshme mund të jenë përdorim në përgatitjen e pjatave të para dhe të dyta, këto kërpudha shpesh shtohen në sallata të ndryshme.

- Vlera e kalorive ruaj kërpudha goca deti - 35-40 kcal / 100 gram.

- Kërpudha goca deti përmbaj në përbërjen e tij vitamina A (për shikimin), acidi folik (përgjegjës për prodhimin e qelizave), dhe shumica e vitaminave B (rritja dhe riparimi i qelizave).

- Kërpudha të freskëta janë të ruajtura në frigorifer në një temperaturë nga 0 në +2 jo më shumë se 15 ditë.

- Kërpudhat e ftohura pas gatimit mund të ruhen në ngrirjepaketimin e tyre në një qese plastike para se të ruani.

- Përfitim kërpudha goca deti është për shkak të përmbajtjes së vitaminës B (frymëmarrja qelizore, energjia dhe shëndeti emocional i një personi), si dhe C (mbështetja imune), E (qelizat e shëndetshme) dhe D (rritja dhe shëndeti i kockave dhe flokëve).

Si të kripë kërpudha goca deti - një mënyrë e nxehtë

Produkte

Kërpudha goca deti - 3 kilogramë

Kripë e trashë - 200 gram

Hudhër - 5 karafil

Misrat e piperit, erëza - për shije

Uthull 6% - 3 lugë, ose uthull 9% uthull - 2 lugë.

Si të pastroni kërpudhat goca deti

Thith kërpudhat gocë deti në ujë të ftohtë për 1 orë, pastaj hiqni mbeturinat e pyjeve, prerë vendet e errëta nga këmbët e kërpudhave goca deti dhe kapelet. Pritini secilën kërpudhë goca deti në disa pjesë dhe prisni vendet e errëta, nëse ka. Kërpudhat e gocave të qëruara janë gati për t’u gatuar.

Si të kripë kërpudha goca deti

Gatuaj kapele kërpudhash gocë deti për 10 minuta, transferojeni në kavanoza. Përgatitni shëllirë - përzieni uthull, kripë, piper dhe erëza, shtoni 2 gota ujë. Vlim shëllirë, shtoni në kërpudha gocë deti. Vendosni hudhrën në kavanoza. Mbështilleni kavanoza me kërpudha të kripura, ruani në frigorifer për 7 ditë. Pas 7 ditësh, kërpudhat e gocave të kripura janë gati!