Momordica

Momordika befason me pamjen e saj. Kjo bimë ekzotike ngjitëse i përket familjes së Kungujve dhe prodhon fruta të pazakonta. Hardshtë e vështirë të thuhet nëse është perime apo fruta. Fruti në vetvete duket si një perime, dhe brenda tij ka fara në një guaskë, të cilat quhen manaferrat. Momordica rritet në Australi, Afrikë, Indi, Azi, Japoni, është gjithashtu në Krime. Ata e quajnë ndryshe:

• pagure e hidhur
• shegë indiane
• spërkatje kastraveci
• pjepër kinez
• kastravec i verdhë
• krokodil kastravec
• dardhë balsamike
• pjepër i çmendur

Rrjedhat Momordica janë të holla dhe kaçurrela, si një liana, mund të rriten deri në 2 metra në lartësi, gjethet janë të bukura, të prera, jeshile të lehta. Bima çel me lule të verdha heteroseksuale, ato femra janë më të vogla me pedikaçe të shkurtra. Lulëzimi fillon me lule mashkullore dhe ka erë si jasemini. Ka qime në kërcell që pickojnë si hithra dhe mbeten derisa fruti të piqet plotësisht, pas së cilës ato bien.

Frutat me lëkurë të shpuar, të ngjashme me krokodilin, rriten deri në 10-25 cm në gjatësi dhe deri në 6 cm në diametër. Gjatë rritjes dhe pjekurisë, ata ndryshojnë ngjyrën e tyre nga jeshile në portokalli. Brenda frutave, deri në 30 fara të mëdha, me një guaskë të dendur ngjyrë rubini, kanë shije si hurmë. Kur momordica është pjekur, ajo hapet në tre petale me mish dhe farat bien jashtë. Frutat plotësisht të pjekura kanë një shije të hidhur dhe shpesh korrren të papjekura kur kanë ngjyrë pothuajse të verdhë. Momordica piqet në një dhomë të ndritshme të ftohtë.

Përmbajtja kalori e pjepërit të hidhur për 100 g është vetëm 19 kcal.

Për shkak të pranisë së përbërjeve shumë të vlefshme biologjikisht aktive me efekte të fuqishme biologjike, kjo bimë përdoret në mjekësinë popullore në të gjithë botën për të trajtuar patologji të ndryshme të rënda, kryesisht diabetin, si dhe kancerin dhe sëmundjet e tjera që lidhen me procese inflamatore dhe çrregullime metabolike. Kjo bimë zë një nga pozicionet kryesore në mjekësinë orientale dhe përbërësit e saj përfshihen në shumë ilaçe të çertifikuara në të gjithë botën. Mjekësia moderne konfirmon që bima ka veti antifungale, antibakteriale, antiparazitare, antivirale, antifertile, antitumore, hipoglikemike dhe antikancerogjene.

Momordica është barishte më e përdorur në botë për ilaçe alternative antidiabetike, pasi bima përmban një përbërje të ngjashme me insulinën e quajtur polypeptide-p ose p-insulinë, e cila kontrollon natyrshëm nivelet e sheqerit në gjak.

Së bashku me format tradicionale të marrjes së shtesave dietike (kapsula, tableta dhe pilula), përfitimet e pjeprit të hidhur janë se vetitë e tij të dobishme ruhen në mënyrë të përsosur në pije. Fruta dhe perime të tjera i shtohen lëngut Momordica për të përmirësuar shijen. Çaji i kungullit të hidhur është një pije medicinale shumë e njohur në Japoni dhe disa vende të tjera aziatike.

Llojet dhe llojet

Ka rreth 20 lloje të Momordica, të cilat ndryshojnë në shije dhe madhësinë e frutave. Varietetet më të njohura janë:

• garanci - bima jep një korrje të mirë deri në 50 fruta për kaçubë. Ato janë fusiforme ovale, rriten deri në 15 cm në gjatësi dhe mbulohen sipër me projeksione papilare. Fruta plotësisht të pjekura, të ndritshme portokalli;
• balsamic - një nga varietetet më medicinale, me fruta të vegjël me ngjyrë të ndritshme portokalli;
• fruta të mëdha - fruta të rrumbullakëta dhe të mëdha portokalli;
• me fruta të gjata - frutat me një numër të madh tuberkulash në lëvore, rriten deri në 20 cm në gjatësi;
• Taiwan White - frutat e bardha, të cilat, kur janë të pjekura, nuk janë absolutisht të hidhura, por rendimenti i varietetit është i ulët;
• Japan Long - fruta me një shije të pasur, shumë të ngjashme me hurmat, pesha e një fruti të tillë arrin 400 g. Bima ka një rendiment të lartë;
• Orange Peke është një frut shumë i ëmbël me një ngjyrë të ndritshme portokalli me pak gunga në lëkurë.
• Vlera ushqyese

Ka shumë pak kalori në 100 g të frutave, vetëm 15. Momordica është e pasur me vitamina C, A, E, B, PP, F, përmban elementë gjurmë dhe substanca të rëndësishme për trupin e njeriut:

• fibra dietike - 2 g
• karbohidratet - 4.32 g
• proteina - 0.84 g
• luteinë - 1323 mcg
• beta-karoten - 68 mcg
• acid askorbik - 33 mg
• acid folik - 51 mg
• hekur - 0.38 mg
• kalcium - 9 mg
• kalium - 319 mcg
• fosfor - 36 mg
• zink - 0.77 mg
• magnez - 16 mg

Prona të dobishme dhe dëm

Momordica është një frut jashtëzakonisht i shëndetshëm që forcon sistemin imunitar dhe shikimin, largon toksinat dhe toksinat nga trupi. Predha e farës përmban një vaj yndyror të pasur me karoten; në trupin e njeriut, kjo substancë shndërrohet në vitaminë A. Farat përmbajnë glikozid të hidhur momordicin dhe substanca që ulin nivelin e sheqerit në gjak, likopeni është një antioksidant i mirë, dhe shërben si një parandalim i mirë i sëmundjeve kardiovaskulare. Kur humbni peshë, frutat janë shumë efektive dhe ndihmojnë në përshpejtimin e metabolizmit.

Në rrënjët e Momordica ka substanca të përdorura në trajtimin e reumatizmit - saponina triterpene. Kërkimet moderne tregojnë se disa lloje të përbërjeve që përmbahen në fruta mund të përdoren në trajtimin e hepatitit dhe HIV, për shkak të aktivitetit antiviral dhe antibakterial. Shkencëtarët amerikanë kanë zbuluar se substancat në lëngun Momordica jo vetëm që ndalojnë rritjen e qelizave kancerogjene, por edhe i shkatërrojnë ato.

Nuk rekomandohet të hani fruta dhe fara në disa raste:

• periudha e shtatzënisë dhe laktacionit, substancat që përmban Momordica mund të çojnë në lindje të parakohshme dhe dhimbje barku në të porsalindurin;
• një reaksion alergjik i trupit;
• sëmundjet e stomakut dhe zorrëve gjatë një përkeqësimi;
• sëmundjet e gjëndrës tiroide.
• Farat e frutave duhet të hahen në një sasi të caktuar për të shmangur helmimin. Për herë të parë kur takoni momordica, provoni një pjesë të vogël të frutave, nëse nuk ka shenja të intolerancës ushqimore, mund ta hani me kënaqësi.

Zbatimi në mjekësi

Ekstrakti Momordica përdoret me sukses për të trajtuar sarkomat, melanomat dhe leuceminë, kockat ndihmojnë në lehtësimin e fryrjes, përdoren për ethe dhe procese inflamatore në trup. Në fazat fillestare të sëmundjeve gastrointestinale, zierjet Momordica kryejnë funksionin e antibiotikëve. Që nga kohërat antike, zierjet medicinale dhe tinkturat janë përgatitur nga përbërësit e bimës.

Momordica, farat, rrënjët dhe gjethet e saj ndihmojnë në sëmundje të ndryshme:

• anemi
• presion të lartë të gjakut
• të ftohtë
• kollë
• sëmundje melçie
• djegiet
• puçrra fytyre
• psoriasis
• furunculosis
• Ekstraktet nga bima përdoren në kozmetologji, produktet zbutin rrudhat dhe rrisin elasticitetin e lëkurës.

Tinktura e frutave për ftohjet

Pritini momordica në copa të vogla, hiqni farat. Vendosni frutat fort në një kavanoz 3 litërsh dhe hidhni 500 ml vodka. Mbylleni enën me kapak dhe lëreni në një vend të errët për 2 javë.

Tinktura merret 3 herë në ditë, 1 lugë çaji para ngrënies. Një ilaç efektiv për gripin, ftohjet dhe për forcimin e sistemit imunitar.

Zierje e farës

Vendosni 20 fara në një enë smalt dhe derdhni një gotë me ujë të valë. Mbani në zjarr për 10 minuta, hiqeni nga sobë dhe lëreni të piqet për 1 orë, kullojeni.

Merrni 3-4 herë në ditë, 50 ml në gjendje të etur.

Aplikime gatimi

Në Azi, momordica përdoret në kuzhinën tradicionale. Supat, snacks dhe sallatat përgatiten nga frutat, sythat dhe gjethet e reja. Frutat hahen në formë të pjekur dhe pak të papjekur. Momordica e skuqur dhe turshi e shijshme. Frutat shtohen në enët e mishit dhe perimeve, si dhe ushqim të konservuar për piquancy. Momordica është një nga përbërësit kryesorë të kerrit kombëtar indian. Reçelët e shijshëm, vera, likeret dhe likerët përgatiten nga frutat. Farat shtohen në ëmbëltore, ato kanë një shije të pazakontë arre-tropikale.

Sallatë Momordica

Përbërësit:

Thith momordica pa fara në ujë me kripë për 30 minuta për të hequr hidhërimin.
Pritini qepën në gjysmë unaza, piperin në unaza, shtrydhni momordica lehtë nga uji dhe prerë në feta.
Skuqni qepën në vaj dhe sezonin me kripë, shtoni momordica dhe piper. Skuqni derisa të mbarojnë të gjithë përbërësit.
Prisni gjethet e panxharit dhe vendosini në një pjatë, sipër domaten të prerë në copa mesatare.
Sezoni përbërësit lehtë në një pjatë dhe vendosni sipër perimet e salduara. Derdhni vajin e mbetur mbi sallatë, zbukuroni me gjethe të reja momordica.

Duke u rritur në shtëpi

Gjithnjë e më shumë, njerëzit marrin momordica në rritje, në sajë të frutave të saj të shijshëm dhe të shëndetshëm, shumë e pëlqejnë atë si një bimë zbukuruese.

Rritja nga farat gjithmonë jep rezultat 100%, në kontrast me prerjet dhe përbëhet nga disa faza:

• zgjidhni fara me një ngjyrë të errët, ato të lehta konsiderohen të papjekura dhe nuk janë të përshtatshme për mbjellje;
• vendosni farat në temperaturë dhome për 30 minuta në një tretësirë ​​të dobët të permanganatit të kaliumit;
• holloni 1 lugë çaji mjaltë natyral në një gotë me ujë të ngrohtë, njomni një pecetë leckë në këtë lëng dhe mbështillni farat në të. Vendosni farat për 2 javë që të mbin në një vend të ngrohtë, mundeni pranë baterisë. Lyejeni pecetë ndërsa thahet;
• merrni disa gota torfe dhe mbusheni me një përzierje të humusit dhe tokës së kopshtit në një raport prej 3 me 1;
• ngrohni substratin e përgatitur të tokës në furrë për 1 orë për të hequr sporet e mundshme dhe larvat e dëmtuesve;
• shtypni farërat e mbirë në tokë me një buzë në një thellësi prej 2 cm, spërkatni me rërë të kalcinuar dhe ujë;
• vendosni gota në qese të pastra ose mbuloni me shishe plastike të prera në mes. Kjo do të sigurojë nivelin e kërkuar të lagështisë. Ruani një temperaturë dhome 20 gradë. Filizat duhet të shfaqen në 2 javë;
• kur shfaqen lakër, hiqni mbulesën dhe lagni tokën duke përdorur një shishe spërkatëse. Vendoseni bimën në një vend të ndritshëm. Një prag dritare e vendosur në anën perëndimore ose lindore është i përshtatshëm. Lakrat nuk duhet të jenë në rrezet e diellit;
• kur shfaqen gjethet e para, ushqeni lakrat me një zgjidhje të dobët të sulfatit të kaliumit dhe superfosfatit, temperatura në dhomë duhet të jetë 16-18 gradë. Në ditët me re, sigurojeni bimën me dritë dhe mbrojeni nga skica;
• 2 javë pas fekondimit të parë, shtoni fekondim organik në tokë, dhe pas 2 javësh të tjera - fekondim mineral. Ujitni bimën rregullisht, por në moderim, toka nuk duhet të thahet. Merrni në ajër të hapur për forcim në ditët e ngrohta;
• kur filizi rritet 25 cm, transplantoni atë në një tenxhere ose serrë më të madhe, nëse nuk ka kërcënim të acar. Mbjellja kryhet drejtpërdrejt në gota, pasi sistemi rrënjor momordica nuk e duron transplantimin.
• Nëse e lini Mormodica të rritet brenda, polenizojeni atë. Përdorni furçën për të larë fillimisht lule mashkullore dhe më pas lule femërore, duke transferuar polen.