pjeshkë pa push

Përshkrim

Duke folur për këtë frut Në mendjen e shumicës së njerëzve, nektarina është e lidhur pazgjidhshmërisht me pjeshkën. Ashtu si një dardhë me një mollë, një shalqi me një pjepër, një kastravec me një domate.

Kjo është e natyrshme, sepse dy frutat e treguara janë të ngjashme me njëri-tjetrin, si binjakë, domethënë duket se ka ngjashmëri, por prapë ato nuk janë të njëjta, jo identike. Dhe ndonjëherë është shumë e vështirë për një person të përcaktojë se çfarë do më shumë - nektarinë ose bukuroshe?

Ndoshta artikulli mbi nektarinën do t'ju ndihmojë të vendosni se cilën ju pëlqen më shumë, pjeshka apo nektarina. Sot, i dashur lexues, do të flasim për atë që është nektarinë dhe me çfarë hahet kjo "diçka".

A shkakton konfuzion ky frut mahnitës jo vetëm midis adhuruesve të zakonshëm të shëndetshëm të ushqimit (si unë dhe ti), por edhe midis shkencëtarëve? Fakti është se ende ka debate të nxehta rreth tij: nga erdhi nektarina?

Siç e keni menduar tashmë, produkti me interes për ne është një i afërm i pjeshkës dhe, për të qenë botanikisht i saktë, nën speciet e tij. Emri zyrtar i nektarinës është "bukuroshe e zhveshur" (në latinisht tingëllon si "Prunus persica") ose, në terma të thjeshtë njerëzorë, "bukuroshe tullac". Nga rruga, njerëzit shumë shpesh e quajnë atë, sepse, në fakt, kështu është.

Midis jo-botanistëve, ekziston një mendim se ky frut është fryt i dashurisë për pjeshkën dhe kumbullën. Të tjerët besojnë se prindërit e tij ishin një mollë dhe një bukuroshe. Dhe disa madje dyshojnë kajsi në një lidhje dashurie. Jo, të gjitha këto versione janë, natyrisht, romantike, por ato nuk kanë asnjë lidhje me realitetin.

Në fakt, shumica e studiuesve janë të bindur se nektarina nuk është asgjë më shumë se një mutant që lindi si rezultat i kryqëzimit natyror të specieve të ndryshme të pjeshkës së zakonshme.

Alsoshtë gjithashtu interesante që në pemët e zakonshme të pjeshkës, ndonjëherë të pazakonta për këtë frutë shfaqen spontanisht frutat "tullac".

Gjeografia e produktit

Të gjithë të njëjtët shkencëtarë botanikë janë të prirur të besojnë se vendlindja e nektarinës është Kina, e cila, siç e dini, i dha botës një larmi të madhe frutash unike. Këtu u shfaq ky frut mjaft i butë rreth 2000 vjet më parë. Evropianët u takuan me të shumë më vonë - vetëm në shekullin e 16-të. Dihet që përmendja e parë e nektarinës në anglisht u shfaq në 1616.

"Ora më e mirë" për këtë fabrikë nuk erdhi menjëherë, ajo u vlerësua plotësisht vetëm në shekullin e njëzetë. Atëherë, falë përpjekjeve të mbarështuesve, u shfaqën varietete të reja me nektarina me fruta të mëdha me shije mbresëlënëse, dhe ato filluan të përhapeshin me shpejtësi në të gjithë botën.

Aktualisht, furnizuesit kryesorë të këtyre frutave aromatik të ëmbël janë Kina, Greqia, Tunizia, Izraeli, Italia, si dhe ish-Jugosllavia. Disa varietete të nektarinave rezistente ndaj ngricave kanë zënë rrënjë mirë në Kaukazin e Veriut.

Vlera ushqyese dhe përbërja e nektarinës

Nektarina alkalizon mirë trupin tuaj, pasi ka një pH acid prej 3.9 - 4.2.

Vitamina dhe minerale

C, B4, B3, E, B5, B1, B2, B6, K, P, Mg, Ca, Fe, Cu, Zn

• Përmbajtja kalorike 44 kcal
• Proteinat 1.06 g
• Yndyrë 0.32 g
• Karbohidratet 8.85 g

Shija e nektarinës

Pulpa e nektarinës është më e dendur se tulja e pjeshkës (ndërsa lëkura është më e hollë), dhe për këtë arsye, për mendimin tim, ato ngopen shumë më mirë.

Shijet e këtyre frutave të ngjashëm janë me të vërtetë shumë të ngjashme, por prapëseprapë profesionistë të vërtetë (dua të them kryesisht vegjetarianë dhe ushqimtarë të papërpunuar tani!) Mund t'i dallojnë lehtësisht. Pjeshka është shumë e ëmbël dhe delikate, dhe nektarina, megjithë ëmbëlsinë e saj, ka një hidhërim të lehtë në shijen e saj, e cila ngjan në mënyrë të paqartë me bajamet, dhe lëkura jep një lagështi të hollë.

Pra, nektarina mund të preferohet për pjeshkën nëse në momentin që dëshironi të ngopeni sa më shpejt të jetë e mundur, nuk keni mundësinë të lani tërësisht pushin e saj jo shumë të këndshëm nga pjeshka, dhe gjithashtu në rastin kur pjeshka me sheqer ëmbëlsia është tashmë e mërzitshme.

Përdorimi i nektarinave në gatim

Nektarinat e mëngjesit janë një ide e shkëlqyeshme! Ata janë mbushës, me lëng dhe të pasur me lëndë ushqyese. Ato mund të hahen ose veçmas nga ushqimet e tjera ose të kombinuara me fruta të tjerë të ëmbël dhe të ëmbël-të ëmbël: mollë, banane, pjeshkë, kumbulla, dardha, mango, kajsi dhe të tjera.

Shtojini ato në gojëmjaltat dhe smoothiet tuaja të gjelbërta, provoni të bëni lëng nektarine dhe ndjehuni si një perëndi olimpike që pi nektar të ëmbël.

Në verë, është e përshtatshme të përgatitni akull të ëmbël të frutave nga nektarinat - thjesht bluajeni tulin e tyre në një blender, shtoni pak mjaltë nëse është e nevojshme dhe ngrini. Gjithashtu, kjo masë mund të përdoret si majë për akullore, duke përfshirë "akulloren" vegane nga bananet.

Nëse ende konsumoni produkte qumështi, keni mundësinë të bëni kos natyral shtëpiak me copa nektarinë, t'i përzieni me gjizë ose djathë të butë dhe mund të shtoni salcë kosi në sallatën tuaj të frutave. Sidoqoftë, frutat natyrisht nuk janë të përputhshëm me qumështin dhe për këtë arsye ju këshilloj të shmangni takimin me një dyshe kaq të dyshimtë gastronomike!

Tifozët e pjatave origjinale gatuajnë salca të pazakonta bazuar në këto fruta, dhe gjithashtu i vendosin në supa të trasha me perime dhe zierje vegjetariane, në oriz dhe milet. Vetëm ju lutem, kini kujdes për kënaqësitë tuaja të kuzhinës. Për nga natyra e tyre, frutat janë të pajtueshëm vetëm me llojin e tyre, dhe për këtë arsye ndryshimet komplekse të ushqimit mund të shkaktojnë dispepsi.

Një përdorim më tradicional për këto fruta të ëmbla është të bëni produkte të pjekura prej tyre. Ato mund të mbështillen me briosh, byrekë dhe tortilla, të vendosen në pite, petka dhe petulla.

Përveç kësaj, nektarinat shpesh gjenden në sipërfaqen e ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave të ditëlindjes si një zbukurim i shijshëm natyral. Reçelët e shijshëm, konserva, marmelata, konfigurime, reçel, pelte, marshmallow, fruta të thata, fruta të sheqerosura merren nga frutat aromatike të lëngut të nektarinës. Onlyshtë vetëm më mirë të gatuani të gjitha këto ekskluzivisht në shtëpi ose të blini në eko-dyqane të specializuara, në mënyrë që, së bashku me frutat e përpunuara, të mos thithni malet e konservuesve.

Mënyra ideale për të konsumuar nektarina, si dhe dhurata të tjera të Nënë Natyrës, është t’i hani në formën e tyre origjinale. Në këtë mënyrë ju jo vetëm që do të ruani shijen unike të secilit produkt specifik, por gjithashtu do të merrni përfitimin maksimal prej tij, domethënë të ngopni trupin tuaj me lëndë ushqyese të vlefshme.

Përfitimet e nektarinave

Këto fruta janë të njohura në të gjithë botën jo vetëm për shkak të karakteristikave të tyre mbresëlënëse të shijes, por edhe sepse ato kanë veti të theksuara shëruese. Si mund të jenë të mira nektarinat për ju?

• Konsumi i rregullt i këtyre frutave është një parandalim efektiv i hipertensionit dhe aterosklerozës. Nektarinat largojnë lëngun e tepërt nga trupi dhe, në këtë mënyrë, kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e gjakut.
• Nektarina ose disa fruta të tilla, të ngrënë me stomak bosh, gjysmë ore para vaktit kryesor, fillojnë procesin e tretjes dhe ndihmojnë në tretjen e ushqimit të rëndë yndyror. Natyrisht, ju kurrë nuk duhet të hani këto dhe fruta të tjera pas pjatave të tilla, përndryshe rrezikoni të merrni një stomak të mërzitur.
• Fibrat natyrale, të cilat janë pjesë e nektarinave, përmirësojnë funksionimin e zorrëve, normalizojnë procesin e tretjes, pastrojnë aparatin tretës nga toksinat dhe toksinat, dhe gjithashtu heq kolesterolin e tepërt të dëmshëm nga trupi. Një rënie në nivelin e kësaj substance në gjak, nga ana tjetër, ka një efekt pozitiv në gjendjen e zemrës dhe enëve të gjakut.
• Për shkak të vetive të renditura në paragrafin e mëparshëm, këto fruta (natyrisht në sasi të arsyeshme) kontribuojnë në heqjen e peshës së tepërt.
• Dhe nektarinat gjithashtu mund të lehtësojnë kapsllëkun, madje edhe kronik - thjesht duhet të përfshini këto fruta ose lëng të shtrydhur fllad prej tyre në dietën tuaj dhe të merrni stomakun bosh 20-30 minuta para ngrënies.
• Prania e vitaminës C në përbërjen e këtyre frutave i pajis ata me një efekt antioksidant - ata ndalojnë proceset inflamatore në trup, parandalojnë shkatërrimin e qelizave nga radikalet e lira dhe përmirësojnë metabolizmin.
• Këto antioksidantë natyralë përmirësojnë gjendjen e lëkurës duke i siguruar asaj hidratim optimal dhe duke parandaluar kështu formimin e rrudhave dhe plakjen e parakohshme.
• Kaliumi që përmbahet në nektarina ka një efekt të dobishëm në gjendjen e sistemit nervor, muskulor dhe kardiovaskular.
• Shkencëtarët kanë arritur në përfundimin se këto fruta unike gjithashtu kanë disa aktivitete anti-kancer për shkak të pektinave, të cilat shkatërrojnë patogjenët në trupin tonë.
• Nektarinat, të cilat kanë një përbërje të pasur me lëndë ushqyese dhe tul mjaft të dendur, janë ideale për një fillim të mbarë të ditës - të ngrënë për mëngjes, këto fruta do t'ju ngopin për një kohë të gjatë, do të shuajnë etjen tuaj dhe gjithashtu sigurojnë trupin me vitamina , minerale dhe energji për disa orë.

Dëmi i nektarinave

Quiteshtë mjaft e natyrshme që, së bashku me vetitë e tyre të dobishme, këto fruta, si çdo tjetër, janë të afta të tregojnë cilësitë e tyre negative. Kështu, për shembull, nektarinat nuk rekomandohen për njerëzit me sëmundje të traktit biliar, pasi ato aktivizojnë proceset e prodhimit dhe sekretimit të tëmthit. Organet e prekura thjesht nuk do të përballen me një ritëm kaq të përshpejtuar.

Meqenëse këto fruta heqin lëngun e tepërt nga trupi, është mjaft logjike që përdorimi i tyre të përshpejtojë procesin e urinimit, dhe kjo, shihni, nuk është gjithmonë e përshtatshme. Prandaj, nëse keni një takim të rëndësishëm, nuk duhet të freskoheni me nektarina para tij! Për më tepër, urinimi i shtuar në dimër mund të çojë në hipotermi, kështu që nëse jeni një ushqyes i gjallë, mbani në mend këtë dhe përpiquni të hani këto fruta në sezonin e ngrohtë ose të kufizoni përdorimin e tyre gjatë sezonit të ftohtë.

Ayurveda - shkenca e lashtë indiane e jetës dhe shëndetit - rekomandon ngrënien e frutave në mëngjes (deri në orën 4 pasdite), pasi ato përfaqësojnë energjinë diellore dhe praktikisht janë të patretshme në mbrëmje.

Dhe kjo, siç e dini, ndikon negativisht në procesin e tretjes dhe bëhet burim i toksinave dhe toksinave në trup.

Nga rruga, mjekësia moderne, ose më mirë disa nga përfaqësuesit e saj, gjithashtu nuk rekomandojnë përdorimin e nektarinave në errësirë. Pra, një dietë ushqimore e papërpunuar dhe tiparet e strukturës dhe funksionimit të trupit të njeriut nuk janë anuluar ende - jini të kujdesshëm me veten.

Nëse keni probleme me zorrët ose keni gazra, nektarinat nuk ka gjasa t'ju kënaqin. Sigurisht, ata do të zbavitin sythat e shijes, por organi i tretjes i treguar mund të shqetësojë edhe më shumë.

5 Fakte interesante në lidhje me nektarinat

1. Një botanist-mbarështues amerikan i quajtur Luther Burbank, i cili jetoi në mesin e shekullit të 19-të dhe në fillim të shekullit të 20-të, i cili arriti të mbarështojë një kaktus pa gjemb, një kumbull pa fara, një mbulesë nate, një ftua me aromë ananasi, një patate të madhe tuberoze dhe të tjera unike bimët, mjerisht, kështu dhe nuk mund t'i jepnin botës një lloj të ri nektarine që do të përfshinte ëmbëlsinë e një pjeshke, butësinë e nektarinës, një hidhërim të lehtë të bajames dhe mungesën e gropave. Sidoqoftë, ai ende arriti të bëhet krijuesi i disa nektarinave të ëmbla.
2. Pemët e nektarinës kanë një tipar kurioz - frutat më të shijshëm dhe më të mëdhenj mbi to janë të vendosura afër qendrës, domethënë afër trungut, ose më afër tokës, sepse cirkët me përvojë tentojnë të shumojnë mostra të vogla në formën e shkurreve me disa mbathje.
3. Në njerëz, martesat midis të afërmve të ngushtë janë të ndaluara, por midis bimëve kjo është një gjë e zakonshme. Për më tepër, pasardhësit e sindikatave të tilla kanë prirjen të kenë shije mbresëlënëse. Pra, picherin - një frut mjaft i madh i dashurisë për bukuroshen dhe nektarinën - ndërthur shijen dhe aromën e këtyre dy frutave, por në të njëjtën kohë ka butësinë e kësaj të fundit.
4. Nektarina Mango, pavarësisht nga emri i saj, lidhet indirekt me mango - ky hibrid i marrë duke kapërcyer dy lloje të nektarinës, në konsistencën e shijes dhe tulit nuk është shumë i ndryshëm nga mango ekzotike.
5. Një mutant me emrin kompleks "nectakotum" dhe shije jo më pak komplekse, i ngjashëm nga pamja e jashtme me një nektarin të madh me lëkurë kumbulle, lindi si rezultat i kombinimit të kumbullës, kajsisë dhe nektarinës në një tërësi.

Si të zgjidhni nektrinën

1. Tema & Dukje

Nektarinat nuk duhet të jenë shumë me shkëlqim - kjo mund të jetë një shenjë se ato janë depiluar. Bestshtë më mirë të marrësh fruta të verdha të ndritshme me anë të kuqe, por nëse ato janë rozë, ky është një tregues që fruti nuk është ende i pjekur. Sigurohuni që të mos ketë njolla në sipërfaqen e frutave.

Pjeshka nuk duhet të duket shumë e ndritshme, me një nuancë natyrale të verdhë-të kuqe. Sigurohuni që lëkura e pjeshkës të jetë e rrafshët, pa njolla, rrudha ose depresione. Nëse në frutat shfaqen zhytje të errëta, kjo do të thotë që procesi i prishjes tashmë ka filluar në të.

2. Fortësi

Nektarina nuk duhet të jetë shumë e butë, por as nuk rekomandohet të merrni një të fortë - është më mirë të zgjidhni fruta, tul i të cilave jep pak kur shtypet, por nuk shtrydhet.

E njëjta gjë vlen edhe për pjeshkët. Butësia e tepërt tregon që frutat janë të pjekur dhe nëse frutat janë të forta, përkundrazi, ato janë akoma të gjelbërta.

3. Erë

Nektarinat dhe pjeshkat me cilësi të lartë duhet të kenë një erë të ëmbël të theksuar. Mungesa e tij mund të tregojë se frutat janë ose të papjekur ose përmbajnë një sasi të madhe të pesticideve.

4. Tul

Nektarina e pjekur, në varësi të varietetit, duhet të ketë vija të verdha ose të kuqe në tul, dhe nëse ato mungojnë, kjo më shpesh tregon përmbajtjen e nitrateve në fruta.

Në pjeshkë, mishi duhet të jetë i verdhë ose i bardhë me damarë rozë. Sipas ekspertëve, pjeshkët e bardha janë përgjithësisht më të ëmbla.