Përmbajtje
Mund të themi se ndeshja u hap për botën nga Gwyneth Paltrow, e cila dikur tha që ajo vendosi të zëvendësonte kafenë me këtë pije tonik. Dhe ne largohemi - dashamirët e ndeshjeve nuk shihen më si sektarë, pijet prodhohen me pluhur shkrepëseje, të përdorura në gatim dhe industrinë e bukurisë.
Matcha, ose matcha siç quhet, është një pluhur i bërë nga gjethet e çajit jeshil të rritur posaçërisht që piqet në një pije të gjelbër të ndritshme. Ai vjen nga Kina, megjithatë - i njohur atje që nga kohra të lashta - ndeshja ka humbur popullaritetin e saj. Por në Japoni, përkundrazi, ai ra në dashuri dhe u bë pjesë përbërëse e ceremonisë së çajit. Disa vjet më parë, ndeshja u zbulua nga Evropa, dhe tani - dhe Ukraina.
Sa Matcha ndryshon nga çajrat e tjerë të gjelbër
Shkurre Matcha vendosen në hije 20 ditë para korrjes. Ndriçimi i dobët ngadalëson rritjen e gjetheve, duke i bërë ato më të errëta për shkak të niveleve më të larta të klorofilit dhe aminoacideve. Ky proces në rritje krijon një përbërje të veçantë biokimike që i dhuron matçës një larmi ushqyesish.
Cilat janë varietetet
- ceremonialTaste Shije e ëmbël dhe delikate me një prekje të umamit. Thisshtë kjo larmi që përdoret në ceremonitë budiste.
- PrimVariety Një larmi me aromë të fortë dhe hidhërim të lehtë.
- i kuzhinës… Një larmi e përdorur zakonisht për ëmbëlsira dhe smoothie, me një aromë të ndritshme, disi të thekshme.
Pse është e dobishme një ndeshje?
1. isshtë një antioksidant i fuqishëm. Ai tejkalon në efektin e tij të gjithë udhëheqësit e njohur përgjithësisht me cilësi antioksiduese (boronica, kumbulla të thata, manaferra, brokoli, lakër).
2. Aktivizon trurin. Promovon përqendrimin e vëmendjes, cilësinë e perceptimit të informacionit, përqendrimin dhe në të njëjtën kohë lehtëson tensionin nervor.
3. Rrit imunitetin. Çaji Matcha është një antibiotik natyral. Falë kësaj dhe sasisë së madhe të vitaminave A dhe C, një person bëhet më i shëndetshëm.
4. Ul kolesterolin në gjak. Ekspertët vërejnë se niveli i kolesterolit "të keq" ulet, dhe niveli i kolesterolit "të mirë" rritet tek ata që pinë çaj matcha rregullisht.
5. Rrit termogjenezën (me 40%). Ata pinë çaj matcha për humbje peshe sepse ndihmon në djegien e yndyrës pa dëmtuar trupin. Ky është ndryshimi midis matcha-s dhe produkteve të tjera të ngjashme (kafe jeshile, xhenxhefil). Në vetë çajin, numri i kalorive është afër zeros.
6. Ngadalëson procesin e plakjes së lëkurës. Konsiderohet eliksiri i rinisë dhe shëndetit për shkak të përmbajtjes së tij të lartë të antioksidantëve dhe polifenoleve.
7. Ul gjasat e sëmundjeve kardiovaskulare. Burrat kanë më shumë gjasa se gratë të vuajnë nga këto sëmundje. Mjekët raportojnë një ulje prej 11% të prirjes për sëmundje të zemrës tek burrat nëse ata janë adhurues të çajit matcha.
8. Rrit energjinë, qëndresën. Për më tepër, ndryshe nga kafeja dhe pijet e tjera energjike, ajo rrit nivelin e energjisë së pastër, pa eksitim dhe rritje të presionit. Kjo gjendje zgjat deri në 6 orë pas një filxhani çaji jeshil matcha. Pothuajse nuk ka kafeinë në të, efekti i energjisë arrihet përmes L-Thianinës.
9. Parandalon shfaqjen e gurëve dhe rërës në veshka. Karakteristikat e dobishme të çajit kanë për qëllim pastrimin e trupit në tërësi. Metalet e rënda dhe toksinat hiqen natyrshëm prej tij. Prandaj, veshkat, mëlçia, fshikëza e tëmthit mbrohen nga bllokimi me depozita të dëmshme.
10. Posedon veti antikarcinogjene. Shtyp formimin e qelizave të kancerit. Kjo është për shkak të përmbajtjes në çaj të një sasie të konsiderueshme të vitaminës C dhe polifenoleve (katekina EGCG).
11. Qetëson, lehtëson stresin, përmirëson gjendjen shpirtërore. Substanca e vlefshme L-Theanine në çaj siguron prodhimin e dopaminës dhe serotoninës. Aminoacidi natyror ndihmon për të përballuar stresin, dëshpërimin, nxit relaksimin, paqen, stabilitetin emocional.
Dhe ky çaj gjithashtu parandalon zhvillimin e venave me variçe, lehtëson sindromën e hangover, normalizon presionin e gjakut, mbron dhëmbët nga kariesi kur shtohet në pastë dhëmbësh.
Si të bëni çaj matcha
Përbërësit:
- 1 lugë çaji çaj matcha (ju mund të blini çaj matcha në dyqanin tonë)
- 1/4 filxhan ujë temperatura 80 gradë
- 3/4 filxhan qumësht të nxehtë
- sheqer ose mjaltë për shije, ose shurup panje
Përgatitja:
1. Nxehni ujin në 80 gradë, ose zieni dhe lëreni të ftohet. Gjëja kryesore është të mos përdorni ujë të valë.
2. Derdhni ujin në një filxhan çaji matcha dhe trazojeni mirë derisa të zbutet.
3. Zakonisht, një lëvizje e veçantë shasen bambu përdoret për trazim. Por nëse nuk e keni një në dorë, provoni ta trazoni mirë me një lugë ose pirun. Përndryshe, përdorni një shtyp francez, i cili funksionon mirë edhe për përzierjen.
4. Ngroheni veçmas qumështin, derdhni në një shtypës të veçantë francez dhe lëvizni për të krijuar një shkumë të ajrosur.
5. Shtoni ndeshjen e përzier paraprakisht me ujë dhe sheqer ose mjaltë për shije.