kopsë

Përshkrim

Mors (artikulli Rus. Moore - ujë me mjaltë) - pije freskuese, në shumicën e rasteve pije freskuese të bazuara në lëng frutash, ujë dhe sheqer ose mjaltë. Gjithashtu për aromën, mund t'i shtoni shije lëngut, të tilla si lëvozhgat e agrumeve, erëzat (kanellë, karafil, koriandër), dhe tretësirë ​​të barërave medicinale (lëngu i Shën Gjonit, urtë, mente, Melisa, etj.).

Mors i referohet pijes së lashtë, e cila ishte gatuar në Rusi. Përbërësit e përdorur kryesisht manaferrat e pyjeve: boronicë, manaferra, boronica, boronicë, barberry, trëndafil qeni, viburnum dhe të tjerë. Përveç pijeve të frutave të manave, mund të jenë jashtë perimeve - panxhar, karrota, kungull.

Pije me fruta mund t'i përgatisni vetë ose t'i blini në dyqan.

Historia e Mors

Një pije frutash është një pije nga manaferrat, frutat me shtimin e ujit dhe sheqerit ose mjaltit. Morse është një pije aq e lashtë sa është pothuajse e pamundur të gjesh origjinën e saj. Përshkrimet më të hershme të morës ndodhin në të dhënat bizantine. Emri i saj vjen nga fjala "mursa" - ujë me mjaltë. Pije frutash antike ishte ujë i ëmbël me veti të dobishme. Morët modernë zakonisht janë nga manaferrat dhe frutat, duke shtrydhur lëng prej tyre dhe duke e zier tortën e mbetur pas shtypjes. Morse është bërë një nga pijet tradicionale ruse, pa të cilën nuk mund të bëjë asnjë festë. Për përgatitjen e tij, ata përdorin boronicë, boronicë, boronicë, boronicë, boronicë, manaferra, rrush pa fara dhe manaferra të tjerë.

Në procesin e bërjes së Mors në shtëpi, duhet të përdorni rregulla të përcaktuara:

  • përdorni vetëm ujë të zier - nuk do të lejojë shkumën në sipërfaqen e lëngut. Gjithashtu, është më mirë të përdorni ujë mineral jo të gazuar nga burime arteziane;
  • të përdorë enë gatimi që nuk oksidohen;
  • për nxjerrjen e lëngut nga frutat dhe manaferrat duhet të përdorni një shtrydhëse frutash manuale ose elektrike. Para se ta aplikoni sigurohuni që pjesët e brendshme të makinës të mos kenë ndotës të mbetur nga përdorimet e mëparshme, ato mund të ndikojnë ndjeshëm në shijen e pijeve dhe jetëgjatësinë e tyre;
  • para se të shtoni sheqerin shpërndajë atë në ujë të nxehtë, dhe pas ftohjes shtoni në një pije.

Lëngu i fabrikës është më pak i dobishëm se ai i shtëpisë, sepse procesi i gatimit është në fazën e sterilizimit (120-140 ° C). Shkatërron një numër më të madh të vitaminave natyrore. Prodhuesit e kompensojnë këtë humbje të lëndëve ushqyese me vitamina sintetike.

lopë deti

Lëngu, i përgatitur në shtëpi, shërbehet i ftohur në një enë me kuba akulli, një fetë limoni ose portokalli. Ju duhet ta mbani pijen në një vend të freskët ose derën e frigoriferit, por jo më shumë se një ditë, përndryshe lëngu fillon të humbasë vetitë e tij të dobishme. Për fëmijët, pijet e frutave mund të jepen nga 6 muaj, por vetëm nga ato ushqime që nuk shkaktojnë alergji, dhe jo më shumë se 100 ga në ditë.

Përfitimet e Mors

Lëngu i ngrohtë është një parandalues ​​i mirë i ftohjeve në sezonin e ftohtë. Mors, me barëra mjekësore të shtuara, të tilla si gjethe delli, elderberry, hithër, ka efekte kundër kollës dhe imunomoduluese. Pijet frutore përmbajnë të gjitha vitaminat (C, b, K, PP, A, E) në manaferrat (kalium, magnez, mangan, zink, hekur, bakër, barium, etj.), Pektinë dhe acide organike (limoni, benzoik, malik, tartarik, acetik).

Pijet më të shëndetshme të frutave janë boronicë, mjedër, boronica, rrush pa fara e zezë dhe boronica. Ato ushtrojnë një efekt tonik, forcues, sigurojnë energji dhe ndihmojnë në luftimin e sëmundjeve të frymëmarrjes. Lëngu i boronicës stimulon sekretimin e lëngut të stomakut dhe përmirëson oreksin. Lëngu i boronicës zvogëlon temperaturën, ndihmon në trajtimin e sëmundjeve të fytit dhe mushkërive (infeksionet respiratore akute, angina, bronkit), sistemi urogjenital, hipertensioni, anemia dhe arterioskleroza, u tregohet grave gjatë shtatzënisë, veçanërisht në kohën e dimrit dhe 2-3 tremujorë. Një pije e bërë nga boronicat dhe manaferrat përmirëson shikimin, normalizon traktin gastrointestinal, qetëson sistemin nervor. Lëngu i rrushit të zi normalizon presionin e gjakut, forcon muret e enëve të gjakut, është një agjent i mirë anti-inflamator.

kopsë

Përveç kësaj, pijet me fruta, për shembull, nga lingonberry, janë të famshme për përmirësimin e oreksit, pijet e frutave të boronicës dhe mjedrës janë të mira për bronkit, një pije nga rrush pa fara e zezë normalizon presionin e gjakut dhe forcon enët e gjakut, dhe nga boronicë, ndihmon me ethe, ateroskleroza dhe anemia.

Si të gatuajmë

Për të përgatitur 1.5 litra lëng duhet të përdorni 200 g manaferra, 150 g sheqer. Ju duhet të lani manaferrat në ujë të ftohtë, të renditni dhe të derdhni në ujë të valë. Vlim për 5 minuta në nxehtësi të ulët, hidhni në një kullesë dhe shtrydhni lëngun. Përzieni lëngun me supë, shtoni sheqer dhe erëza. Pije të sjellë një çiban. Pijet me fruta perimesh mund t’i bëni të ngjashme. Por së pari, shtrydhni lëngun dhe zieni vaktin. Për thithjen më të mirë të lëndëve ushqyese, pijet me fruta duhet të pini 30-40 minuta para ngrënies me aciditet normal në stomak dhe 20-30 minuta të larta.

Pijet me fruta si mors gjithashtu ndihmojnë në luftën kundër mbipeshes. Nëse bëhet një herë në javë ditë agjërimi me përdorimin e pijeve frutore, mund ta zvogëloni ndjeshëm atë.

Rreziqet e Mors dhe kundërindikacionet

Pijet me fruta janë kundërindikuar tek fëmijët nën 6 muaj sepse mund të shkaktojnë alergji.

Ju nuk duhet të përdorni një sasi të tepërt të pijeve frutore në kohën më të nxehtë të vitit - kjo mund të shkaktojë ënjtje dhe gjithashtu alergji të tilla si skuqjet në lëkurë.

Si ta bëni Mors të pije (морс)

Lini një Përgjigju