Lakër Napa

Lakra Napa është një kulturë perimesh në formën e një koke cilindrike të lakrës nga gjethet e verdha ose të gjelbra të ndritshme. Struktura është lakër e valëzuar me funde të dhëmbëzuara.

Historia e lakrës kineze
Atdheu historik i lakrës Napa është Kina. Atje ajo u shfaq rreth shekullit V para Krishtit. Që nga kohërat antike, ajo ishte kredituar me vetitë shëruese: shëruesit rekomanduan lakër për pothuajse shumë sëmundje. Por më shpesh, kur mbipeshë. Besohej se lakra largon toksinat, djeg dhjamin dhe ujin e tepërt.

Më vonë u bë e njohur: Lakra e Napa ka një përmbajtje kalori "negative". Kjo është, në mënyrë që trupi të tretë perimet, do të duhet të shpenzojë më shumë energji sesa në lakër vetë. Ky zbulim lejoi mjekët të përdorin lakrën kineze në një mënyrë më të synuar.

Lakra Napa nuk ishte e njohur në Evropë dhe Amerikë deri në vitet 1970 dhe u rrit në sasi të kufizuara. Kur perimet zuri rrënjë në fushë të hapur, filloi lulëzimi i lakrës. Perimet u sollën në Rusi.
Përfitimet e lakrës kineze

Lakra Napa është e pasur me fibra dietike, e cila është e vështirë të tretet. Në trup, ato bëhen një lloj furçe, duke pastruar muret e zorrëve nga mukusit dhe toksinave të panevojshme. Gjen më shumë fibra në pjesën e bardhë të gjetheve sesa në atë jeshile.

Perimet janë të pasura me vitaminë C, e cila lufton mikrobet dhe viruset që shkaktojnë sëmundje. Rrit imunitetin. Prandaj, lakra Napa është veçanërisht e dobishme në jashtë sezonit.

Lakra Napa gjithashtu përmban vitamina A dhe K, të cilat prodhojnë një substancë të tillë si rhodopsin. Ai është përgjegjës për shikimin në errësirë, ka një efekt të dobishëm në mpiksjen e gjakut.
Acidi citrik i rrallë që gjendet në sallatën e perimeve është një antioksidant natyral. Ngadalëson procesin e plakjes, përmirëson elasticitetin e lëkurës dhe lufton rrudhat e imëta.

Lakra gjithashtu normalizon funksionin e zorrëve, lehtëson kapsllëkun. Normalizon peshën.

Përmbajtja kalorike për 100 gram 16 kcal
Proteina 1.2 gram
Yndyrë 0.2 gram
Karbohidratet 2.0 gram

Dëmtimi i lakrës Napa

Lakra Napa është kundërindikuar për njerëzit me sëmundje të traktit tretës. Sidomos nëse një person ka aciditet të lartë të lëngut të stomakut, gastritit ose ulçerës së stomakut.

Përdorimi i lakrës kineze në mjekësi

Sasia e lartë e fibrave që gjenden në lakrat kineze ju bën të ndiheni të ngopur. Ai gjithashtu heq kolesterolin e tepërt dhe parandalon formimin e yndyrës së tepërt.

Lakra përmban vitaminë K, kalium dhe shumë lëng, për më tepër, shumë e strukturuar. Ndihmon për të hequr qafe edemën. Lakra përmban shumë vitaminë C dhe bioflavonoide, të cilat janë substanca që mbrojnë vitaminën C nga shkatërrimi. Sidoqoftë, nëse lakra qëndron (ruhet) për një kohë të gjatë, ato shkatërrohen nga bioflavonoidët.

Lakra Napa hahet më së miri në formën e sallatave. Nëse nuk jeni të sigurt për cilësinë e lakrës dhe dyshoni se përmban nitrate, vendoseni perimet në ujë të ftohtë për të paktën një orë para gatimit. Sigurisht, ne do të humbasim një numër vitaminash, por, nga ana tjetër, ne neutralizojmë pjesërisht substancat e dëmshme. Vitaminat B, vitamina PP, mikro- dhe makroelementet ndihmojnë në përshpejtimin e metabolizmit, kështu që lakra është e dobishme për humbjen e peshës. Acidi tartronik parandalon shndërrimin e karbohidrateve në yndyrë.

Lakra kineze rekomandohet për njerëzit që vuajnë nga mbipesha, sëmundjet kardiovaskulare. Lakra ndihmon në aterosklerozën dhe diabetin. Kundërindikimi i saj i vetëm - disa sëmundje të traktit gastrointestinal në fazën akute - një ulçerë, kolit, pankreatit.

Aplikime gatimi

Shija e lakrës Napa është delikate, kështu që i shtohet sallatave të ndryshme me perime të freskëta, pulë të pjekur ose mish gaforre. Shumë shpesh, gjethet e lakrës përdoren për të dekoruar pjatat, kur shërbejnë ushqime të ftohta. Lakra përdoret gjithashtu për të bërë zierje perimesh, rrotulla lakre, supa dhe enët e mishit.

Sallatë lakër Napa

Një sallatë e lehtë dhe ekonomike. Përgatitja shpejt dhe lehtë. Sallata mund të shërbehet si një meze ose si një pjatë e veçantë për një darkë gala.

• Lakra Napa - 1 kokër lakër
• Vezë pule - 5 copë
• Mish derri - 150 gram
• Majonezë - 200 gram
• Kopër e freskët, qepë jeshile - për shije

Ziejini vezët dhe lërini të ftohen. Prisni mishin e derrit, vezët, qepët e njoma dhe lakrën kineze. I përziejmë të gjitha produktet. Sezoni sallatën me majonezë. Spërkateni me barishte.

Supë kineze me lakër

Mundësia e parë e kursit për një drekë verore. I përshtatshëm për ushqim diete. Lakra e Napës shkon mirë me mishin, kështu që pjata rezulton të jetë e shijshme dhe shumëngjyrëshe gjatë verës.

• Lakra Napa - 200 gram
• Gjoks i tymosur - 150 gram
• Gjalpë - 30 gram
• qepë - 1 copë
• Hudhër - 4 karafil
• Patate - 3 copë
• Supë - 1.5 litra
• Bizele jeshile (të ngrira) - 50 gram
• Piper bullgar - 1 copë
• Vaj ulliri, kripë, piper i zi - për shije

Skuqni gjoksin e copëtuar me qepë dhe hudhër në vaj ulliri. Kur përzierja të skuqet, shtoni patate dhe speca në tigan. Skuqni gjithçka së bashku. Pas - shtoni supë, pak më vonë lakër Pekin dhe bizele. Gatuajeni supën derisa të zbutet, shtoni erëza për shije.

Si të zgjidhni dhe ruajtur

Kur zgjidhni lakër kineze, përqendrohuni në pamjen e saj. Koka e lakrës duhet të jetë mjaft e dendur dhe me peshë. Nëse një kokë e madhe e lakrës është e butë dhe e lehtë, atëherë ka shumë të ngjarë që lakra është ruajtur për një kohë të gjatë dhe është tharë. Ose nuk u respektuan rregullat për ruajtjen e lakrës.

Gjithashtu, sigurohuni që koka e gjetheve të lakrës të mos jetë me erë, e nxirë ose e kalbur. Një produkt i tillë është qartë i një cilësie të dobët, nuk ia vlen të blihet.

Ruani lakrën kineze në frigorifer. Koka e lakrës mund të mbështillet me një leckë të thatë ose letër të veçantë. Afati i ruajtjes nuk është më shumë se shtatë ditë. Pastaj lakra fillon të thahet dhe të humbasë vetitë e saj të dobishme.