Makaronat Al dente shpesh quhen një pjatë e pa gatuar - makaronat në këtë gjendje ruajnë elasticitetin e brumit, por janë gati për t’u ngrënë.
Makaronat al dente të gatuara siç duhet do të shfaqen pak më të lehta nga brenda sesa nga jashtë. Gatuajini makarona të tilla 2-3 minuta më pak sesa jeni mësuar ose sesa tregohet në paketim. Nga hera e parë, një hile e tillë mund të mos funksionojë, duhet të mësoheni me të dhe të nxirrni recetën tuaj ideale për makaronat e pa gatuara.
Sigurohuni që të mos ketë ujë në makarona pas kullimit të lëngut - makaronat tentojnë të gatuhen në ujë të nxehtë vetë.
Makaronat al dente të gatuara përmbajnë më shumë vitamina dhe minerale, si dhe fibra të trashë që janë të mira për zorrët. Ato treten më lehtë dhe shija është shumë më e këndshme sesa qullja e makaronave ngjitëse të ziera.