Vetitë ushqyese të bukës me drithëra të plota

Buka me drithëra integrale përmban të njëjtin numër kalorish si buka e bardhë, afërsisht 70 për fetë. Megjithatë, ndryshimi qëndron në cilësinë. Buka me drithëra integrale i siguron trupit shumë lëndë ushqyese. Edhe pse ka vitamina të shtuara në miellin e bardhë të bukës së rafinuar, është shumë më mirë t'i merrni ato nga vetë kokrrat. Në këtë artikull, ne do të shikojmë përbërësit që përbëjnë bukën e grurit. Ndryshe nga buka e bardhë e përpunuar, buka me drithëra të plota përmban krunde (fibra). Procesi i rafinimit e privon produktin nga fibra natyrale, fibra. Sasia e fibrave në një fetë bukë të bardhë është 0,5 g, ndërsa në një fetë drithëra integrale është 2 g. Fibrat ngopin trupin për një kohë të gjatë dhe promovojnë shëndetin e zemrës. Duke krahasuar përqendrimin e proteinave të bukës së rafinuar dhe të grurit të plotë, marrim përkatësisht 2 g dhe 5 g për fetë. Proteina në bukën me drithëra të plota gjendet në glutenin e grurit. Karbohidratet në bukën me drithëra të plota nuk do t'i pengojnë ata që përpiqen të humbin peshë, sigurisht kur hahen në sasi të arsyeshme. Këto karbohidrate kanë një indeks të ulët glicemik, kështu që ato nuk e rrisin sheqerin në gjak si shumë karbohidrate të thjeshta. Një fetë bukë me drithëra përmban rreth 30 gram karbohidrate.

Lini një Përgjigju