Si të zgjidhni arrën e duhur të pishës?

Arrat e pishës shiten më shpesh në formën e kokrrave, por ndonjëherë vetë kone shfaqen në rafte. Opsioni i dytë ka më shumë kuptim dekorativ. Kernelët priren të bien gjatë procesit të pjekjes, kështu që mund të ketë shumë pak prej tyre në kon.

Arrat e pishës mund të shiten në llojet e mëposhtme:

• bërthama të papërpunuara;
• kokrra të qëruara;
• bërthama me përbërës shtesë (arra pishe në lustër, në shurup, në çokollatë, etj.)

Blerja e arrave në kone nuk rekomandohet. Ndryshe nga guaska, koni përshpejton procesin e kalbjes së bërthamave, dhe do të jetë e pamundur të zbulohen nuancat e tyre të ruajtjes dhe transportit. Rreziku i një numri të madh të arrave të prishura në këtë rast është gjithashtu shumë i lartë.

Si të zgjidhni arrat e pishës

Mosha e arrave të pishës është një nga nuancat kryesore në vlerësimin e cilësisë së tyre. Bërthamat e vjetra jo vetëm që kanë shije të dëmtuar, por gjithashtu mund të jenë të dëmshme për shëndetin kur hahen. Ju mund të përcaktoni freskinë e arrave sipas strukturës, ngjyrës dhe erës së tyre.

Nuancat e zgjedhjes së arrave të pishës me cilësi të lartë:

• ngjyra e guaskës dhe kokrra e arrës së pishës duhet të jenë uniforme (çdo njollë konsiderohet shenjë e sëmundjes ose dëmtimit të parazitëve);
• kokrrat e arrave të pishës nuk duhet të jenë shumë të thata (përndryshe ekziston rreziku i blerjes së arrave të ndenjura);
• arrat e pishës duhet të kenë të njëjtën madhësi;
• nëse merrni një grusht arra pishe, atëherë pesha dhe lagështia relative e tyre duhet të ndihen mirë (lagështia, si shenjë e freskisë, nuk duhet të ngatërrohet me praninë e lëngut ose vajit);
• nëse maja e kokrrës së arrës së pishës është errësuar, atëherë kjo është një shenjë e ruajtjes afatgjatë (nuk rekomandohet të blini arra të tilla);
• një pikë e zezë në një arrë pishe të pastruar, përkundrazi, tregon praninë e një bërthamë brenda tij (një arrë pa njollë të errët mund të jetë bosh);
• aroma e arrave të pishës nuk duhet të përmbajë aroma të huaja;
• madhësia standarde e një arre pishe është zona e gozhdës në gishtin e vogël të dorës së një gruaje;
• nëse guaska e arrës së kedrit është shumë e errët, nuk ka njollë karakteristike mbi të, dhe ka një shtresë të lehtë, atëherë një bërthamë e tillë prishet (do të ketë shije të hidhur, dhe ngrënia e saj do të dëmtojë tretjen);
• në bërthamat e arrave të pishës nuk duhet të ketë substanca të huaja, asnjë pllakë, dhe madje edhe më shumë myk (edhe nëse bërthamat janë të qëruara, atëherë myku prek të gjitha pjesët e tyre, dhe pastrimi nuk do të heqë qafe bakteret).

Nëse ekziston një zgjedhje midis blerjes së arrave të qëruara të pishës dhe kokrrave të pastruara të shitura sipas peshës, atëherë është më mirë të jepni përparësi opsionit të dytë. Arrat e pa veshura ruhen më pak dhe janë më të ndjeshëm ndaj faktorëve të mjedisit, dhe veçanërisht ndaj ndikimit të dritës, dritës së diellit dhe nxehtësisë.

Kur nuk duhet të blini arra pishe:

• nëse vaji është shfaqur në sipërfaqen e arrave të pishës, atëherë ato nuk duhet të hahen (lagështia e lehtë dhe tepër e lartë e ajrit ndikon negativisht në bërthamat dhe përshpejton procesin e lëshimit të vajit, i cili nga ana tjetër mund të dëmtojë shëndetin kur hahet);
• nëse ka një erë të pakëndshme nga arrat e pishës (hidhërim, lagështi, myk), atëherë ia vlen të heqësh dorë nga përdorimi dhe blerja e tyre;
• nuk duhet të blini arra me shenja të dukshme të sëmundjes ose dëmtimit të insekteve (bakteret janë të rrezikshme për shëndetin);
• nëse ka një sasi të madhe mbeturinash në bërthamat, atëherë arrat u mblodhën dhe u ruajtën gabimisht (përveç kësaj, mbeturinat përshpejtojnë procesin e kalbjes së arrave).

Nëse arrat e pishës blihen në pako, atëherë përveç informacionit të dhënë nga prodhuesi dhe integritetit të paketës, përmbajtja e tij duhet të kontrollohet. Bërthamat nuk duhet të ngjiten së bashku, të copëtohen ose të thyhen, ose të përmbajnë mbeturina. Arrat e pishës piqen në vjeshtë, kështu që koha e mbledhjes është shtator ose tetor. Ju nuk duhet të blini kernel në pako plotësisht transparente. Drita është e dëmshme për ta dhe arrat mund të prishen, pavarësisht nga pamja e pranueshme.