Pije joalkoolike për tryezën e Vitit të Ri

Me shumë pak para, kohë dhe përpjekje, mund të përgatisni pije joalkoolike shtëpiake të shëndetshme dhe të shijshme. Flluskat e gëzueshme të ale do t'i bëjnë jehonë tingujve, shija dhe aroma e ndritshme e pijeve grog, grusht dhe xhenxhefil do të plotësojnë dhe nisin enët festive, dhe ëmbëlsia dhe ngrohtësia e çajit do të ngrohin zemrën dhe do ta bëjnë natën shumë të sinqertë. Përveç kësaj, të gjitha pijet janë shumë të shëndetshme: ato janë të pasura me vitamina, përmirësojnë tretjen dhe forcojnë sistemin imunitar. 

                         ALE Xhenxhefil (recetë )

– 800 ml ujë të pijshëm të pastër – rrënjë xhenxhefili i paqëruar 5 cm – 3 lugë gjelle. l. sheqer kallami/mjaltë 

Përgatitni një enë qelqi të pastër të përvëluar me ujë të valë. Ne derdhim ujë të pastër. Rrënja e xhenxhefilit e lajmë mirë, me tre furça, nuk është e nevojshme ta qërojmë (lëvozhga përmban shumë baktere të dobishme që na duhen për fermentim), e fërkojmë në rende të imët ose e grijmë jo shumë imët në blender. Shpërndani sheqerin ose mjaltin në ujë. Unë rekomandoj përdorimin e sheqerit të vërtetë të kallamit të parafinuar, pija do të dalë më aromatik dhe e shëndetshme, dhe gjithashtu do t'ju kënaqë me një ngjyrë të artë. Shtoni xhenxhefilin e grirë. E mbulojmë qafën e shishes ose kavanozit me një pecetë për hyrje në ajër dhe e rregullojmë me një brez elastik. Lëreni në temperaturën e dhomës (për shembull në një dollap) për fermentim për 2-3 ditë. Flluskat ose shkuma në krye janë një shenjë e një procesi fermentimi aktiv. E filtrojmë në një sitë të imët dhe e hedhim pijen në një shishe qelqi të sterilizuar, mbyllim kapakun dhe e lëmë në temperaturën e dhomës për 24 orë. Më pas pa e hapur (për të mos lëshuar gaz) e vendosim në frigorifer për një ditë tjetër. 

                                 APPLE GROG

– 1l. lëng molle

erëza: karafil, kanellë, arrëmyshk

- 2 orë. l. gjalpë

– mjaltë për shije 

Hidhni lëngun e mollës në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Lëngun e ngrohim në temperaturë të nxehtë, shtojmë erëzat, gjalpin dhe e ziejmë në zjarr të ulët për 5-7 minuta duke e përzier vazhdimisht.

Hiqeni tiganin nga zjarri dhe kullojeni lëngun e mollës me napë ose një sitë të imët. Shtoni mjaltin në lëngun e mollës dhe përzieni derisa të tretet plotësisht. 

PIJE GJINXHER

– rrënjë xhenxhefili

– 2 limon

— 1 hl shafran i Indisë

– 50 gr mjaltë 

Rrihni të gjithë përbërësit në një blender. Mbushni me ujë (të nxehtë ose të ftohtë) në masën 2-3 lugë çaji për filxhan. 

GRUSHTIM BORORICORË

– 100 gr boronicë

– 100 ml lëng boronicë

– 500 ml lëng portokalli

– 500 ml lëng molle

– lëng nga 1 lime

– feta portokalli dhe lime

– një majë arrëmyshk 

Përzieni lëngun e boronicës së kuqe, portokallit, gëlqeres dhe mollës, ngroheni në zjarr, mos e lini të ziejë.

Në fund të gotës vendosni disa boronica të kuqe, disa feta agrume. Hidhni në lëng të ngrohtë.

CAJ TIBETAN

- 0,5 litra ujë

– 10 copë. tufë lulesh karafili

– 10 copë. bishtajat e kardamomit

- 2 lugë. çaj jeshil

– 1 lugë çaji i zi

 — 1 hl Jasemini

- 0,5 l qumësht

– 4 cm rrënjë xhenxhefil

- 0,5 lugë. arrëmyshk 

Hidhni ujë në një tenxhere dhe zieni. Shtoni karafil, kardamom dhe 2 lugë çaji çaj jeshil. Lëreni të ziejë përsëri dhe derdhni qumështin, çajin e zi, xhenxhefilin e grirë dhe lërini të ziejnë përsëri. Vendosni arrëmyshkun dhe ziejini për 5 minuta. Pas kësaj, ngulmojmë për 5 minuta, filtrojmë dhe shërbejmë. 

CHAI MASALA

– 2 gota ujë

– 1 filxhan qumësht

– 4 lugë gjelle. l. çaj i zi

- ëmbëlsues

– 2 kuti kardamom

– 2 kokrra piper të zi

– 1 anise yll

– 2 tufë lulesh karafili

– 0,5 lugë fara kopër

– 1 lugë xhenxhefil të grirë

– një majë arrëmyshk të grirë 

Grini erëzat dhe përzieni. Sillni çajin, ujin dhe qumështin të ziejnë në një enë. Fikni zjarrin dhe shtoni përzierjen e erëzave. Lëreni të injektohet për 10-15 minuta. Filtrojme dhe servirim. 

Ju uroj një festë të lumtur dhe një vit të ndërgjegjshëm, të pastër, të mrekullueshëm! 

 

Lini një Përgjigju