Për të qenë i sinqertë, nuk dija pothuajse asgjë për Azinë para udhëtimit tim. Vendet aziatike më janë dukur gjithmonë tepër misterioze dhe madje misterioze për t'i zbuluar ato. Në përgjithësi, ajo nuk tërhoqi. Kjo është arsyeja pse ishte një surprizë e plotë për mua të shkoja me pushime në Malajzi, në ishullin Penang - një vend që është përqendrimi i shumë kulturave aziatike. Para meje, si dhe para vegjetarianëve të tjerë, lindi pyetja se ku dhe si të hamë në këtë udhëtim. Nga cepi i veshit tim, dëgjova se Penang quhet me të drejtë një parajsë gastronomike dhe ushqimi i tyre në rrugë konsiderohet si një nga më të mirat në botë. Por a ka vend në këtë parajsë për një vegjetarian modest? Kjo është ajo që më shqetësoi.

Për të filluar, unë do të jap më poshtë pak informacion zyrtar.

Ishulli Penang (Pinang) ndodhet në pjesën veriperëndimore të Malajzisë kontinentale, me të cilën lidhet me një urë 13,5 km të gjatë. Për të arritur në vend, ju duhet të udhëtoni disa orë me autobus nga kryeqyteti i Malajzisë, Kuala Lumpur, ose mund të merrni një orë fluturim me aeroplan. Duhet të them menjëherë se ishulli nuk është veçanërisht i nderuar nga turistët, por më kot!

U vendosa në qytetin qendror të Penang, Xhorxh Toun, i cili ka mbi gjysmë milioni banorë. Në pamje të parë, Georgetown nuk më bëri shumë të lumtur: erëra të çuditshme, njerëz që flinin pikërisht në trotuar, një kanalizim i hapur në të gjithë qytetin - e gjithë kjo nuk ngjallte optimizëm. Madje i mbijetova një tërmeti të vogël (megjithatë, e zuri gjumi, pasi ishte natë).

Ishulli Penang është, para së gjithash, një vend i përzierjes së shumë kulturave. Budistët, hindutë, myslimanët, katolikët, japonezët, kinezët, pakistanezët - kush nuk është këtu! Ju mund ta filloni udhëtimin tuaj nga një tempull budist, më pas të shndërroheni në një shesh me një xhami myslimane dhe më pas të përplaseni aksidentalisht në një tempull indian. Me një diversitet të tillë kulturash, të gjithë jetojnë së bashku dhe respektojnë zgjedhjen e secilit. Prandaj, pas një kohe, ju gjithashtu zhyteni në atmosferën e miqësisë universale dhe ngadalë "shkriheni" në të, si një copë djathë.

Tani - fakte në lidhje me temën e artikullit tonë.

1. Unë, si i magjepsur, ecja nëpër një varg tezgash me ushqime në rrugë - diçka e zier, fërshëllyer dhe skuqur në to, enët laheshin pikërisht aty, në legena në dysheme dhe vetë shitësit përqendruan diçka të pastruar, të prerë dhe menjëherë. filloi të përgatitej. Fatkeqësisht, pavarësisht gjithë kësaj magjie, doli të ishte pothuajse e pamundur të gjesh ushqim për një vegjetarian këtu.

2. Nuk duhet të keni frikë nga pamja e restoranteve të vogla të shpërndara në të gjithë qytetin. Malajzianët nuk kujdesen shumë për mjedisin dhe shkëlqimin e jashtëm. Mjaftojnë disa karrige plastike, një tavolinë e vjetëruar dhe një cep i vogël me sobë - dhe kafeneja është gati. Me gjithë frikën, ushqimi këtu doli të ishte vërtet shumë i shijshëm dhe dekorimi, i pazakontë për një pamje evropiane, ishte diçka që mund ta durosh. Ndoshta trajtimi më i popullarizuar lokal është udonët e ndryshëm - një pjatë me petë dhe mbushje të ndryshme. Udonët mund të porositen si pjatë e dytë, ose si supë – një lloj përzierjeje e pjatave të para dhe të dyta, dhe në të njëjtën kohë mjaft të kënaqshme. Sidoqoftë, sigurohuni që të pyesni se çfarë supë është përdorur për të bërë udon, përndryshe ekziston rreziku që të shijoni aksidentalisht mishin ose zierjen e peshkut.

3. E mbani mend atë që thashë për përzierjen e kulturave? Pra, në Georgetown ka një lagje indiane, e cila quhet "India e Vogël". Duke arritur atje, është vërtet e vështirë të kuptosh se në cilin kontinent jeni tani, sepse indianët vendas e kanë kthyer me zell këtë hapësirë ​​në një "degë" të vogël të vendeve të tyre të lindjes. Për vegjetarianët, kjo është një hapësirë ​​e vërtetë! Në Indinë e Vogël, ka edhe restorante të përziera, në të cilat, duhet të them, nuk gjeta diçka për veten time herën e parë, dhe vetëm vende vegjetariane. Vendasit më drejtuan në njërën prej tyre – “WHOLANDS”, prej nga nuk doja fare të largohesha. Vendi është shumë i pastër dhe i rregullt, ushqimi është jashtëzakonisht i shijshëm, i përgatitur sipas recetave tradicionale (por gjithmonë mund të kërkoni "pa pikante"), ka dreka biznesi fitimprurëse, por edhe në kohë normale një vakt i madh më kushton mesatarisht nga 12 deri në 20 ringit (rreth 150-300 rubla).

3. Sipas Peng, i cili punon në kafenenë Budiste Vegjetariane Nr. 1 Cannon Street Galeri & Kafe”, në Georgetown, rreth 60% e popullsisë janë vegjetarianë. Kryesisht për arsye fetare. Çmimet këtu janë pak mbi mesataren, por unë e zbulova këtë restorant për veten time kur kërkoja pak nga ushqimi i zakonshëm i bërë në shtëpi. Ato shërbejnë burgerë të shijshëm soje, spageti me salcë kërpudhash dhe një akullore të pazakontë vegane të bërë nga farat e zeza të susamit – ua rekomandoj të gjithëve.

4. Gjithashtu në territorin e Georgetown ka shumë restorante tradicionale kineze dhe japoneze të rangjeve të ndryshme. Nëse dëshironi të ndjeni aromën lokale, kërkoni kafene në rrugë kineze ku mund të provoni një numër të madh pjatash nga zëvendësues të ndryshëm të mishit. Nëse doni pak paqe pa sakrifikuar shijen, shkoni në ndonjë qendër tregtare ose një restorant të madh. U befasova kur zbulova një restorant komod japonez "Sakae sushi", i vendosur në një qendër të madhe tregtare "1st Avenue Mall". Ky është një restorant i përzier, por ka disa pjata vegjetariane interesante, të njëjtat udons, tofu tepër të shijshme të skuqur thellë, ose, për shembull, rrotulla ekstravagante me mango dhe lakër pikante kimchi. Si ju pëlqen kjo?

Çfarë tjetër vlen të përmendet? O ushqime të pabesueshme që mund të gjeni këtu.

Akull frutash, i cili përgatitet pikërisht para jush në vetëm disa minuta. Së pari, formohet një "top bore" e madhe akulli, e cila më pas ngjyhet në çdo veshje të zgjedhjes suaj. Unë zgjodha portokalli.

Shumë fruta të freskëta. Këtu mund të gjeni mangot, ananasin, arrë kokosi jeshil dhe fruta të tjera ekzotike më të shijshme. Për shembull, duriani është një frut që nuk lejohet as në hotele, mban erë si çorape të pista, por në të njëjtën kohë ka një shije kaq magjike sa disa e quajnë mbret.

Shumë arra të lira. Këtu mësova për herë të parë se fasulet e thata mund të hahen thjesht të përziera me goji manaferrat dhe arra të ndryshme. Kanaçe fasule mund të blihen në çdo dyqan të vogël, së bashku me përzierjet e tjera të arrave, gjë që është shumë e përshtatshme gjatë një shëtitjeje të gjatë.

· Nuk mund të mos them disa fjalë për pijen tradicionale vendase – kafenë e bardhë, e cila reklamohet në postera pothuajse në çdo restorant rruge. Në fakt, kjo është një pije e bërë nga kokrrat e kafesë të pjekura posaçërisht me shtimin e qumështit të kondensuar – ta-daaa! Por disa tregtarë të pandershëm thjesht nxisin një qese kafeje 3 në 1 për turistët (unë vetë rashë në këtë karrem disa herë). Asgjë e pazakontë, por për disa arsye ata janë shumë krenarë për të këtu.

Çdo udhëtim mund të bëhet interesant dhe i paharrueshëm. Thjesht duhet të përpiqeni të zhyteni në veten tuaj, të "ndieni" mjedisin lokal dhe të mos keni frikë nga eksperimentet, edhe nëse frutat tuaja mbajnë erë si çorape të pista.