Përmbajtje
Në disa kërpudha, forma e trupit frutor është absolutisht e rrumbullakët. Duket sikur topat e tenisit janë shpërndarë në bar. Përfaqësues të ndritshëm të kërpudhave të rrumbullakëta janë pushi gri-gri, tartufi veror dhe shumë lloje mushamash (fushë, gjigante, mushama e zakonshme false). Trupi frutor i kërpudhave të rrumbullakëta është më shpesh i bardhë; në moshë të re, disa prej tyre janë të ngrënshëm.
Porkhovka me kërpudha me një kapak gri të rrumbullakët
Pluhur gri në plumb (Bovista plumbea).
Family: Puffballs (Lycoperdaceae).
Sezoni: Qershor – Shtator.
Rritje: të vetme dhe në grup.
Përshkrim:
Trupi frutor është sferik, i bardhë, shpesh i ndotur.
Një vrimë e vogël me një buzë të thyer hapet në krye, përmes së cilës përhapen sporet.
Mishi në fillim është i bardhë, pastaj gri, pa erë.
Kur piqet, kapaku i një kërpudhe të rrumbullakët (trup frutor) bëhet gri, mat, me një lëkurë të dendur.
Kërpudha është e ngrënshme në moshë të re.
Ekologjia dhe shpërndarja:
Kjo kërpudha me një kapak gri të rrumbullakët rritet në tokë të varfër ranore, në pyje të lehta, në anë të rrugëve, në lëndina dhe livadhe.
Kërpudha të mëdha verore dhe vjeshte me trupa të rrumbullakët frutorë
Grykë fushore (Vascellum pratense).
Family: Puffballs (Lycoperdaceae).
Sezoni: verë vjeshtë.
Rritje: në grupe të vogla, rrallë vetëm.
Përshkrim:
Trupi frutor i kësaj kërpudhe të madhe është i rrumbullakët, zakonisht me një majë të rrafshuar. Një septum tërthor ndan pjesën sferike që mban spore nga pjesa në formë këmbë. Trupat e rinj frutorë janë të bardhë, pastaj gradualisht bëhen kafe të lehta.
Pulpa e pjesës që mban spore është fillimisht e dendur, e bardhë, pastaj bëhet e butë, ulliri.
Baza është paksa e ngushtuar.
Kërpudha është e ngrënshme kur është e re, ndërsa mishi është i bardhë. Kur skuqet, shijon si mish.
Ekologjia dhe shpërndarja:
Rritet në tokë dhe humus në fusha, livadhe dhe kthina.
Mushama e zakonshme (Scleroderma citrinum).
Family: Pikat e rreme të shiut (Sclerodermataceae).
Sezoni: korrik - mesi i shtatorit.
Rritje: të vetme dhe në grup.
Përshkrim:
Predha është e fortë, me lytha, me tone okër, skuqet në vendet e kontaktit.
Trupi i frutave është tuberoz ose i rrafshuar në formë sferike
Ndonjëherë ka një rizomë.
Mishi është i lehtë, shumë i dendur, i bardhë, ndonjëherë me një erë pikante, errësohet shpejt në vjollcë-zi me kalimin e moshës. Mishi i pjesës së poshtme mbetet gjithmonë i bardhë.
Kjo kërpudha e vjeshtës është e pangrënshme dhe në sasi të mëdha mund të shkaktojë shqetësime gastrointestinale.
Ekologjia dhe shpërndarja:
Rritet në pyje të lehta gjetherënëse, në mbjellje të reja, në barishte të rralla, në tokë të zhveshur ranore dhe argjilore, në anë të rrugëve, në kthina.
Puffball gjigant (Calvatia gigantea).
Family: Kampionët (Agaricaceae).
Sezoni: maj - tetor.
Rritje: të vetme dhe në grup.
Përshkrim:
Trupi i frutit është sferik, në fillim i bardhë, zverdhet dhe merr ngjyrë kafe ndërsa piqet. Lëvozhga e një kërpudhe të pjekur çahet dhe bie.
Ndërsa piqet, mishi zverdhet dhe gradualisht merr ngjyrë kafe ulliri.
Mishi i kërpudhave të reja është i bardhë.
Këtë verë kërpudha e madhe e rrumbullakët porcini është e ngrënshme në moshë të re, kur mishi i saj është elastik, i dendur dhe i bardhë. Mënyra më e mirë e gatimit është prerja, buka dhe skuqja në vaj.
Ekologjia dhe shpërndarja:
Ajo rritet përgjatë skajeve të pyjeve gjetherënëse dhe të përziera, në fusha, livadhe, stepa, kopshte dhe parqe, kullota. Ndodh rrallë.
Tartufi veror (Tuber aestivum).
Family: Tartufi (Tuberaceae).
Sezoni: verë - fillimi i vjeshtës.
Rritje: trupat frutorë janë nën tokë, zakonisht ndodhin në thellësi të cekëta, kërpudhat e vjetra ndonjëherë shfaqen mbi sipërfaqe
Përshkrim:
Trupi frutor është tuberoz ose i rrumbullakët.
Sipërfaqja është kafe-e zezë në të kaltërosh-e zezë, e mbuluar me lytha të zeza piramidale.
Pulpa është fillimisht shumë e dendur, në kërpudhat e vjetra është më e lirshme, ngjyra ndryshon nga e bardha në kafe-verdhë me kalimin e moshës. Shija e pulpës është e arrë, e ëmbël, një erë e fortë e këndshme krahasohet me erën e algave. Vija të lehta në tul formojnë një model mermeri.
Kjo kërpudha e ngrënshme zhardhokore ose e rrumbullakët konsiderohet një delikatesë, por më pak e vlerësuar se tartufët e tjerë të vërtetë.
Ekologjia dhe shpërndarja:
Rritet në pyje të përzier dhe gjetherënës në toka gëlqerore, zakonisht nën rrënjët e lisit, ahut, shkozës, thuprës. Shumë e rrallë në pyjet halore. Mizat e verdha vërshojnë mbi zonat e rritjes së tartufit në perëndim të diellit. Shpërndarë në Evropën Qendrore, në vendin tonë gjendet në bregun e Detit të Zi të Kaukazit.
Zbulim: qentë e trajnuar posaçërisht përdoren për të kërkuar tartuf.
Views:
Tartufi i kuq (Tuber rufum) e zakonshme në Evropë dhe Amerikën e Veriut; gjetur në Siberi.
Tartufi i dimrit (Tuber brumale) shpërndarë në Francë dhe Zvicër.
Tartufi i zi (Tuber melanosporum) – më i vlefshmi nga tartufi. Më shpesh gjendet në Francë.
Tartufi i bardhë (Tuber magnatum) më e zakonshme në Italinë veriore dhe rajonet fqinje të Francës.