Lakto-vegjetarianizmi

Sot ka mjaft lloje të dietës vegjetariane: veganizëm, ovo-vegjetarianizëm, lakto-vega-vegjetarianizëm, dietë ushqimore e papërpunuar ... Dega më e përhapur për momentin është laktovegjetarianizëm...

Mbështetësit e këtij lloji të dietës përjashtojnë mishin e kafshëve nga dieta, përfshirë ushqimet e ndryshme të detit dhe vezët. Dieta e tyre përbëhet nga ushqime bimore dhe ushqime të qumështit, zakonisht, përdorimi i mjaltit është gjithashtu i lejuar. Mbi të gjitha Lakto-vegjetarianizmi është i përhapur në Indi. Kjo është kryesisht për shkak të besimeve fetare, si dhe klimës së nxehtë.

Kuzhina Vedike i ka dhënë komunitetit vegjetarian një larmi të madhe opsionesh vegjetariane duke përdorur ushqime të qumështit. Një nga të preferuarat e vegjetarianëve Lacto është sabji, një zierje e perimeve indiane me paneer. Paneer është një djathë i bërë në shtëpi i njohur në Indi. Për sa i përket shijes dhe cilësive teknologjike, paneer është identik me djathin e zakonshëm Adyghe. Në gatim, veçantia e tij qëndron në faktin se kur nxehet nuk shkrihet, por kur skuqet formon një kore karakteristike.

Midis lakto-vegjetarianëve dhe atyre të rreptë shpesh ka mosmarrëveshje në lidhje me përfitimet e ushqimeve të qumështit. Në të vërtetë, qumështi dhe derivatet e tij janë të pasura me proteina dhe elementë të tjerë gjurmë të nevojshëm për njerëzit. Sidoqoftë, të njëjtat mikronutrientë me një dietë të ekuilibruar siç duhet mund të merren edhe nga ushqimet bimore. Në fund të fundit, asnjë krijesë e vetme e gjallë në të egra nuk ushqehet me qumësht në moshën e rritur. Qumështi është një alergjen i fortë.

Deri më sot, ka popuj që kanë intolerancë ndaj laktozës. Kjo tregon që ushqimet e qumështit nuk janë natyrore dhe të nevojshme për trupin e njeriut. Të gjitha sa më sipër vlen për qumështin natyral, shtëpiak. Në kushtet urbane, njerëzit shpesh duhet të kënaqen vetëm me ushqime të qumështit të blera në dyqane, për rreziqet e të cilave flet edhe haptazi mjekësia moderne. Gjithashtu, qumështi i prodhuar në industri vështirë se mund të quhet një produkt etik. Nëse të gjithë do të mund të shihnin se çfarë fshihet në të vërtetë pas imazhit të bukur të një lope të buzëqeshur në etiketë, mbase do të kishte shumë më pak polemikë në lidhje me nevojën për qumësht.

Lini një Përgjigju