Supë me kërpudha me petë

Përgatitja:

Shpëlajini kërpudhat tërësisht, mbulojini me ujë të ftohtë, ziejini supën. Shosh miellin në një sitë, shtoni një vezë, një çerek filxhani ujë, kripë, përgatitni një brumë të freskët pa maja.

Rrokullisni nga brumi një rrotull me trashësi 1 cm, prej tij prisni petë. Pritini rrënjët dhe qepën në shirita të hollë, lehtë

skuq në vaj. Kullojeni lëngun e kërpudhave. Shpëlajmë kërpudhat me ujë të ftohtë, i presim imët, i skuqim në vaj. Qëroni patatet, lani, prisni në feta. Zhytni patatet, kërpudhat e skuqura, rrënjët, petat në lëngun e kulluar, shtoni kripë, erëza dhe sillni gjithçka në gatishmëri. Në vend të petave, mund të gatuani peta të vogla ose veshë.

Për ta bërë këtë brumin e përgatitur e hapim në formë rrathësh të vegjël, në mes të rrethit vendosim kërpudha të grira hollë të skuqura në vaj, mbështjellim petë të vogla ose veshë dhe i ziejmë në supë. Kur e servirni, supën e rregulloni me majdanoz dhe kopër…

Ju bëftë mirë!

Lini një Përgjigju