Supë italiane me kërpudha

Përgatitja:

1. Në një tenxhere ngrohim vajin, skuqim qepën për 3-4 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë

ngjyrë.

2. Përgatitni kërpudhat dhe prisni ato të mëdha në copa të vogla. Shtoni në

tenxheren duke i trazuar derisa te mbulohen te gjitha me vaj.

3. Hidhni qumështin, lëreni të vlojë, mbulojeni dhe ziejini për 5 minuta. Gradualisht

Shtoni lëngun e nxehtë të perimeve dhe rregulloni me kripë dhe piper për shije.

4. Në skarë thajini fetat e bukës nga të dyja anët. Përzieni hudhrën dhe

gjalpë dhe lyejeni me bukë të thekur.

5. Vendoseni bukën e thekur në fund të një ture të madhe ose në fund të katër pjatave,

Hidhni sipër supën dhe spërkatni me djathë të grirë. Shërbejeni menjëherë.

Ju bëftë mirë!