Kërpudhat gjatë shtatzënisë
Do të jetë shumë e dobishme për gratë shtatzëna të diversifikojnë dietën e tyre me kërpudha të freskëta dhe me cilësi të lartë. Ata do të apelojnë edhe për gratë e zellshme me preferenca të ndryshuara të shijes. Kërpudhat si produkt ushqimor shpesh krahasohen me perimet, por vetëm me ato me të cilat janë të ngjashme në kalori. Quhen edhe mish pylli, sepse përbërja kimike e kërpudhave është shumë afër produkteve shtazore. Kërpudhat janë të pasura me substanca azotike, por veçanërisht me proteina. Përmbajtja e tyre e proteinave është shumë më e lartë se ajo e shumë perimeve, dhe kërpudhat e thata të porcini janë shumë më të larta se mishi. Dhe, siç e dini, proteinat përmbajnë të gjitha aminoacidet më të rëndësishme:
- gistidin
- tyrosine
- arginine
- leucine
Janë të mira sepse kërkojnë më pak lëngje tretëse për t'i tretur sesa produktet e mishit.
Kërpudhat përmbajnë substanca yndyrore, si lecitina, e cila gjendet edhe në mish. Ato përthithen pothuajse plotësisht, mbeten vetëm 5 për qind. Kërpudhat përmbajnë glikogjen, i cili është unik për kafshët. Ato përmbajnë më pak karbohidrate se perimet, por kërpudhat treten shumë mirë.
Kërpudhat janë të pasura me vitamina B, B2, PP dhe në sasi të vogla, A dhe C. Ato përmbajnë shumë acid nikotinik. Kërpudhat e myshkut janë veçanërisht të pasura me të. Acidi nikotinik është i dobishëm për gratë shtatzëna.
Kërpudhat janë të pasura me fosfor dhe kalium. Nga rruga, ato përmbajnë tre herë më shumë fosfor se perimet. Ato përmbajnë edhe elementë gjurmë si mangani, zinku, bakri, të cilët janë shumë të nevojshëm për organizmin e njeriut. Për sa i përket përmbajtjes së zinkut, kërpudhat janë në vendin e parë midis bimëve.
Ato përmbajnë elementë aromatikë dhe ekstraktues që përmirësojnë shijen e tyre, si dhe rrisin sekretimin e lëngut gastrik. Zierjet e kërpudhave janë superiore ndaj zierjeve të perimeve për sa i përket efektit të tyre stimulues në procesin e tretjes dhe nuk janë inferiorë ndaj zierjeve të mishit.
Është e rëndësishme që nëna e ardhshme, duke mbledhur kërpudha, të pushojë dhe të relaksohet dhe të mos angazhohet në mënyrë specifike në ushtrime fizike. Kjo do të përfitojë si për gruan ashtu edhe për fëmijën e ardhshëm. Është shumë e dobishme të bëni një shëtitje në pyll dhe të thithni ajër të pastër, të largon vëmendjen nga momente të ndryshme negative. Është e rëndësishme të mbani mend se, për arsye sigurie, një grua shtatzënë nuk duhet të ecë vetëm në pyll.