Në kohët parahistorike, mbretëritë e lashta, mesjeta dhe kohët moderne, arrat kanë qenë gjithmonë një burim i besueshëm ushqimi gjatë historisë njerëzore. Në fakt, arra është një nga produktet e para gjysëm të gatshme: jo vetëm që ishte e përshtatshme për të bredhur me të, por gjithashtu duroi në mënyrë të përkryer ruajtjen gjatë dimrave të gjatë të ashpër.
Gërmimet e fundit arkeologjike në Izrael kanë zbuluar mbetjet e llojeve të ndryshme të arrave që shkencëtarët besojnë se datojnë 780 vjet më parë. Në Teksas, lëvozhga të pekanit që datojnë që nga viti 000 para Krishtit janë gjetur pranë objekteve njerëzore. Nuk ka dyshim se arrat i kanë shërbyer njerëzve si ushqim për mijëra vjet.
Ka shumë referenca për arrat në kohët e lashta. Një nga të parat është në Bibël. Nga udhëtimi i tyre i dytë në Egjipt, vëllezërit e Jozefit sollën edhe fëstëkë për tregti. Shufra e Aaronit transformohet në mënyrë të mrekullueshme dhe jep fryte bajame, duke dëshmuar se Aaroni është prifti i zgjedhur i Perëndisë (Numrat 17). Bajamet, nga ana tjetër, ishin një element kryesor ushqimor i popujve të lashtë të Lindjes së Mesme: ato konsumoheshin të zbardhura, të pjekura, të bluara dhe të plota. Romakët ishin të parët që shpikën bajame të ëmbëlsuara dhe shpesh jepnin arra të tilla si dhuratë martese si simbol të pjellorisë. Vaji i bajames është përdorur si ilaç në shumë kultura evropiane dhe të Lindjes së Mesme përpara kohës së Krishtit. Mjekët e mjekësisë natyrore ende e përdorin atë për të trajtuar dispepsi, si laksativ, si dhe për të lehtësuar kollën dhe laringitin. Për sa i përket, këtu ekziston një legjendë mjaft intriguese: të dashuruarit që takohen nën një pemë fëstëku në një natë me hënë dhe dëgjojnë kërcitjen e një arrë do të fitojnë fat. Në Bibël, djemtë e Jakobit preferonin fëstëkët, të cilët, sipas legjendës, ishin një nga ëmbëlsirat e preferuara të Mbretëreshës së Shebës. Këto arra jeshile ndoshta kanë origjinën në një zonë që shtrihet nga Azia Perëndimore në Turqi. Romakët futën fëstëkët në Evropë nga Azia rreth shekullit të 1 pas Krishtit. Interesante, arra nuk ishte e njohur në SHBA deri në fund të shekullit të 19-të, dhe vetëm në vitet 1930 u bë një rostiçeri popullore amerikane. Historia (në këtë rast anglishtja) është po aq e vjetër sa ajo e bajameve dhe fistikëve. Sipas dorëshkrimeve të lashta, pemët e arrave rriteshin në Kopshtet e Varura të Babilonisë. Arra ka një vend edhe në mitologjinë greke: ishte Zoti Dionis që, pas vdekjes së të dashurit të tij Karya, e ktheu atë në një pemë arre. Vaji përdorej gjerësisht në Mesjetë dhe fshatarët shtypnin lëvozhgat e arrave për të bërë bukë. Arra bëri rrugën e saj në Botën e Re më shpejt se fëstëku, duke mbërritur në Kaliforni në shekullin e 18-të me priftërinjtë spanjollë.
për shekuj formoi bazën e dietës së Lindjes së Mesme dhe Evropës. Njerëzit e përdornin gështenjën si ilaç: besohej se mbronte nga tërbimi dhe dizenteria. Megjithatë, roli kryesor i tij mbeti ushqimi, veçanërisht për rajonet e ftohta.
(e cila është ende një fasule) ndoshta ka origjinën në Amerikën e Jugut, por erdhi në Amerikën e Veriut nga Afrika. Lundërtarët spanjollë sollën kikirikë në Spanjë dhe prej andej u përhapën në Azi dhe Afrikë. Fillimisht, kikirikët u rritën si ushqim për derrat, por njerëzit filluan t'i përdorin ato në fund të shekullit të 20-të. Për shkak se nuk ishte e lehtë të rritej, dhe gjithashtu për shkak të stereotipeve (kikirikët konsideroheshin ushqimi i të varfërve), ato nuk u futën gjerësisht në dietën njerëzore deri në fillim të shekullit XNUMX. Pajisjet e përmirësuara bujqësore lehtësuan rritjen dhe korrjen.
Pavarësisht vetive të mrekullueshme të arrave, ia vlen të kujtojmë këtë. Janë të pasura me yndyrna të pangopura, të pangopura, kanë mungesë të kolesterolit dhe përmbajnë proteina. Arrat janë të famshme për përmbajtjen e tyre omega-3, e cila është thelbësore për shëndetin e zemrës. Të gjitha arrat janë një burim i mirë i vitaminës E. Përfshini lloje të ndryshme të arrave në dietën tuaj në sasi të vogla.