Sa kohë duhet të gatuhet?

Thith Valui për 5 ditë, gatuaj për 10 minuta.

Si të gatuaj vlerën

Ju do të keni nevojë - vlerë, ujë për njomje, ujë për gatim, kripë

1. Renditni vlerën, lani, prerë secilën vlerën në gjysmë për të kontrolluar krimbin.

2. Mbushni valuy me ujë të ftohtë, thithni për 5 ditë, duke ndryshuar ujin çdo 12 orë; zhyteni vlerat për herë të fundit në ujë të kripur.

3. Kripë ujë të freskët, vendosni vlerë në të, vendoseni në zjarr dhe gatuajeni pasi të vlojë për 10 minuta.

Si të kripë vlerën e kërpudhave

Produkte

Kërpudha Valuei - 1 kilogram

Kripë - 2 lugë të plota

Lavrushka - 3 gjethe

Misrat e piperit - 10 bizele

Hudhra - 5 dhëmbë

Kopra - 3 cadra

Gjethe rrush pa fara të zezë, qershi - 1 secila

Si ta kriposni vlerën

1. Thith kërpudhat për 5 ditë.

2. Zieni kërpudhat me kripë, kullojeni lëngun.

3. Në një tenxhere të gjerë, transferoni gradualisht vlerën, spërkateni me kripë dhe sheqer, shtoni 3 thelpinj hudhre të copëtuar dhe cadra kopër. Sigurohuni që kërpudhat të jenë plotësisht të mbuluara me shëllirë.

4. Mbuloni tiganin me një pjatë, vendosni shtypjen sipër dhe vendoseni në frigorifer për 2 javë. Nëse shfaqet myk, hiqeni me një lugë të pastër.

5. Prisni hudhrën e mbetur imët.

6. Vendosni kërpudhat fort në një kavanoz, derdhni me shëllirë dhe mbështilleni. Vendoseni në frigorifer.

Valui do të kripet plotësisht për 3 muaj.

Fakte magjepsëse për vlerat

Valui është një lloj rusule, shpesh i quajtur cams ose gobies për shkak të pamjes sferike të kapakut.

Valui janë të ngrënshëm si kërpudha të ngrënshme me kusht: mostrat e reja janë më të përshtatshme për gatim. Kapelja e të riut Valuev i përshtatet fort këmbës, është shumë e yndyrshme në prekje, ngjyra është krem ​​ose e verdhë e lehtë. Kapelet me vlerë të madhe me kapele të hapura mund të japin hidhërim.

Valui duhet të zihet për të hequr erën dhe hidhërimin e pakëndshëm. Pas zierjes, kërpudhat janë të përshtatshme vetëm për kripë.

Nëse gjeni sasi të vogla vlerash, merrni parasysh nëse do ta kriposni këtë sasi. Në të vërtetë, për shkak të përpunimit kompleks të vlerës, nuk do të jetë e mundur të gatuhet me kërpudha të tjera.

Sezoni i vlerës - nga korriku në tetor, rritet në pyje të pothuajse çdo lloji.