Çdo vit më 20 tetor, festa e saj profesionale - Dita e kuzhinierit - kuzhinierë dhe ekspertë të kuzhinës nga e gjithë bota festojnë.
Data Ndërkombëtare u krijua në 2004 me iniciativën e Shoqatës Botërore të Komuniteteve Kulinarike. Kjo organizatë, nga rruga, ka 8 milion anëtarë - përfaqësues të profesionit të gatimit nga vende të ndryshme. Prandaj, nuk është për t'u habitur që profesionistët kanë gjetur pushimet e tyre.
Festim Dita Ndërkombëtare e Shefave (Dita Ndërkombëtare e Shefave) në më shumë se 70 vende është bërë në shkallë të gjerë. Përveç vetë specialistëve të kuzhinës, përfaqësuesit e autoriteteve, punonjësit e kompanive të udhëtimit dhe, natyrisht, pronarët e institucioneve hotelierike, nga kafenetë e vogla në restorantet e famshme, marrin pjesë në organizimin e ngjarjeve festive. Ata organizojnë gara të aftësive të kuzhinierëve, kryejnë prova dhe eksperimentojnë me përgatitjen e pjatave origjinale.
Në një numër vendesh, jo më pak vëmendje i kushtohet ngjarjeve në të cilat marrin pjesë fëmijë dhe të rinj. Shefat e kuzhinës vizitojnë institucionet arsimore të fëmijëve, ku ata i mësojnë fëmijët se si të gatuajnë dhe të shpjegojnë rëndësinë e ushqimit të shëndetshëm. Të rinjtë mund të mësojnë më shumë rreth profesionit të kuzhinierit dhe të marrin mësime të vlefshme në artin e gatimit.
Profesioni i kuzhinierit është një nga më të kërkuarit në botë dhe një nga më të lashtët. Historia, sigurisht, është e heshtur për atë se kush erdhi për herë të parë me idenë e gatimit të mishit nga gjahu ose bimët e mbledhura në pyll. Por ekziston një legjendë për një grua, emri i së cilës i dha emrin gjithë industrisë - gatimit.
Grekët e lashtë respektonin perëndinë e shërimit Asclepius (alias Roman Aesculapius). Vajza e tij Hygeya u konsiderua mbrojtëse e shëndetit (nga rruga, fjala "higjienë" origjinën nga emri i saj). Dhe ndihmësi i tyre besnik në të gjitha çështjet ishte kuzhinierja Kulina, i cili filloi të mbështeste artin e gatimit, i cili u quajt "gatim".
Të parat, të shkruara në letër, u shfaqën në Babiloni, Egjiptin e Lashtë dhe Kinën e Lashtë, si dhe në vendet e Lindjes Arabe. Disa prej tyre na kanë ardhur në monumente të shkruara të asaj epoke, dhe nëse dëshiron, çdokush mund të përpiqet të gatuajë pjata që faraoni egjiptian ose perandori i Perandorisë Qiellore hëngri.
Në Rusi, gatimi si shkencë filloi të zhvillohej në shekullin e 18-të. Kjo ishte për shkak të përhapjes së institucioneve hotelierike. Në fillim këto ishin taverna, pastaj taverna dhe restorante. Kuzhina e parë e kuzhinës në Rusi u hap në 1888 në Shën Petersburg.