Ushqim Mars

Kështu, muaji i fundit i dimrit - shkurt - është prapa nesh. Mirësevini në pranverë!

Mars… Muaji i vetëm i vitit, me fillimin e të cilit jo vetëm që natyra zgjohet nga gjumi dhe ftohja e dimrit, por edhe zemrat tona… Ka erë pranvere, lule bore dhe tulipanë. Ai sjell rrezet e para të diellit dhe një festë të bukur femërore.

Pasi AS Pushkin e quajti këtë muaj "mëngjesin e vitit".

 

Në ditët e vjetra, Marsi quhej gjithashtu një paralajmërues i ditëve të ngrohta, dhe një "raznopodnik", dhe "i dashur shkatërrues", dhe "erë e erës", dhe "pikoj", dhe madje edhe "njerka". Dhe të gjitha sepse moti në këtë kohë është më kapriçioz dhe i ndryshueshëm. "Marsi mbjell me dëborë, pastaj ngroh me diellin."

Me ardhjen e Marsit, shumë njerëz fillojnë të heqin qafe ngadalë rrobat e mëdha të dimrit. Dhe rezultati i kësaj "lirie" shpesh është një rrjedhje hundësh, ftohje dhe kollë. Për fat të keq, kjo nuk është për t'u habitur, pasi trupi, duke vuajtur nga një mungesë e rëndë e vitaminave, nuk është më në gjendje t'i rezistojë sëmundjeve. Prandaj, të ndihmosh veten përmes një jetese të shëndetshme dhe ushqimit të duhur është detyra jonë e shenjtë me ju.

Sigurisht, në këtë kohë është e vështirë të gjesh perime dhe fruta të vërteta të freskëta që mahnitin me pasurinë dhe shumëllojshmërinë e lëndëve ushqyese dhe mikroelementeve. Megjithatë, ka ushqime të tilla, përdorimi i të cilave jo vetëm që do të ndihmojë në rritjen e imunitetit, por gjithashtu jep një gjendje të shkëlqyer pranverore. Dhe si mund të ishte ndryshe, sepse ato ndryshojnë në praninë e të gjitha përbërjeve kimike dhe fibrave të nevojshme për një person, dhe në përmbajtje të ulët kalori. Sigurohuni që t’i përfshini në dietën tuaj.

Dhe do të jeni në gjendje të ruani bukurinë dhe shëndetin dhe të mbijetoni lehtësisht nga të gjitha tekat e motit të fillimit të pranverës.

Lakër kineze

Një perime që na erdhi nga Kina. Dallohet nga një grup i madh i vitaminave dhe mineraleve që trupit i duhen gjatë kësaj periudhe. Këto janë vitaminat A, grupet B, C, E, K, si dhe bakri, fosfori, hekuri, magnezi, kaliumi, zinku dhe jodi.

Sidoqoftë, edhe me një bollëk të tillë të lëndëve ushqyese, lakra kineze ka një përmbajtje të ulët kalori. Falë kësaj, këshillohet të konsumohet nga shumë nutricionistë. Për më tepër, përdorimi i rregullt i tij ndihmon për të hequr qafe depresionin dhe çrregullimet nervore, si dhe dhimbjet e kokës dhe diabetin. Shtohet në dietë për të parandaluar sëmundjet kardiovaskulare dhe për të përmirësuar lëvizshmërinë e zorrëve. Gastroenterologët këshillojnë përdorimin e tij për ulcerat dhe gastritin, dhe terapistët - për aneminë dhe sëmundjet e mëlçisë.

Përveç kësaj, lëngu i lakrës së Pekinit është një ilaç i shkëlqyeshëm për trajtimin e inflamacionit dhe plagëve purulente. Dhe vetë banorët e Japonisë e quajnë këtë pjellë lakre një burim të jetëgjatësisë.

Kur ruhet siç duhet, lakra e Pekinit mund të ruhet deri në 4 muaj pa humbur shijen ose pronat shëruese.

Mund të shtohet në supa dhe borsht, zierje perimesh dhe pjata anësore, sallata dhe pjata me mish. Përveç kësaj, lakra kineze mund të kripet, të thahet dhe të bëhet turshi.

rutabaga

Rutabaga është gjithashtu një perime që i përket familjes Lakër. Ajo u edukua duke kaluar lakër të bardhë dhe rrepa.

Suedia përmban proteina, fibra, niseshte, pektina, kripëra kaliumi, natriumi, hekuri, bakri, squfuri dhe fosfori, si dhe rutin, karotinë, acid askorbik dhe vitamina B.

Rutabaga është një agjent efektiv anti-inflamator, anti-djegie dhe shërues plagësh.

Përdoret gjithashtu në trajtimin e zbutjes së kockave, pasi përmban më shumë kalcium. Për një kohë të gjatë, farat e rutabaga janë përdorur për të trajtuar fruthin dhe inflamacionin e zgavrës me gojë tek fëmijët. Shtë përdorur si agjent mukolitik sepse hollon gëlbazën. Përveç kësaj, është e domosdoshme për sëmundjet kronike inflamatore të mushkërive dhe bronkeve.

Për shkak të vetive të tij diuretike, rutabagas përdoren për të hequr qafe edemën në sëmundjet renale dhe kardiovaskulare.

Mjekët rekomandojnë përdorimin e kësaj perime për mbipesha, pasi karakterizohet nga prania e një efekti të butë laksativ, normalizon metabolizmin dhe ka një përmbajtje të ulët kalorish.

Sallatat, supat dhe salcat për pjatat e mishit përgatiten nga rutabagas. Isshtë e mbushur me bollgur dhe vezë, i shtohet pudingut me gjizë dhe kajsi, ose të zier me mjaltë dhe arra. Ekziston një numër i madh i recetave për pjatat me këtë perime, thjesht duhet të zgjidhni të preferuarën tuaj!

Rrepkë e zezë

Një perime shumë e hidhur dhe, në të njëjtën kohë, shumë e shëndetshme. Ka një kompleks të ekuilibruar të proteinave, yndyrnave dhe karbohidrateve, prej të cilave të fundit janë saharoza dhe fruktoza. Përmban vitamina A, B9, C dhe K. Përmban gjithashtu kalcium, fosfor, natrium, kalium, magnez, zink dhe hekur. Për më tepër, karakterizohet nga prania e acideve organike, fitoncideve, vajrave thelbësorë dhe enzimave.

Rrepka e zezë përdoret për të përmirësuar metabolizmin dhe për të rritur imunitetin. Quhet një antibiotik natyral me spektër të gjerë dhe shpesh merret si diuretik.

Në ushqim, ju mund të përdorni rrënjët e vetë rrepkë, dhe gjeth e saj të rinj. Rrepkë përdoret për të bërë supa, boresh, sallata, meze të lehtë dhe okroshka.

pras

Karakteristikat e tij të dobishme ishin të njohura edhe në Romën e Lashtë dhe Greqinë, ku konsiderohej një nga bimët më të vlefshme të perimeve.

Preshi është i pasur me kalium, kalcium, fosfor, squfur, magnez dhe hekur. Për më tepër, ai përmban tiaminë, karotinë, riboflavinë, acide nikotinike dhe askorbike.

Preshi gjithashtu ka vetinë unike të rritjes së sasisë së acidit askorbik në përbërjen e tyre me gati 2 herë gjatë ruajtjes afatgjatë.

Karakteristikat e saj medicinale janë njohur për një kohë të gjatë. Isshtë i dobishëm për përdhes, skorbut, reumatizëm, urolitiazë, lodhje fizike dhe mendore.

Për shkak të përmbajtjes së ulët të kalorive, dietologët rekomandojnë presh për mbipesha.

Studimet klinike kanë treguar se preshi normalizon metabolizmin, përmirëson funksionin e mëlçisë dhe ka veti anti-sklerotike.

Ndryshe nga qepët, preshi nuk ka shije dhe erë të athët, prandaj përdoret gjerësisht në gatim. Supa, pure patatesh, salca, sallata, mish dhe marinadë nuk janë të gjitha pjatat që plotësohen në mënyrë perfekte me këtë produkt.

e tharë

Një nga llojet e shijshme dhe të shëndetshme të kajsave të thata. Ai përfshin kripëra të kalciumit, magnezit, natriumit, kaliumit, hekurit dhe fosforit, si dhe fibra dhe një kompleks të acideve yndyrore dhe organike. Përveç kësaj, kajsitë e thata përmbajnë vitamina A, B1, B2, C, PP.

Përkundër faktit se ky produkt ka një përmbajtje mjaft të lartë kalorish, dietologët ende rekomandojnë të hani 4-5 copë kajsi të thata çdo ditë, veçanërisht në periudhën pranverë-vjeshtë. Kjo do të ndihmojë në pasurimin e trupit me substanca të dobishme, parandalimin e anemisë dhe sëmundjeve të syve, shmangien e sëmundjeve të sistemit kardiovaskular dhe tromboflebitit, si dhe përmirësimin e mirëqenies së diabetikëve dhe normalizimin e funksionimit të veshkave dhe gjëndrës tiroide. Kajsitë e thata shtohen në shumë dieta dhe përdoren si produkti kryesor i ditës së agjërimit.

Një veti unike e kajsave të thata është aftësia për të penguar rritjen e qelizave kancerogjene.

Mund të përdoret si një produkt i pavarur ose si pjesë e enëve të mishit dhe peshkut, si dhe të shtohet në drithëra, ëmbëlsira, sallata dhe pasta.

Komposat dhe uzvarët gatuhen nga kajsitë e thata, të cilat largojnë toksinat dhe toksinat nga trupi.

Molla Jonagold

Fruta jashtëzakonisht e bukur dhe e shijshme.

Kjo shumëllojshmëri e mollëve u zhvillua në shekullin e kaluar. Ai ndryshon nga të tjerët në rezistencën e ngricave, pasi zakonisht mund të gënjejë deri në janar, dhe pastaj të shkojë për zbatim.

Vlen të përmendet se shija e jashtëzakonshme e ëmbël dhe e thartë e mollëve Jonagold pushtoi provues profesionistë, të cilët i caktuan pikët më të larta.

Mollët Jonagold përmbajnë jod, hekur, fosfor, kalcium, magnez, kalium dhe natrium.

Ato përmbajnë vitamina A, B, C dhe PP, si dhe fibra dhe një kompleks të acideve organike. Përveç kësaj, ato janë të ulëta në kalori.

Këto mollë ndihmojnë në fryrje dhe fryrje të stomakut dhe janë burim i shëndetit dhe jetëgjatësisë.

Në studimet klinike, është zbuluar se konsumi ditor i këtyre mollëve pengon rritjen e qelizave kancerogjene në mëlçi dhe zorrët.

Ato përdoren gjithashtu për të parandaluar sëmundjet e syve dhe ftohjet. Përveç kësaj, këto mollë forcojnë sistemin imunitar dhe lehtësojnë ënjtjen.

Ato përmbajnë antibiotikë natyralë që ndihmojnë në luftimin e virusit të gripit, stafilokokut aureus dhe dizenterisë. Ata kanë një efekt tonik, freskues dhe gjallërues.

Mollët Jonagold konsumohen më mirë të papërpunuara, megjithëse mund të piqen, thahen dhe zihen si reçel dhe konserva.

Lakra turshi, kripë, turshi

Lakra është një produkt shumë i shëndetshëm, i shijshëm dhe dietik, i cili karakterizohet nga një përmbajtje e lartë e vitaminave të grupit B, P, K, E, C dhe U.

Përveç kësaj, ai përmban një gamë të tërë të mikro- dhe makroelementeve, të tilla si kalcium, kalium, magnez, squfur, fosfor, jod, kobalt, klor, zink, mangan dhe hekur.

Lakra vlerësohet shumë për përmbajtjen e saj të fibrave, e cila është thelbësore për normalizimin e aktivitetit të traktit gastrointestinal, uljen e niveleve të kolesterolit, djegien e indit dhjamor dhe madje edhe vrasjen e baktereve kalbëse në zorrë.

Vlen të përmendet se është pikërisht për shkak të vetive të saj shëruese që lakra përdoret gjerësisht në mjekësinë popullore.

Një tipar i lakrës turshi është prania e acidit laktik në të, i cili është i dobishëm për diabetin. Përdoret gjithashtu për stomatit dhe gjakderdhje nga mishrat e dhëmbëve.

Lakra e turshit dhe e kripur është shumë e dobishme, pasi që gjatë ruajtjes përmban shumë më tepër lëndë ushqyese sesa të freskëtat.

Elb margaritar

Një produkt që u përmend për herë të parë në Bibël. Në ato ditë, qulli i elbit, i zier në qumësht dhe i kalitur me ajkë të rëndë, quhej ushqimi mbretëror.

Për më tepër, elbi ishte një qull i preferuar i Peter I. Dhe të gjitha në sajë të faktit se ai përmban një gamë të tërë të aminoacideve të dobishme dhe elementëve gjurmë. Midis tyre: kalium, kalcium dhe hekur, zink, bakër dhe mangan, molibden, stroncium dhe kobalt, brom, krom, fosfor dhe jod. Dhe gjithashtu vitaminat A, B, D, E, PP.

Përveç kësaj, elbi përmban lizinë, e cila nxit prodhimin e kolagjenit dhe kështu parandalon plakjen.

Përveç kësaj, qull elbi margaritar ka veti të fuqishme antioksiduese, forcon në mënyrë të përkryer sistemin nervor dhe normalizon metabolizmin. Përmirëson gjendjen e dhëmbëve, eshtrave, flokëve dhe lëkurës.

Një zierje e elbit përdoret si një agjent antispasmodik, diuretik dhe anti-inflamator.

Përmbajtja e kalorive të qullit të elbit është mjaft e ulët, kështu që nutricionistët rekomandojnë ta përdorin atë për mbipesha, dhe terapistët për kollitjet dhe ftohjet. Gjëja kryesore është të hani elb margaritar në formën e qullit jo më shumë se 2 herë në javë.

Elbi është veçanërisht i dobishëm për nënat gjidhënëse, pasi rrit laktacionin.

fasule

Një produkt i njohur që në ditët e Romës Antike, ku jo vetëm që hahej, por edhe bëhej prej tij për maska ​​për fytyrën dhe pluhur.

Në Francë, fasulet u rritën si një bimë zbukuruese.

Vlera e fasuleve në përmbajtjen e tyre të lartë të proteinave, e cila është shumë e tretshme. Nga elementët gjurmë, ai përmban magnez, kalium, kalcium, squfur, fosfor dhe hekur. Isshtë e pasur me vitamina të grupit B, C, E, K, PP dhe ka një përmbajtje relativisht të ulët të kalorive.

Fasulet ndihmojnë në reumatizmin, sëmundjet e lëkurës dhe zorrëve, si dhe sëmundjet e bronkeve. Përveç kësaj, ajo ka aftësinë për të rritur imunitetin ndaj gripit.

Mjekët rekomandojnë ngrënien e këtij produkti për parandalimin e aterosklerozës, hipertensionit dhe pielonefritit.

Ngrënia e fasuleve rregullisht mund të ndihmojë në uljen e niveleve të sheqerit në gjak, gjë që është shumë e rëndësishme për njerëzit me diabet.

Fasulet merren gjithashtu për të qetësuar sistemin nervor dhe për të hequr gurët në veshka.

Supat, sallatat, pjatat anësore dhe petë bëhen prej saj. Fasulet e konservuara konsiderohen veçanërisht të dobishme, në të cilat ruhen maksimumi i substancave të dobishme.

capelin

Pjata e preferuar e japonezëve. Ai përmban një sasi të madhe të proteinave lehtësisht të tretshme, si dhe kalcium, proteina, acide yndyrore të pangopura omega-3, vitamina të grupeve B, A dhe D. Gjithashtu kapelina vlerësohet për përmbajtjen e një numri të aminoacideve të dobishme dhe elementëve gjurmë të tilla si metionina dhe lizina, si dhe fluori, bromi, kaliumi, natriumi, seleni dhe fosfori.

Përdorimi i rregullt i kapelinës gjatë kësaj periudhe është i nevojshëm tashmë për shkak të përmbajtjes së selenit, i cili në mënyrë të përsosur gëzon.

Mjekët këshillojnë përfshirjen e kapelinës në dietën tuaj për infarktin e miokardit, hipertensionin, sëmundjet kardiovaskulare dhe sëmundjet e tiroides.

Ajo hahet e tymosur dhe e skuqur dhe shërbehet si një pjatë e dytë me oriz, edhe pse shkon mirë me perimet dhe salcat.

Avantazhi i kapelinës pranverore mbi atë të vjeshtës është në një përmbajtje relativisht të ulët të yndyrës dhe, si rezultat, në një përmbajtje mjaft të ulët kalorish.

ngec

Peshk i shijshëm dhe i shëndetshëm i detit, i cili vlerësohet veçanërisht në ushqimin dietik. Përveç kësaj, ajo përmban shumë substanca të dobishme që absorbohen shpejt.

Mjekët rekomandojnë përdorimin e fyellit pas operacioneve dhe sëmundjeve afatgjata, pasi ky lloj peshku ka një efekt pozitiv në sistemin tretës, të frymëmarrjes dhe kardiovaskular.

Gjatë studimeve klinike, është provuar se substancat që përmbahen në mishin pluhur kontribuojnë në vdekjen e qelizave kancerogjene. Flounder gjithashtu përmban fosfor, vitamina B, A, E, D.

Konsumi i rregullt i këtij lloji të peshkut në ushqim përmirëson aktivitetin mendor, normalizon punën e enzimave në trup, ndihmon në rritjen e hemoglobinës dhe rregullon proceset metabolike.

Për shkak të përmbajtjes së tij të lartë të jodit, tufa përmirëson në mënyrë të përsosur imunitetin, dhe falë një kompleksi mineralesh, forcon thonjtë, flokët dhe dhëmbët, dhe gjithashtu ndihmon në rinovimin e trupit.

Mishi i butë mund të zihet, skuqet, piqet në furrë dhe gatuhet në zjarr të hapur. Konsumi i moderuar i tufës, posaçërisht i skuqur, nuk çon në paund shtesë.

Hake

Një nga produktet ushqimore dietike të njohura, i cili, për më tepër, përthithet mirë nga trupi.

Mishi i truallit vlerësohet për përmbajtjen e tij të lartë të proteinave dhe praninë e një sërë substancash të dobishme, përkatësisht: kalcium, kalium, magnez, natrium, fosfor, bakër, mangan, krom, fluor, jod, hekur, squfur, zink, etj.

Konsumi i rregullt i këtij lloji të peshkut normalizon metabolizmin, pastron trupin nga toksinat dhe ka një efekt të dobishëm në gjendjen e tij të përgjithshme.

Prania e vitaminave E dhe A në mishin e këtij peshku parandalon shfaqjen e kancerit.

Mjekët rekomandojnë të hani mish hake për të parandaluar sëmundjet e gjëndrës tiroide, mukozave, lëkurës dhe traktit gastrointestinal.

Hake përmirëson funksionimin e sistemit nervor dhe lufton depresionin, dhe gjithashtu rregullon nivelet e sheqerit në gjak.

Enët e hakut janë relativisht të ulëta në kalori dhe, kur konsumohen me moderim, nuk shkaktojnë mbipesha.

Russule

Kërpudha të shijshme dhe të shëndetshme me një gamë të tërë të vitaminave dhe mineraleve të dobishme, përkatësisht të grupeve B, C, E, PP, si dhe kalium, fosfor, natrium, magnez, hekur dhe kalcium.

Ato mund të konsumohen pa pasur frikë se mund të shtohen në peshë, pasi ato kanë një përmbajtje shumë të ulët kalorish.

Në thelb, këto kërpudha futen në dietën tuaj në mënyrë që të parandalojnë sëmundjet e traktit gastrointestinal.

Russula është zier, skuqur, turshi dhe kripur.

Interesante, këto kërpudha morën emrin e tyre për shkak të faktit se ato mund të hahen sa më shpejt që 24 orë pas kripës, domethënë pothuajse të papërpunuara.

qumësht

Një nga pijet më të shëndetshme për trupin tonë. Përdorimi i tij është thelbësor për rritjen dhe zhvillimin normal të fëmijëve.

Paraardhësit tanë dinin për pronat e tij të pasura të dobishme.

Ekzistojnë disa lloje qumështi, por më të njohurit në Rusi janë dhia dhe lopa.

Qumështi përmban proteina lehtësisht të tretshme, është shumë ushqyes dhe i çmuar për përmbajtjen e tij të lartë të kalciumit. Ai gjithashtu përmban kalium dhe vitamina B.

Mjekët rekomandojnë t'u jepni fëmijëve qumësht dhie pas një viti, përfitimet e të cilit janë shkruar nga filozofët e Greqisë së lashtë.

Kjo pije është e pazëvendësueshme pas sforcimit mendor dhe fizik dhe ka veti baktervrasëse.

Konsumi i rregullt i qumështit ndihmon në forcimin e sistemit imunitar dhe parandalimin e zhvillimit të infeksioneve.

Plus, qumështi është i mirë për shëndetin e dhëmbëve, lëkurës, flokëve dhe thonjve. Acidet e dobishme që përmbajnë ndihmojnë në normalizimin e funksionimit të sistemit nervor.

Përdoret për të parandaluar pagjumësinë dhe për të parandaluar zhvillimin e depresionit.

Për shkak të përmbajtjes së ulët të kalorive, qumështi shpesh përfshihet në dieta të ndryshme.

Për ftohjet, qumështi i ngrohtë me mjaltë dhe gjalpë mund të ndihmojë në ngrohjen e një dhimbje të fytit, zbutjen e kollës dhe përmirësimin e rrjedhës së gëlbazës.

Qumështi konsumohet i papërpunuar, përdoret gjithashtu për të bërë salca, drithëra, marinata, ëmbëlsira ose për ta shtuar atë në pije të tjera.

Vezë

Llojet më të njohura të vezëve janë pula dhe thëllëzat, megjithëse të gjitha kanë veti të dobishme.

Vlera e vezëve është në tretshmërinë e tyre të shkëlqyeshme nga trupi. Përveç kësaj, vezët janë të pasura me proteina, aminoacide të dobishme dhe elementë gjurmë. Ato përmbajnë kalium, fosfor, kalcium, natrium, squfur, hekur, zink, klor, fluor, bor, kobalt, mangan, etj. Ato janë gjithashtu të pasura me vitamina të grupit B, E, C, D, H, PP, K, A

Ngrënia e vezëve është e mirë për forcimin e kockave dhe parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare dhe kancerit. Përveç kësaj, ato përmbajnë një substancë që lufton lodhjen dhe humorin e keq.

Vezët janë të mira për kujtesën dhe trurin, si dhe për funksionimin e mëlçisë dhe normalizimin e shikimit. Për më tepër, elementët që përbëjnë përbërjen e tyre janë të përfshirë në proceset e hematopoiezës.

Vezët kanë një përmbajtje mjaft të lartë kalorish, por shkencëtarët amerikanë kanë kryer studime që kanë vërtetuar se përdorimi i rregullt i këtij produkti në formë të zier për mëngjes ende kontribuon në humbjen e peshës. Kjo është për shkak të ndjenjës së plotësisë që një person ka pasi të hajë vezë.

Mjaltë

Produkt i shijshëm, i shëndetshëm dhe me shumë kalori.

Mjalti përmban vitamina B dhe acid askorbik. Ka veti baktervrasëse, anti-inflamatore dhe thithëse, normalizon metabolizmin, përmirëson rigjenerimin e indeve, tonet, dhe gjithashtu rrit imunitetin dhe normalizon gjumin.

Mjalti absorbohet plotësisht nga trupi i njeriut dhe është një energjik i fuqishëm. Përdoret për të trajtuar alkoolizmin dhe për të parandaluar ftohjet.

Qeliri përdoret për të trajtuar kataraktin e syve.

Badiava

Produkt i shijshëm, i shëndetshëm dhe popullor. Përmban një kompleks të tërë vitaminash të grupit B, A, D, E, PP. Konsumi i rregullt i kikirikëve ndihmon në përmirësimin e kujtesës, shikimit, vëmendjes dhe normalizimit të funksionimit të të gjitha organeve të brendshme. Mjekët gjithashtu këshillojnë të hani kikirikë për çrregullime të potencës.

Përveç kësaj, është i dobishëm pasi ndihmon në rinovimin e qelizave të trupit.

Kikirikët janë antioksidantë dhe përdoren për të parandaluar sëmundjet kardiovaskulare dhe kancerin. Ka një efekt qetësues, ndihmon në pagjumësinë, lodhjen mendore dhe fizike.

Gjalpi i kikirikut përdoret për të trajtuar plagët purulente.

Për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës, kikirikët konsiderohen si një ushqim me shumë kalori, prandaj nuk duhet të përdoren shumë.

Lini një Përgjigju