Përmbajtje
Trupi përmban rreth 25 mg jod, nga të cilët 15 mg është në gjëndrën tiroide, pjesa tjetër është e përqendruar kryesisht në mëlçi, veshka, lëkurë, flokë, thonj, vezore dhe gjëndër prostate.
Zakonisht në natyrë, jodi përmbahet në përbërje organike dhe inorganike, por gjithashtu mund të jetë në ajër në gjendje të lirë - me reshje atmosferike kthehet përsëri në tokë dhe ujë.
Ushqime të pasura me jod
Disponueshmëria e përafërt e treguar në 100 g produkt
Kërkesa ditore për jod për një të rritur është 100-150 mcg.
Nevoja për jod rritet me:
- Aktiviteti fizik;
- shtatzënia dhe ushqyerja me gji (deri në 200-300 mcg);
- punoni me substanca që pengojnë funksionimin e gjëndrës tiroide (deri në 200-300 mcg).
Tretshmëria
Jodi organik nga alga e detit absorbohet më mirë dhe mbahet në trup më gjatë sesa përgatitjet e jodit (jodidi i kaliumit, etj.)
Ne ju rekomandojmë që të njiheni me gamën e Jodit (I) në dyqanin më të madh online në botë të produkteve natyrore. Ka më shumë se 30,000 produkte miqësore me mjedisin, çmime tërheqëse dhe promovime të rregullta, konstante 5% zbritje me kodin promovues CGD4899, në dispozicion transporti falas në të gjithë botën.
Karakteristikat e dobishme të jodit dhe efekti i saj në trup
Jodi është shumë i rëndësishëm për trupin - është një përbërës i domosdoshëm i gjëndrës tiroide, duke qenë pjesë e hormoneve të tij (tiroksina, triiodotironina). Hormonet që përmbajnë jod stimulojnë rritjen dhe zhvillimin, rregullojnë energjinë dhe metabolizmin e nxehtësisë dhe rrisin oksidimin e yndyrnave, proteinave dhe karbohidrateve.
Këto hormone aktivizojnë prishjen e kolesterolit, marrin pjesë në rregullimin e funksionit të sistemit kardiovaskular dhe janë të rëndësishëm për zhvillimin e sistemit nervor qendror.
Jodi është një biostimulues dhe imunostimulues, parandalon mpiksjen e gjakut dhe formimin e mpiksjes së gjakut.
Mungesa dhe tejkalimi i jodit
Shenjat e mungesës së jodit
- dobësi e përgjithshme, lodhje e shtuar;
- dobësimi i kujtesës, dëgjimit, shikimit;
- përgjumje, apati, dhimbje koke;
- shtimi i peshës;
- conjunctivitis;
- konstipacioni;
- lëkura e thatë dhe mukozat;
- uljen e presionit të gjakut dhe rrahjeve të zemrës (deri në 50-60 rrahje në minutë);
- ulje e shtytjes seksuale tek burrat;
- shkelja e ciklit menstrual tek gratë.
Një nga sëmundjet më tipike të mungesës së jodit është gusha endemike. Sasia e jodit në ushqim në zona të tilla është 5-20 herë më pak në produktet bimore dhe 3-7 herë në mish sesa në zonat me përmbajtje normale të jodit në natyrë.
Tek fëmijët, mungesa e jodit shkakton një vonesë në zhvillimin mendor dhe fizik, truri dhe sistemi nervor i tyre zhvillohen dobët.
Shenjat e jodit të tepërt
- salivimi i rritur;
- ënjtje e mukozave;
- lacrimation;
- reaksione alergjike në formën e një skuqje dhe hundë të lëngshme;
- palpitime, dridhje, nervozizëm, pagjumësi;
- djersitje në rritje;
- diarre.
Jodi elementar është shumë toksik. Simptomat e hershme të helmimit janë të vjella, dhimbje të forta të barkut dhe diarre. Vdekja mund të rezultojë nga tronditja nga acarimi i një numri të madh të mbaresave nervore.
Marrja e tepërt e jodit mund të shkaktojë sëmundjen e Graves.
Faktorët që ndikojnë në përmbajtjen e produkteve
Jodi humbet gjatë ruajtjes dhe gatimit afatgjatë. Kur zieni mishin dhe peshkun, humbni deri në 50%, kur vloni qumësht - deri në 25%, kur ziejnë patatet me zhardhokë të tërë - 32%, dhe në formë të copëtuar - 48%. Kur piqni bukë, humbjet e jodit arrijnë 80%, gatimi i drithërave dhe bishtajoreve-45-65%, gatimi i perimeve-30-60%.
Pse ndodh mungesa e jodit
Përmbajtja e jodit në ushqime varet nga përmbajtja e tij në tokë dhe ujë, ka rajone ku përmbajtja e tij është jashtëzakonisht e ulët, prandaj jodi shpesh i shtohet kripës (kripës së jodizuar), për ata që zvogëlojnë qëllimisht sasinë e kripës në dietë, kjo duhet të merren parasysh.