Përmbajtje
Përshkrim
Longan është një frut ekzotik i shijshëm, i njohur për të gjithë ata që kanë qenë në Azi të paktën një herë. Nën lëkurën e panjohur, ka një tul aromatik dhe me shije të rafinuar: ky frut nuk lë askënd indiferent. Një bonus shtesë është një përbërje e ngopur me substanca të dobishme për trupin, e cila mund të japë shanse për shumë fruta më të njohura.
Ekzistojnë dy versione të origjinës së longan: origjina e frutave mund të jetë Kina ose Burma. Përmendja e parë e tij daton në vitin 200 para Krishtit. Në atë kohë, në provincën kineze të Shenxing, një sundimtar nga dinastia Han planifikoi të mbillte pemishte të bukura.
Nga të gjitha frutat që ai dinte, ai zgjodhi më të mirët - longan dhe lychee, por ato nuk u rrënjosën në klimën e ftohtë të pjesës veriperëndimore të vendit.
Sidoqoftë, në provincat më të ngrohta kineze jugore të Guangdong dhe Fujian, ku mbizotëron klima subtropikale, frutat piqen në mënyrë të përsosur: vendi është eksportuesi i tyre kryesor. Ata nuk janë më pak të njohur në Tajlandë, ku mbajnë emrin lokal lamayaj (Lam Yai). Këto pemë frutore mund të gjenden në Kamboxhia, Indonezi, Vietnam, Indi, Malajzi, Laos, Filipine, Sri Lanka dhe Tajvan.
Kthehu në shekullin e 19-të, Longan u mor nga Azia. Që atëherë, ajo është kultivuar me sukses në Australi, Porto Riko dhe ishullin e Mauritius. Por në Florida dhe rajone të tjera të ngrohta të Shteteve të Bashkuara, bima nuk fitoi popullaritet midis kopshtarëve dhe fermerëve, kështu që nuk do të gjeni plantacione të mëdha në rajon.
Sezoni Longan
Frutat Longan piqen në pemë me gjelbërim të përhershëm. Të korrat korren një herë në vit: në Tajlandë dhe vendet e tjera juglindore, kulmi i frutave ndodh në verë, nga qershori deri në gusht. Sidoqoftë, shumëllojshmëria e kushteve klimatike lejon korrje gjatë gjithë vitit në pjesë të ndryshme të rajonit.
Në këtë drejtim, frutat mund të gjenden në raftet e supermarketeve në çdo kohë të vitit.
Meqenëse një frut i pjekur mirë ruhet jo më shumë se një javë edhe në frigorifer, ai korrret pak i papjekur për eksport. Kjo nuk ndikon në shijen e frutave, përkundrazi, për të përmirësuar shijen, rekomandohet të hahet jo më herët se 1-2 ditë pas korrjes.
Si duket
Longan rritet në pemë me të njëjtin emër, lartësia mesatare e së cilës është 10-12 m, por disa ekzemplarë mund të arrijnë 40 m. Karakteristika e tyre është një kurorë me gjelbërim të përjetshëm, të dendur, e cila mund të rritet deri në 14 m të gjerë. Lëvorja e pemës është e rrudhur, e ashpër dhe e dendur, me ngjyrë kafe të errët.
Gjëja kryesore që tërheq njerëzit në këtë bimë janë frutat e saj. Ata piqen në degë në tufa të ngjashme me rrushin. Madhësia e frutave është e vogël-rreth 2-2.5 cm në diametër: ato duken si rrush ose arra të mëdha. Frutat janë të mbuluara me një lëkurë të dendur, të ashpër dhe të ashpër, ngjyra e së cilës, në varësi të varietetit, mund të jetë e verdhë e zbehtë, bezhë e lehtë ose kafe.
Nën lëkurën e pangrënshme, ka një tul të bardhë ose pak rozë të tejdukshëm, që kujton pelte në konsistencë: është ajo që hahet. Fruti ka një shije unike që është ndryshe nga çdo gjë tjetër, e cila kombinon ëmbëlsinë e pjeprit, freskinë e kivit dhe aromën e kokrrës. Një tipar i veçantë është një aromë e ndritshme e myshkut.
Longan është pak më i ëmbël se i afërmi i tij më i afërt, lychee, por më pak lëng. Fruta të tjera të ngjashme përfshijnë rambutan dhe gëlqere spanjolle.
Nën pulpë është një kockë e rrumbullakët ose e zgjatur, ngjyra e së cilës mund të jetë e errët ose pak e kuqërremtë. Nuk mund të hahet për shkak të bollëkut të taninave dhe sapotinës. Sidoqoftë, farat përdoren për të krijuar ilaçe, përdoren në kozmetologji dhe mjekësi popullore.
Emri Longan
Longan njihet si "syri i dragoit": ky është përkthimi i fjalës kineze longyan. Një legjendë e lashtë për një të ri të quajtur Longan, i cili kuptoi se si të shpëtonte një fshat të tërë nga një dragua i keq, shoqërohet me pamjen e tij. Legjenda thotë se ai ofroi të shtrihej në bregun e detit nga i cili doli dragoi, kufomat e bagëtive të njomura me verë orizi. Përbindëshi u tundua nga ofertat, por u dehur dhe shpejt ra në gjumë.
Pastaj trimi Longan ia shpoi njërin sy me një shtizë dhe tjetrin e shpoi me thikë. Por edhe përbindëshi i verbër hyri në një betejë të ashpër që zgjati gjithë natën. Në mëngjes, fshatarët panë dragoin e mundur, por rinia trime ishte gjithashtu e vdekur. Shpejt një pemë u rrit në varrin e tij, duke dhënë fruta që dukeshin si ato sytë e dalë nga përbindëshi.
Ka vërtet një të vërtetë në këtë legjendë. Nëse ndani gjysmën e tulit të frutave, kocka e madhe e errët që mbetet në pjesën e dytë do të ngjajë vërtet me nxënësin e një përbindëshi.
Longan përfiton
Bollëku i vitaminave, mineraleve, aminoacideve dhe përbërësve të tjerë i japin Longanit një numër përfitimesh shëndetësore. Një studim i fundit ka treguar një përmirësim të ndjeshëm në gjendjen e pacientëve me dëmtim të mëlçisë dhe organeve të tjera të brendshme, të cilat ndodhën pas marrjes së rregullt të këtij fruti.
- Rrit imunitetin dhe tonin, jep energji, lufton apatinë, pagjumësinë dhe nervozizmin, lehtëson shenjat e lodhjes.
- Për shkak të përmbajtjes së hekurit, është e përshkruar për anemi.
- Në mjekësinë popullore përdoret si anthelmintik.
- Përdoret për parandalimin e kancerit dhe gjatë kimioterapisë.
contraindications
Përbërja e ekuilibruar dhe mungesa e përbërësve toksikë në të e bëjnë përdorimin e longanit absolutisht të sigurt. I vetmi rrezik serioz është intoleranca individuale, e cila mund të shkaktojë reaksione alergjike. Për këtë arsye, nuk duhet t'ua jepni fëmijëve nën tre vjeç dhe gjithashtu t'i afroheni frutave me kujdes: hani jo më shumë se 6-8 manaferra për herë të parë.
Përveç kësaj, longan ka një efekt të butë laksativ, kështu që njerëzit me probleme gastrointestinale duhet ta hanë atë në mënyrë të moderuar. Si të gjithë ekzotikët, longan nuk është i njohur për një person evropian, gjë që mund të shkaktojë probleme të ngjashme kur ushqeheni me fruta gjatë udhëtimit.
Si te zgjidhni Longan
Në vendet aziatike, longan mund të gjendet në raftet e supermarketeve dhe dyqaneve gjatë gjithë vitit. Almostshtë pothuajse e pamundur të përcaktohet në dukje nëse fruti është i pjekur apo jo, kështu që ia vlen të marrësh disa manaferra për një mostër. Nëse kanë një shije të thartë, fruti është akoma "jeshil": mund të zgjidhni një tufë tjetër ose të lini frutin e papjekur për 1-2 ditë në një vend të ngrohtë dhe më pas ta hani. Ju gjithashtu duhet t'i kushtoni vëmendje lëvozhgës. Duhet të jetë me një ngjyrë uniforme, pa njolla, kalb, çarje dhe dëmtime.
Aplikime gatimi
Tradicionalisht, ky frut i ëmbël përdoret në ëmbëlsira dhe pije: i shtohet koktejeve, akullores, musëve, ëmbëlsirave. Në Azi, qumështi i kokosit dhe supa longan ose qull orizi i ëmbël me shtimin e këtij fruti është i popullarizuar.
Vlen të përmendet pija freskuese tradicionale, e cila ka një efekt tonik dhe freskues. Për përgatitjen e tij, tuli i gropuar zihet në shurup sheqeri dhe derdhet me ujë.
Një mënyrë interesante për të tharë longan. Për ta bërë këtë, pulpë së pari zihet në shurup, dhe më pas vendoset në diell, në një tharëse ose furrë për disa orë. Rezultati është më shumë kalori-rreth 250 kcal, por edhe fruta të thata më të ëmbla që shijojnë si rrush të thatë. Ato shpesh shtohen në sallata ose përdoren si erëza për pjatat e orizit, peshkut ose mishit.
Exotic Longan është një ëmbëlsirë tradicionale aziatike që nuk gjendet shpesh në supermarkete të rregullta. Sidoqoftë, shija e tij e madhe dhe bollëku i lëndëve ushqyese e bëjnë frutin një mysafir të mirëpritur në dietën e çdo personi, pavarësisht nga stina.