Çikorja përdoret shpesh si zëvendësues i kafesë, por pak njerëz e dinë që në gatim, i shtohet edhe shumë pjatave për t’i dhënë një shije të pazakontë. Këtu janë disa fakte rreth çikore, të cilat do të rrisin të kuptuarit tuaj për nevojën për zbatimin e tij.
- Si zëvendësues i kafesë, rrënja e çikores është përdorur në shekullin e 17-të. Gjatë Luftës së Dytë Botërore, kërkesa për të është rritur në mënyrë dramatike, pasi, në shumë vende evropiane, kishte mungesë të kokrrave të kafesë.
- Çikorja përmban shumë vitamina dhe minerale, duke përfshirë zink, magnez, mangan, kalcium, hekur, kalium, vitamina a, B6, C, E dhe K.
- Gjethet e cikorit përdoren në sallata dhe si garniturë për mishin dhe peshkun. Gjethet mund të konsumohen të papërpunuara, të skuqura, të ziera dhe të pjekura.
- Gjethet e çikores së shtuar në ushqimin e kafshëve pasi përmbajnë proteina bimore dhe minerale që janë të mira për shëndetin e tyre. Kafshët e egra gjithashtu hanë çikore të egër në pyll.
- Çikore lulëzon nga korriku deri në tetor, me secilën lule çel vetëm një ditë.
- Në zonën e gatimit përdoren kryesisht dy lloje të çikoreve - sallatë me çikore dhe çikore e zakonshme. Por speciet e kësaj bime shumë më tepër.
- Çikorja është e dobishme në çrregullimet e tretjes, artritin, dehjen e të gjithë organizmit, infeksionet bakteriale, sëmundjet e zemrës dhe personat me imunitet.
- Tinktura e sythave të cikorisë qetëson sistemin nervor dhe për këtë arsye është e dobishme për stresin dhe depresionin e zgjatur.
- Rrënja e çikores përmban inulinë. Ky polisakarid është në gjendje ta bëjë pjatën më të ëmbël, dhe për këtë arsye shpesh i shtohet kafesë në vend të sheqerit të rregullt. Dhe shurupi, rrënja e çikores përdoret gjerësisht në biznesin e ëmbëlsirave.
- Në shumë vende besojnë se çikorja mund ta bëjë një person të padukshëm.
Për më shumë në lidhje me përfitimet dhe dëmet shëndetësore të cikorit lexoni artikullin tonë të madh