Kefir me kërpudha qumështi në shtëpi
Çfarë ju nevojitet për të bërë kefir me kërpudha qumështi:
- kavanoz qelqi me një vëllim prej një litri ose gjysmë litri. Enët plastike nuk do të funksionojnë, sepse kërpudhat e qumështit do të zhvillohen dobët në të.
- 1 lugë gjelle kërpudha qumështi
- 200-250 ml qumësht
- garzë e palosur tre ose katër herë dhe një brez elastik për ta siguruar atë.
Në mënyrë që kërpudha juaj e qumështit të zhvillohet dhe të japë një pije të shëndetshme dhe të shijshme, duhet të kujdeseni çdo ditë për të. Vendosni kërpudhat e qumështit në një kavanoz dhe mbushni me qumësht në temperaturën e dhomës. Ju mund të përdorni qumësht nga një paketë me një përmbajtje yndyre prej 2,5-3,2%. Por qumështi më i mirë është, sigurisht, avulli i lopës. Nëse nuk mund ta merrni, provoni qumështin e papasterizuar në pako të buta me një datë të shkurtër skadence. Mund të përdorni edhe qumësht dhie.
Të nesërmen, kullojeni kefirin përmes një sitë plastike dhe ndani kërpudhat. Mos harroni se nuk mund të përdorni enë metalike - kërpudhat e qumështit mund të vdesin nga kontakti me metalin. Është shumë i përshtatshëm për të filtruar kefirin përmes një shtrese garzë. Vendosni napë në një sitë të thellë ose kullesë dhe derdhni kefir. Merrni kohën tuaj, lëreni kefirin të kullojë ngadalë në enën e zëvendësuar.
Kërpudha e kefirit do të mbetet në garzë. Për të tendosur pjesën tjetër të kefirit, mblidhni napë me një "qese" dhe ndihmoni me kujdes kefirin të rrjedhë në një lëvizje rrethore.
Kefiri që rezulton mund të pihet menjëherë pas kullimit ose të futet në frigorifer, por mbani në mend: kefiri i tillë nuk është projektuar për ruajtje afatgjatë.
Është e pamundur të shtrydhni garzë me një kërpudha! Një sasi e caktuar kefiri do të mbetet midis grimcave të kërpudhave.
Shpëlajini kërpudhat e qumështit me ujë të pastër të vakët direkt përmes napës. Kërpudha me kefir qumështi duhet të jetë absolutisht i pastër, përndryshe, gjatë përgatitjes së mëvonshme të kefirit, mund të shfaqet një shije e hidhur e pakëndshme.
Lani kavanozin pa përdorur detergjentë industrialë. Kefir me kërpudha qumështi Është e lehtë të lani muret e kavanozit vetëm me ujë të ngrohtë. Vendosni kërpudhat në një kavanoz të pastër dhe mbushni me qumësht të freskët. Përsëriteni këtë procedurë çdo ditë në të njëjtën kohë. Vendoseni kavanozin e kërpudhave të qumështit në një vend të ngrohtë, jashtë rrezet e diellit direkte. Merrni kefir duke filluar nga 200-250 ml në ditë në stomak bosh ose para gjumit. Me kalimin e kohës, numri i kërpudhave do të rritet, dhe ju mund të hidhni ose dhuroni ato shtesë ose të merrni më shumë kefir. Nëse qumështi ka shumë kërpudha, kefiri do të jetë shumë i thartë dhe i përvëluar, dhe kërpudhat do të mbulohen me mukozë.
Mos harroni të mos e mbuloni kavanozin me kapak, pasi kërpudhat e qumështit kanë nevojë për ajër të pastër. Ju nuk mund ta mbani kërpudhat në një temperaturë dhome nën 17-18 gradë - ajo mund të bëhet e mykur dhe të vdesë. Mos lejoni errësimin e kërpudhave, rritjen e tepruar. Kërpudhat e mëdha me zbrazëti brenda duhet të hidhen - ato janë të ngordhura dhe nuk sjellin asnjë përfitim. Nëse kefiri është i mbuluar me mukozë, ose "grykë", atëherë keni derdhur pak qumësht. Lani gjithmonë kërpudhat dhe kavanozin tërësisht me ujë të ngrohtë, jo të ftohtë, mbushni kërpudhat me qumësht të vakët, mos përdorni kurrë qumështin e sapo nxjerrë nga frigoriferi. Mukus mund të shfaqet nëse tërhiqeni shumë shpejt ose shumë vonë kërpudha e bardhë qumështi nga kefiri. Kur eliminohen këto shkaqe, kërpudhat zakonisht shërohen.
Një kërpudha e shëndetshme duhet të jetë e bardhë qumështi, pothuajse si gjizë.
Duhet të ketë erë të këndshme si kefir. Nëse kërpudha është e mbuluar me një shtresë të bardhë dhe ka erë të keqe, është e sëmurë. Nëse kërpudha është bërë kafe, atëherë është e sëmurë rëndë dhe do të duhet të hidhet. Ju nuk mund të pini kefir të tillë. Ju gjithashtu nuk mund të pini kefir, në sipërfaqen e të cilit është shfaqur myku. Nëse kërpudhat janë shumë të mbuluara me mukozë, provoni t'i lani me një zgjidhje 5% të acidit salicilik. Nëse kjo nuk ju ndihmon, do të jetë më e lehtë të filloni një kërpudhat e re.
Nëse do të largoheni për 2-3 ditë, mbushni kërpudhat e kefirit me qumësht të holluar në gjysmë me ujë. Ky lëng duhet të jetë 3-4 herë më shumë sesa zakonisht derdhni qumësht. Pas mbërritjes, kullojeni infuzionin, shpëlajeni kërpudhat dhe mbusheni me pjesën e zakonshme të qumështit. Infuzioni i marrë gjatë këtyre ditëve të mungesës mund të përdoret për qëllime kozmetike. Do të jetë shumë i dobishëm si një maskë për flokët e yndyrshëm dhe të dëmtuar, si dhe një locion hidratues dhe pastrues për fytyrën. Për të zbutur dhe freskuar lëkurën e trupit, hidheni këtë infuzion në një banjë të nxehtë dhe mbajeni për 10-15 minuta.
Aciditeti i rritur, në të cilin duhet ta merrni pak dhe të monitoroni mirëqenien tuaj.
Kërpudha qumështi, aplikimi e cila ka një efekt pozitiv në trup në çdo sëmundje të çdo pjese të trupit, ndonjëherë mund të bëjë mrekulli. Përdorimi afatgjatë i kefirit ndihmon në forcimin e sistemit imunitar, mbrojtjen nga ftohjet dhe viruset, trajtimin e akneve, akneve dhe sëmundjeve të tjera të lëkurës, humbjen e konsiderueshme të peshës dhe rinovimin e lëkurës.
Në fillim të marrjes së kërpudhave të qumështit, puna e zorrëve aktivizohet, prandaj mund të ndodhë një rritje e formimit të gazit. Përveç kësaj, mund të ndjeni një efekt diuretik ose të vini re errësim të urinës. Njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e veshkave mund të përjetojnë siklet në shpinë dhe në pjesën e poshtme të shpinës. Të gjitha këto janë dukuri të përkohshme, që tregojnë fillimin e shërimit. Pas një muaji të marrjes do të ndjeni përmirësime të dukshme në mirëqenien dhe pamjen, gjë për të cilën është e famshme kërpudha qumështi.
Maskat e flokëve nga kefiri i tillë i kthejnë shkëlqimin dhe dendësinë e flokëve, nxisin rritjen e shpejtë, e bëjnë ngjyrën natyrale të flokëve më të thellë dhe më të ngopur.