Pse xhainët nuk hanë patate, qepë, hudhër dhe perime të tjera me rrënjë? Pse xhainët nuk hanë pas perëndimit të diellit? Pse pinë vetëm ujë të filtruar?
Këto janë vetëm disa nga pyetjet që lindin kur flasim për xhainizmin dhe në këtë artikull do të përpiqemi të hedhim dritë mbi veçoritë e jetës xhainiste.
Vegjetarianizmi xhain është dieta më e rreptë e motivuar fetarisht në nënkontinentin Indian.
Refuzimi i xhainëve për të ngrënë mish dhe peshk bazohet në parimin e jo-dhunës (ahinsa, fjalë për fjalë "jo traumatike"). Çdo veprim njerëzor që drejtpërdrejt ose indirekt mbështet vrasjen ose dëmtimin konsiderohet hinsa dhe çon në formimin e karmës së keqe. Qëllimi i Ahimës është të parandalojë dëmtimin e karmës së dikujt.
Shkalla në të cilën vërehet ky synim ndryshon midis hinduve, budistëve dhe xhainëve. Ndër xhainët, parimi i jo-dhunës konsiderohet detyra më e rëndësishme fetare universale për të gjithë - ahinsā paramo dharmaḥ - siç është shkruar në tempujt e Janit. Ky parim është një parakusht për çlirimin nga cikli i rilindjes, i tillë është qëllimi përfundimtar i lëvizjes Jain. Hindusët dhe budistët kanë filozofi të ngjashme, por qasja Jain është veçanërisht e rreptë dhe gjithëpërfshirëse.
Ajo që e dallon xhainizmin janë mënyrat e përpikta në të cilat zbatohet jodhuna në aktivitetet e përditshme, dhe veçanërisht në të ushqyerit. Kjo formë e rreptë e vegjetarianizmit ka efektin anësor të asketizmit, të cilin xhainët e kanë po aq të detyrueshëm për laikët ashtu edhe për murgjit.
Vegjetarianizmi për xhainët është sine qua non. Ushqimi që përmban edhe grimca të vogla të trupave të kafshëve të ngordhura ose vezëve është absolutisht i papranueshëm. Disa aktivistë Jain po priren drejt veganizmit, pasi prodhimi i qumështit përfshin gjithashtu dhunën ndaj lopëve.
Xhainët janë të kujdesshëm që të mos dëmtojnë as insektet e vogla, duke e konsideruar dëmin e shkaktuar nga pakujdesia si dëm të dënueshëm dhe të qëllimshëm. Ata veshin fasha me garzë për të mos gëlltitur mushkat, bëjnë përpjekje të mëdha për të siguruar që asnjë kafshë e vogël të mos dëmtohet në procesin e ngrënies dhe pirjes.
Tradicionalisht, xhainët nuk lejoheshin të pinin ujë të pafiltruar. Në të kaluarën, kur puset ishin burimi i ujit, pëlhura përdorej për filtrim dhe mikroorganizmat duhej të ktheheshin përsëri në rezervuar. Sot kjo praktikë e quajtur "jivani" ose "bilchhavani" nuk përdoret për shkak të ardhjes së sistemeve të furnizimit me ujë.
Edhe sot, disa xhainarë vazhdojnë të filtrojnë ujin nga shishet e blera me ujë mineral.
Xhainët përpiqen të mos dëmtojnë bimët, dhe ka udhëzime të veçanta për këtë. Perimet me rrënjë si patatet dhe qepët nuk duhen ngrënë sepse kjo e dëmton bimën dhe sepse rrënja konsiderohet si një qenie e gjallë që mund të mbijë. Mund të hahen vetëm frutat që janë shkulur sezonalisht nga bima.
Ndalohet konsumimi i mjaltit, pasi mbledhja e tij përfshin dhunë ndaj bletëve.
Ju nuk mund të hani ushqim që ka filluar të përkeqësohet.
Tradicionalisht, gatimi gjatë natës është i ndaluar, pasi insektet tërhiqen nga zjarri dhe mund të vdesin. Kjo është arsyeja pse adhuruesit e rreptë të xhainizmit zotohen të mos hanë pas perëndimit të diellit.
Xhainët nuk hanë ushqim që është gatuar dje, pasi mikroorganizmat (bakteret, majaja) zhvillohen në të gjatë natës. Ata mund të hanë vetëm ushqime të përgatitura fllad.
Xhainët nuk hanë ushqime të fermentuara (birrë, verë dhe pije të tjera alkoolike) për të shmangur vrasjen e mikroorganizmave të përfshirë në procesin e fermentimit.
Gjatë periudhës së agjërimit në kalendarin fetar "Panchang" nuk mund të hani perime jeshile (që përmbajnë klorofil), si bamje, sallata me gjethe dhe të tjera.
Në shumë pjesë të Indisë, vegjetarianizmi është ndikuar shumë nga xhainizmi:
- Kuzhina guxharate
- Kuzhina Marwari e Rajasthanit
- Kuzhina e Indisë Qendrore
- Kuzhina Agrawal Delhi
Në Indi, kuzhina vegjetariane është kudo dhe restorantet vegjetariane janë shumë të njohura. Për shembull, ëmbëlsirat legjendare Ghantewala në Delhi dhe Jamna Mithya në Sagar drejtohen nga xhainët. Një numër restorantesh indiane ofrojnë një version të veçantë Jain të vaktit pa karrota, patate, qepë ose hudhër. Disa linja ajrore ofrojnë ushqim vegjetarian xhain me kërkesë paraprake. Termi "satvika" shpesh i referohet kuzhinës indiane pa qepë dhe hudhër, megjithëse dieta strikte xhainiste përjashton perime të tjera me rrënjë, si patatet.
Disa pjata, të tilla si Rajasthani gatte ki sabzi, janë shpikur posaçërisht për festivale gjatë të cilave perimet jeshile duhet të shmangen nga xhainët ortodoksë.