Foto dhe përshkrim i kërpudhave të kënetës (Lactarius sphagneti).

Kërpudha kënetore (Lactarius sphagneti)

Kërpudha e kënetës, si llojet e tjera të kërpudhave, i përket familjes russula. Familja përfshin më shumë se 120 lloje.

Është një kërpudhat agarike. Emri “gruzd” ka rrënjë sllave të vjetra, ndërsa ka disa versione shpjegimesh. E para është se kërpudhat rriten në grupe, në grupe, domethënë në grumbuj; e dyta është një kërpudha gruzdky, domethënë e thyer lehtësisht, e brishtë.

Lactarius sphagneti gjendet kudo, preferon vendet e lagështa, ultësirat. Sezoni është nga qershori deri në nëntor, por kulmi i rritjes ndodh në gusht-shtator.

Trupi frutor i kërpudhave të kënetës përfaqësohet nga një kapak dhe një kërcell. Madhësia e kapakut është deri në 5 cm në diametër, forma është e shtrirë, ndonjëherë në formën e një hinke. Në qendër ka shpesh një tuberkuloz të mprehtë. Skajet e kapakut të kërpudhave të reja të qumështit janë të përkulura, pastaj ulen plotësisht. Ngjyra e lëkurës - e kuqërremtë, e kuqërremtë-kafe, tulla, okër, mund të zbehet.

Himenofori i kërpudhave është i shpeshtë, ngjyra është e kuqërremtë. Pllakat zbresin në këmbë.

Këmba është shumë e dendur, e mbuluar dendur me push në pjesën e poshtme. Mund të jetë i zbrazët ose të ketë një kanal. Ngjyra - në hijen e një kapaku kërpudhash, ndoshta pak më e lehtë. Madhësia e kërpudhave varet nga kushtet klimatike të rajonit, moti, lloji i tokës dhe prania e myshkut.

Mishi i kërpudhave të qumështit është i një ngjyre kremoze kënetore, shija është e pakëndshme. Lëngu i qumështit i sekretuar është i bardhë, në ajër të hapur shpejt bëhet gri, me një nuancë të verdhë. Kërpudhat e vjetra kënetore sekretojnë një lëng shumë kaustik dhe djegës.

Kërpudha ushqimore. Përdoret për ushqim, por për nga shija është inferiore ndaj kërpudhave të qumështit të vërtetë (Lactarius resimus).