Qumështi qumështor (Lactarius serifluus)

Sistematika:
  • Ndarja: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Nënndarja: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Nënklasa: Incertae sedis (me pozicion të pasigurt)
  • Rendit: Russulales (Russulovye)
  • Familja: Russulaceae (Russula)
  • Gjinia: Lactarius (Qumshtor)
  • Lloji: Lactarius serifluus (Uji me qumësht)
  • Galorrheus serifluus;
  • Agaricus seriflus;
  • Lactifluus serifluus.

Foto dhe përshkrim qumështor (Lactarius serifluus).

Qumështi ujorë qumështor (Lactarius serifluus) është një kërpudhat nga familja Russula, që i përket gjinisë Qumështore.

Përshkrimi i jashtëm i kërpudhave

Qumështi qumështor (Lactarius serifluus) në formë të papjekur ka një kapak të sheshtë me përmasa të vogla, në pjesën qendrore të së cilës vërehet një fryrje e lehtë. Ndërsa trupi frutor i kërpudhave piqet dhe plaket, forma e kapakut të saj ndryshon ndjeshëm. Në kërpudhat e vjetra, skajet e kapakut bëhen të pabarabarta, duke u lakuar si valë. Në pjesën qendrore të saj formohet një hinkë me diametër rreth 5-6 cm. Sipërfaqja e kapakut të këtij lloji të kërpudhave karakterizohet nga njëtrajtshmëri dhe butësi ideale dhe thatësi (që e dallon atë nga shumë varietete të tjera të gjinisë Mlechnikov). Pjesa e sipërme e kërpudhave karakterizohet nga një ngjyrë kafe-kuqe, por ndërsa largoheni nga qendra në skajet, ngjyra bëhet më pak e ngopur, duke u kthyer gradualisht në të bardhë.

Në pjesën e brendshme të kapakut është një himenofore lamelare. Pllakat e saj mbajtëse spore janë të verdhë ose të verdhë-buffy, shumë të holla, duke zbritur poshtë kërcellit.

Kërpudha e kërpudhave ka një formë të rrumbullakosur, është 1 cm e gjerë dhe rreth 6 cm e lartë. Sipërfaqja mat e kërcellit është krejtësisht e lëmuar dhe e thatë në prekje. Tek kërpudhat e reja, ngjyra e kërcellit është e verdhë-kafe, dhe në trupat frutorë të pjekur kthehet në kafe të kuqe.

Pulpa e kërpudhave karakterizohet nga brishtësia, me ngjyrë kafe-kuqe. Pluhuri i spores karakterizohet nga një ngjyrë e verdhë, dhe grimcat më të vogla të përfshira në përbërjen e tij kanë një sipërfaqe zbukuruese dhe një formë elipsoidale.

Habitati dhe periudha e frutave

Qumështi qumështor rritet veçmas ose në grupe të vogla, kryesisht në pyje gjethegjerë dhe të përzier. Frytëzimi i tij aktiv fillon në gusht dhe vazhdon gjatë gjithë shtatorit. Rendimenti i kësaj shumëllojshmërie kërpudhash varet drejtpërdrejt nga moti që është vendosur në verë. Nëse në këtë kohë niveli i nxehtësisë dhe lagështisë ishte optimale për zhvillimin e trupave frutorë të kërpudhave, atëherë rendimenti i kërpudhave do të jetë i bollshëm, veçanërisht në mes të muajit të parë të vjeshtës.

Ushqimi

Qumështi i qumështit (Lactarius serifluus) është një kërpudha e ngrënshme me kusht që hahet ekskluzivisht në formë të kripur. Shumë mbledhës me përvojë të kërpudhave e injorojnë qëllimisht këtë shumëllojshmëri kërpudhash, pasi ato qumështore me ujë-qumësht kanë vlerë të ulët ushqyese dhe shije të dobët. Kjo specie ndryshon nga përfaqësuesit e tjerë të gjinisë Mlechnikov, ndoshta, nga një erë e dobët frutash. Përpara kriposjes, qumështorja ujore zakonisht zihet mirë, ose ngjyhet për një kohë të gjatë në ujë të kripur dhe të ftohtë. Kjo procedurë ndihmon për të hequr qafe shijen e hidhur të pakëndshme të krijuar nga lëngu qumështor i kërpudhave. Vetë kjo kërpudha është e rrallë dhe mishi i saj nuk ka cilësi të lartë ushqyese dhe shije unike.

Lloje të ngjashme, tipare dalluese prej tyre

Qumështi qumështor (Lactarius serifluus) nuk ka specie të ngjashme. Nga pamja e jashtme, ajo nuk është e jashtëzakonshme, e ngjashme në pamje me një kërpudha të pangrënshme.

Lini një Përgjigju