Lëngje dhe terapi me lëng

"Për shëndetin, një person ka nevojë për të paktën 3 perime të ndryshme dhe 5 fruta të ndryshme në ditë", thonë ekspertët e ushqimit. Por, çka nëse thjesht nuk mund t’i hani? Para së gjithash, mos u mërzitni, por merrni shtrydhësen tuaj të preferuar dhe bëjeni të freskët prej tyre. Panxhari, karota, domatja, molla, kungulli, qershia apo edhe patatja - jo vetëm që do ta pasurojnë trupin me vitamina, por edhe do ta zgjasin rininë. E vërtetë, me kusht që të respektohen të gjitha rregullat e terapisë me lëng.

Historia e shfaqjes së terapisë me lëng

Terapia e lëngjeve është një terapi që synon parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve të ndryshme duke përdorur lëngje të freskëta të shtrydhura, fruta ose perime. Babai i tij themelues ishte Norman Walker, një nutricionist dhe biznesmen amerikan. Një jetesë e rreptë vegjetariane dhe e shëndetshme, ai ka shkruar 8 libra mbi të ushqyerit.

Ai e konsideroi atë të bazuar në marrjen maksimale të frutave dhe perimeve të freskëta, si dhe arrave dhe farave dhe nuk e njihte ushqimin e përpunuar termikisht, ose, duke e quajtur atë "të vdekur". “Dhe edhe pse në fakt ushqen trupin dhe ruan funksionet e tij jetësore, ai e bën këtë në kurriz të shëndetit, gjë që përfundimisht çon në humbjen e energjisë dhe vitalitetit,” tha ai. Përveç kësaj, ai rekomandoi përjashtimin e mishit, produkteve të qumështit, përveç qumështit të papërpunuar të dhisë, peshkut, vezëve, bukës, makaronave, orizit dhe sheqerit, duke shpjeguar se ato provokojnë kapsllëk. Dhe ai, nga ana tjetër, është shkaku themelor i të gjitha çrregullimeve në trup.

Një nutricionist vlerëson se deri në 80% të të gjitha sëmundjeve fillojnë në zorrën e trashë. Fakti është se fekalet që zbërthehen në të krijojnë toksemi, në të cilën substancat helmuese hyjnë në qarkullimin e gjakut, duke kontribuar në rritjen e baktereve patogjene dhe patogjene, të cilat ndikojnë menjëherë në shëndetin e njeriut. Në rastin më të mirë, paraqitja e skuqjeve karakteristike të lëkurës, në rastin më të keq - zhvillimi i një numri sëmundjesh, duke përfshirë ,,, sëmundjet bronkiale, ethet e barit, dhe madje.

Lëngjet e rregullta mund t’i parandalojnë të gjitha. Ashtu si frutat, ato përmbajnë vitamina, minerale, fibra, pektina, acide organike, vajra esenciale dhe përbërje aromatike që janë me përfitim të madh për trupin. Norman Walker përshkroi në detaje metodën e ndikimit të tyre në librin “Lëngje të papërpunuara të perimeve”(1936) (ai vetë besonte se ishin lëngjet e perimeve që kishin veti medicinale) dhe madje zhvilloi edhe shtrydhësin e tij, i cili është ende i popullarizuar, megjithatë, si sistemi i tij ushqyes. Për më tepër, përfitimet e përdorimit të tij janë provuar në praktikë. Vetë autori jetoi për 99 vjet dhe vdiq, duke qenë fizikisht dhe mendërisht absolutisht i shëndetshëm.

Pse lëngje?

Në ditët e sotme, dobia e lëngjeve shpesh zvogëlohet. Shumë njerëz gabimisht besojnë se është më mirë të hani një frutë ose perime të tërë pa e ditur madje se:

• lëngjet absorbohen më shpejt (në 10 - 15 minuta), ndërsa frutat me ushqim mund të treten nga 3 deri në 5 orë;
• ka më shumë substanca të dobishme në lëng, sepse të paktën 1 - 2 fruta përdoren për të përgatitur 3 gota të kësaj pijeje;
• lëngu përmban deri në 95% ujë, i cili është përgjegjës për proceset metabolike në trup.

Por kjo nuk është e gjitha. Hulumtimi shkencor i kryer për më shumë se një vit ka treguar se lëngjet promovojnë prodhimin e enzimave, rregullojnë metabolizmin, mbajnë nivelet hormonale, normalizojnë aktivitetin e sistemit tretës dhe nervor, dhe gjithashtu janë përgjegjës për shëndetin e lëkurës, thonjve, flokëve dhe dhëmbët. Vërtetë, nutricionistët këshillojnë që t’i përdorin rregullisht për arsye të tjera.

3 arsye për të përfshirë lëngje në dietën tuaj

Ne fillim, ato ofrojnë përfitime të jashtëzakonshme shëndetësore. Lëngu është një burim i ushqyesve, i cili gjithashtu përmban fitoncide që zvogëlojnë rritjen e baktereve, viruseve dhe kërpudhave. Kjo është arsyeja pse këshillohet të pihet në pranverë, si dhe pas sëmundjes, për të rimbushur mungesën e vitaminës. Dhe për të rritur imunitetin dhe për të parandaluar shfaqjen e ftohjeve të shpeshta në sezonin e dimrit, duhet të pini 2 gota lëng në ditë, në mëngjes dhe në mbrëmje, duke filluar nga vjeshta.

Ka edhe receta të veçanta për lëngje për imunitet, për shembull, "Pije me energji askorbike“ Isshtë përgatitur nga 2, portokalli dhe një grusht manaferrash tuaj të preferuar dhe pasuron trupin me vitamina B1, C, acid folik, selen, kalcium, magnez dhe substanca të tjera.

Në radhë të dytë, lëngjet ndihmojnë për të humbur peshë. Këto janë laksativë natyralë që përmbajnë pektina, ndër të tjera. Nga njëra anë, ato zvogëlojnë thithjen e yndyrnave, thithjen e glukozës dhe kolesterolit, si dhe, pasuar nga humbja e peshës dhe një ulje e barkut.

Nga ana tjetër, pektinat kontribuojnë në formimin e një mase që largon toksinat dhe toksinat nga trupi, duke e pastruar atë dhe duke e bërë atë të funksionojë si një orë. Përveç kësaj, pektina ka një veti formuese hekuri që krijon një ndjenjë të ngopjes në stomak, e cila është baza e shumë dietave për humbjen e peshës.

Ju personalisht mund ta verifikoni këtë duke pirë 2 gota lëng në ditë për 1 - 2 muaj. Shpejtësia e shfaqjes së rezultatit varet drejtpërdrejt nga sasia e përbërësve.

së treti, lëngjet e zgjasin rininë. Nuk është sekret që frutat, perimet dhe manaferrat janë burime të substancave që luftojnë radikalet e lira. Ka shumë dëm nga ata për trupin, por gjëja më e rëndësishme është që ato të provokojnë plakjen e parakohshme të tij.

Përveç kësaj, lëngu është i pasur me karbohidrate. Ka afërsisht të njëjtin numër të tyre në 1 gotë si në 5-7 tsp. sheqer (gjithçka varet nga lloji dhe shkalla e pjekurisë së frutave). Dhe duke pasur parasysh faktin se ato përthithen shumë herë më shpejt, kjo pije me të drejtë konsiderohet si një burim i shkëlqyeshëm energjie. Konfirmimi më i mirë për këtë është një shpërthim energjie dhe një përmirësim i humorit, të cilat ndihen pasi keni pirë një gotë lëng.

Si të bëni lëng të shijshëm dhe të shëndetshëm

Bërja e lëngut të mirë është një art. Frutat dhe perimet për këtë zgjidhen me shumë kujdes. I freskët, i bukur, i pjekur, por jo i ndenjur do të bëjë. Të gjithë frutat e butë lahen nën ujë të rrjedhshëm. E vështirë - nën të ngrohtë, por jo të nxehtë. Ju nuk mund t'i thithni ato, përndryshe humbja e lëndëve ushqyese nuk mund të shmanget. Gjithashtu, nëse është e nevojshme, anët e ndotura në tokë fërkohen me një furçë ose priten plotësisht, dhe me to hiqen të gjitha gjethet dhe vulat.

Në rastin e një prerje shtesë të paktën 1,5 cm të majës së gjerë. E njëjta gjë vlen edhe për pemët dhe perimet, cilësia e të cilave është e diskutueshme. Vërtetë, ata thjesht heqin lëkurën prej tyre, dhe nëse është lakër, atëherë fletët e sipërme dhe cungu.

Menjëherë para gatimit, frutat e qëruara shtrohen vetëm në enë prej balte, qelqi ose enameli dhe, nëse është e nevojshme, priten me thika prej çeliku të pandryshkshëm. Thjesht sepse acidet që ato përmbajnë reagojnë me alumin dhe e kthejnë pijen nga e mira në të keqe.

Nga rruga, lëngjet nuk i nënshtrohen ruajtjes afatgjatë. Përjashtimi i vetëm është panxhari, i cili duhet të lihet në këmbë në frigorifer para përdorimit. Pjesa tjetër duhet të pihet brenda 10-20 minutave të para. Më vonë, ato mund të kenë një rënie të sasisë së lëndëve ushqyese (mesatarisht, kjo ndodh pas 20 minutash, megjithëse gjithçka varet nga temperatura e ajrit dhe ndriçimi). Pas kësaj, ato errësohen dhe ato formojnë toksina që mund të shkaktojnë helmim serioz.

Lëngjet e perimeve dhe lëngjet nga manaferrat dhe frutat e tharta hollohen më mirë me ujë në një raport prej 2: 1. Në rastin e lëngjeve për fëmijë, raporti duhet të jetë 1: 1.

Aditivë të lëngjeve

Vaji i zakonshëm i perimeve do të ndihmojë në përmirësimin e thithjes së vitaminave dhe mikroelementeve nga lëngu. Luledielli ose ulliri, mund të shtohet direkt në një gotë ose të pihet në një vëllim prej 1 tbsp. l para ose pas lëngut. Mund ta zëvendësoni me krem ​​të rëndë ose salcë kosi. Shtë më mirë të përmirësoni shijen e lëngjeve të tharta me mjaltë.

lakrat e grurit, farat e lirit, lecitin ose disa pika të tinkturave të farmacive të bimëve medicinale (ekinacea ose kamomili) mund të shtohen në lëngje, megjithatë, vetëm pasi të konsultoheni me një mjek. Undshtë e padëshirueshme të shtoni erëza, erëza dhe alkool në lëngje, pasi kjo zvogëlon vetitë e tyre medicinale.

Përputhshmëria e frutave për lëngëzimin

Një faktor tjetër i rëndësishëm në lëngëzimin është pajtueshmëria e frutave. Fakti është se jo të gjithë mund të përzihen në një gotë. Për të shmangur gabimet e zakonshme dhe për të përfituar sa më shumë nga terapia me lëng, duhet të ndiqni rregulla të thjeshta:

• lëngjet e frutave me fara (dardha, mollë) mund të përzihen me lëngjet e çdo perime dhe frutash tjetër;
• lëngjet e frutave me fara (, kumbulla) përdoren vetëm veçmas;
• lëngjet e freskëta hollohen me lëngje agrumesh, mollë ose manaferra të tharta;
• lëngu mund të jetë jo më shumë se 1/3 filxhan për shkak të përqendrimit të tij të lartë. Përndryshe, mund të dëmtojë;
• lëng rrikë, qepë, rrepkë, rrepkë mund të shtohet me lëngje të tjerë në doza shumë të vogla.

Rregullat e lëngut

Doza ditore e çdo lëngu për një person është 1 - 2 gota. Për më tepër, mund t’i pini në çdo kohë të ditës ose natës. Vërtetë, në mënyrë që të ndjeni efektin e mrekullueshëm tek vetja, duhet ta bëni këtë ndërmjet vakteve kryesore ose me stomak bosh. Kursi i marrjes së lëngut duhet të zgjasë 1 - 2 muaj me pushime për 10 ditë.

Por lëngjet e perimeve meritojnë vëmendje të veçantë. Fakti është që ju duhet t'i pini ato pa zakon me shumë kujdes dhe në sasi të vogla. Vlen të fillohet me 50 ml, dhe në rastin e lëngut të panxharit - me 1 tbsp. l Me kalimin e kohës, pjesa mund të rritet. Vërtetë, gjithçka varet nga cilësia e frutave. Për shembull, nuk mund të pini më shumë se 100 ml lëng panxhari në ditë, ndërsa mund të pini disa gota me lëng domate.

Nga rruga, lëngjet e pastra të perimeve hollohen gjithmonë me ujë ose lëng molle në një raport 1: 2 (për 1 pjesë lëng perimesh, 2 pjesë lëng molle). Ato të bëra nga perime të kuqe, portokalli ose të verdhë plotësohen me vaj perimesh për të ndihmuar në thithjen e karotinës.

Pas konsumimit të lëngjeve, gjithmonë duhet të shpëlani gojën me ujë, pasi acidi mund të shkatërrojë smaltin e dhëmbëve.

Lëngu natyror është një pije tepër e shijshme dhe e shëndetshme. Prandaj, mos e humbni mundësinë për ta shijuar atë, megjithatë, pasi e keni diskutuar më parë me mjekun tuaj.

Dhe nëse nuk ka kundërindikacione, pini lëngje dhe jini të shëndetshëm!