Përmbajtje
Para së gjithash, duke folur për ushqimin individual, ne po flasim për përjashtimin e produkteve ushqimore specifike nga dieta e një personi të caktuar. Për një kohë të gjatë, çështjet e individualitetit të organizmave tanë nga pikëpamja e funksionimit biokimik i shqetësonin njerëzit.
Në vitin 1909, anglezi Archibald Garrod studioi mjekësi në temën e çrregullimeve metabolike kongjenitale dhe personale. Nevojat e secilit person ndryshojnë me kalimin e kohës në varësi të stilit të jetës. Hans Selye, një endokrinolog nga Kanada, beson se secili person ka një përgjigje të ndryshme ndaj situatave stresuese. Kjo përcaktohet nga pragu i tij i tolerancës, me fjalë të tjera, ajo që dikush duket të jetë një problem i pazgjidhshëm, për një tjetër do të jetë thjesht një gjë e vogël në jetë. Duke ditur këto ndryshime, teoria e individualitetit mund të karakterizohet në këtë mënyrë: çdo produkt ushqimor që është i dobishëm për një organizëm mund të jetë i rrezikshëm për të tjerët.
Reagimi i njerëzve të ndryshëm ndaj të njëjtit përbërës mund të jetë plotësisht i kundërt. Energjia dhe qëndrueshmëria e një personi varet kryesisht nga ushqimi i tij dhe lloji i metabolizmit është një faktor vendimtar në përcaktimin e përgjigjes së trupit.
Duke pasur parasysh sa më sipër, në mënyrë që të përmirësoni shëndetin, të shëroheni, të fitoni dhe të mbani një formë të shëndetshme, është e nevojshme të minimizoni përdorimin e ushqimeve që janë të papërshtatshme për trupin tuaj në minimum. Para së gjithash, është e rëndësishme të heqësh dorë nga alkooli, kafeina, sheqeri dhe yndyrnat e hidrogjenizuara që gjenden në margarinë dhe vaj perimesh. Me fjalë të tjera, një rënie në efikasitetin e jetës së një personi mund të jetë pasojë e konsumimit të një sasie të pamjaftueshme të substancave të dobishme për një person të veçantë dhe abuzimit të substancave të dëmshme për të. Një reagim negativ i trupit mund të shfaqet në sëmundje të vogla, përkeqësim të mirëqenies dhe potencialit të një personi.
Me kequshqyerje të zgjatur, kjo çon shpejt në probleme shëndetësore kardinale. Importantshtë e rëndësishme të mos harrojmë se substancat dhe mikroelementet që ne thithim me ushqim përfundimisht hyjnë në të gjitha sistemet e trupit tonë dhe arrijnë çdo qelizë. Ky transferim i substancave nga ushqimi në secilin organ të një personi ndodh më shumë se 20 herë në javë.
Autori i metodës së të ushqyerit individual, Kandidati i Shkencave Mjekësore Torsunov OG, një adhurues i shkencës së lashtë indiane të jetës Ayurveda. Era bëhet një pikë e rëndësishme në përzgjedhjen e produkteve. Natyra na e jep neve, si dhe kafshëve, këtë mjet natyror dhe është e rëndësishme ta përdorim atë, duke synuar gjendjen tonë të plotë shëndetësore. Duke kuptuar erërat, është e lehtë të përcaktohet se cilët përbërës të dietës duhet të lihen dhe cilët duhet të përjashtohen, pasi vetë trupi ynë mbrohet nga përbërësit e dëmshëm ose të rrezikshëm.
Ky sistem zbatohet për pothuajse gjithçka që hamë: barëra, perime dhe fruta, ilaçe. Produktet duhet të testohen vetëm të thata. Kur aroma nuk ndihet fare, për shembull, në drithëra, mund të bluani, ose bluani imët përbërësin, dhe më pas të tundeni për të ndjerë të gjithë aromën e përmbajtjes. Madhësia e bluarjes nuk ndikon në cilësinë dhe shijen e produktit. Vedat këmbëngulin që cilido përbërës të zgjidhet, ato mund të konsumohen jo më vonë se tre orë pas përgatitjes, në mënyrë që cilësitë e dobishme të përbërësve të mos humbasin.
Të gjithë njerëzit sipas Ayurveda ndahen në tre lloje: kapha, vata dhe pitta. Për shembull, kapha ka tendencë të jetë mbipeshë, të ketë lëkurë të freskët, flokë të trasha, kocka të forta dhe nuk janë të gjatë, nga natyra ata janë të qetë, të arsyeshëm dhe shmangin konfliktet. Njerëz të tillë këshillohen të jenë më të lëvizshëm, t'i japin përparësi lakërve të Brukselit, frutave të thata, bishtajoreve në ushqim, të shmangin frutat e ëmbla, pastat dhe ëmbëlsirat me një përqendrim të lartë të sheqerit.
Klasifikimi i aromave të produkteve
Nëse produktet ju duken të këndshme, kjo flet për harmoninë me karakterin tuaj. Kur aroma ju duket e pakëndshme, nuk duhet ta refuzoni produktin pa e vlerësuar aromën sipas kritereve të tjera. Aroma e freskët tregon përputhshmërinë e përbërësit me nevojat fiziologjike të trupit tuaj, dhe kjo tregon se lënda ushqyese do të tretet dhe asimilohet lehtësisht nga ju. Në rastin e një ere të kalbur, pavarësisht se si e shijoni, nuk është zgjedhja juaj.
Nëse aroma ju duket e freskët, kjo tregon pajtueshmëri me energjinë vitale të një personi. Nëse dëshironi të arrini lehtësi dhe forcë të trupit dhe shpirtit - kjo është zgjedhja më e mirë. Një shembull i një produkti të tillë është: qetëson sistemin nervor dhe shton lehtësinë. Për të identifikuar saktë erën, duhet të praktikoni: jo të gjithë do të jemi në gjendje të ndajmë aromat e ngrohta ose të nxehta. Një metodë e përshtatshme mund të jetë kontrasti i aromave: është i ftohtë, ose i nxehtë, i freskët ose i kalbur: është më lehtë për mendjen të kuptojë kategori të tilla. Lehtësia, ose rëndesa, pluhuri ose tokëzimi - kjo është larg nga një gamë e plotë erërash në teorinë e ushqimit individual. Një aromë e rëndë (me pluhur dhe e pakëndshme) nënkupton një efekt shkatërrues mbi një person, dhe një të lehtë - përkundrazi, rivendosjen e sistemeve të tij.
Një erë e fortë, obsesive simbolizon të njëjtin efekt të fuqishëm tek ne dhe ky produkt mund të përdoret vetëm në doza të vogla. Një shembull do të ishte vanilina, piperi, erëzat ose uthulla. Aroma të tilla ndihen vetëm afër (në distancën e pëllëmbës), nga një distancë ato nuk duken aq agresive. Mund të duket se këto substanca nuk kanë nevojë të konsumohen, por përvoja sugjeron që sasia e tyre e vogël do të përfitojë vetëm.
Nëse aroma është e mprehtë dhe e pakëndshme, kjo sinjalizon që përdorimi i këtij përbërësi në ushqim është i ndaluar.
Kur aroma është përgjithësisht e këndshme, por ndihen papastërti të athët, astringent, kalbje ose aroma të tjera alarmante, atëherë përbërësi mund të konsumohet, por ky produkt nuk do të sjellë efekte terapeutike me përdorimin. Në rastin kur një përbërës ka erë të freskët me nuanca të ndryshme aromash të dyshimta, mund ta hani, por është më mirë të mos rrëmbeheni. Në rast sëmundjeje, këto produkte mund të jenë të dëmshme.
Është e lehtë për të kuptuar se cilët përbërës të ushqimit nuk duhet të konsumohen fare: kur ka një erë shumë të fortë, nuk ka rëndësi nëse është e ëmbël, e hidhur, e athët apo e thartë. Produktet e kundërindikuara simbolizojnë një erë që është absolutisht e pakëndshme për një person. Pavarësisht nëse është e ëmbël, e ngrohtë apo tokësore – nuk ka rëndësi: nëse nuk ju pëlqen fare aroma, atëherë mos e hani atë.
Nëse planifikoni të humbni peshë, atëherë mund të hani vetëm ato produkte, aroma e të cilave është plotësisht e këndshme për ju.
Alternativë
Ekziston edhe ushqimi individual, i cili përcaktohet nga një nutricionist personal, i cili mbështetet vetëm në përvojën dhe njohuritë e tij në specialitet. Shumë faktorë merren parasysh dhe përcaktohen qëllime të caktuara në lidhje me një person specifik. Është e rëndësishme të merret parasysh vendi i kultivimit, maturimit dhe prodhimit të produkteve.
Vlen t'i kushtohet vëmendje e madhe frekuencës, cilësisë, natyralitetit dhe vëllimit të ushqimit të konsumuar, kjo në fund të fundit ndikon në rritjen, tretjen, sintezën dhe riprodhimin e qelizave të trupit. Në internet, ju mund të gjeni programe kompjuterike që ju ndihmojnë të zhvilloni dietën tuaj personale. Nëse trupi sinjalizon sistematikisht marrjen e gabuar të ushqimit të thatë ose të lëngshëm, kjo tregon sinjale SOS dhe nevojën për të ndryshuar dietën.
Duke përmbledhur, mund të themi se ushqimi individual është njohuria e një specialisti, varësitë e një personi dhe vetitë e trupit të tij përcaktohen në listën dhe proporcionet e ushqimit të nevojshëm për ushqimin dhe funksionimin e tij të plotë. Dhe i gjithë rreziku nga konkluzionet e bëra varet nga një ekzaminim i saktë i një personi të veçantë dhe njohuritë e një dietologu.