Sa kohë për të gatuar supë Tom Kha Kai?

Sa kohë për të gatuar supë Tom Kha Kai?

Zieni supën e Tom Kha Kai për 40 minuta.

Si të gatuajmë Tom Kha Kai

Produkte

Pule pa kocka dhe lëkurë - 200 gram (për një opsion më të pasur, mishi nga kofshët është i përshtatshëm, për një opsion më dietik - fileto gjoksi)

Champignons ose Shiitake - 100 gram

Qumësht kokosit - 0,5 litra

Domate - 1 e mesme

Piper djegës - 2 kokrra

Xhenxhefil - rrënjë e vogël

Schisandra - 2 degë

Salcë peshku - 1 lugë gjelle

Kopra - disa degëza

Gjethe gëlqere kaffir - 6 copë

Koriandër - 1 lugë gjelle

Limoni - gjysma

Uji - 1 litër

Cilantro për zbukurim

Si të gatuajmë Tom Kha Kai

1. Qëroni xhenxhefilin, grijeni në rende të imët.

2. Lani barin e limonit, vendoseni në një dërrasë dhe rrihni me pjesën e pasme të një thike për të rritur lëshimin e lëngut.

3. Vendosni xhenxhefil dhe limon në një tenxhere, mbulojeni me ujë dhe vendoseni në zjarr.

4. Sillni ujë në një çiban dhe gatuajeni për 30 minuta derisa pula të jetë gatuar plotësisht.

5. Tendosni supën - tani është e ngopur me aromën e erëzave.

6. Pritini ose prerë mishin e pulës në copa të mëdha, ktheheni në supë.

7. Lani domatet, derdhni me ujë të valë, pastaj qëroni dhe prisni imët; shtoni në supë.

8. Lani specat djegës, copëtoni imët, shtoni në Tom Kha Kai.

9. Qëroni dhe lani kërpudhat, copëtoni imët.

10. Ngrohni një tigan, derdhni vaj ulliri, shtoni kërpudha dhe skuqini për 5 minuta.

11. Derdhni qumësht kokosi, salcë peshku, lëng limoni të freskët të shtrydhur në supë, shtoni gjethe gëlqere kafe, përziejeni.

12. Pas zierjes, vendosni kërpudhat dhe gatuajini për 5 minuta.

13. Fikni zjarrin, lëreni supën të mbuluar për 5 minuta dhe shërbejeni, të zbukuruar me degë cilantro dhe kopër.

 

Faktet e shijshme

- Supë Tom Kha Kai është një supë pikante dhe e thartë e kuzhinës Thai dhe Lao, e dyta më e famshme pas supës Tom Yam, së bashku me supën Tom Kha Kung. Duhet të keni për Tom Kha Kai qumësht kokosi, gjethe limoni, limon, spec djegës, kopër ose koriandër, kërpudha, pulë, salcë peshku dhe lëng limoni. Në Rusi, në mënyrë që supa të fitojë pasuri, është zakon të shtoni supë pule dhe të skuqni kërpudhat.

- Dallimi midis supës Tom Kha Kai dhe supës Tom Kha Kung është përdorimi dhe përgatitja e pulës në një mënyrë të veçantë në vend të karkalecave.

- Për të zvogëluar mprehtësinë e supës, mund të hiqni farat nga speci djegës. Tom Kha Kai do të marrë një zest të veçantë nëse specat janë skuqur para se t’i shtohen supës.

- Kopra përdoret tradicionalisht në kuzhinën Lao; Kuzhina tajlandeze e injoron atë për Tom Kha Kai.

- Qumështi i kokosit në recetën Tom Kha Kai mund të zëvendësohet me qumësht pluhur.

- Kriposeni supën Tom Kha Kai me kujdes ekstrem në mënyrë që kripa të mos e tejkalojë thartirën.

Shihni më shumë supa, si t’i gatuani dhe kohën e gatimit!

Koha e leximit - 3 minuta.

>>

Lini një Përgjigju