Qepë

Qepët kanë qenë të njohur për vetitë e tyre shëruese shumë kohë para se të futeshin antibiotikë dhe ilaçe antimikrobike. Shëruesit e të gjitha kohërave dhe popujve nderonin qepët si mjet kryesor për të luftuar viruset dhe infeksionet me origjinë të ndryshme. Përveç kësaj, qepa stimulon oreksin, ndihmon në krijimin e funksionalitetit të zorrëve, rrit imunitetin e trupit dhe rrit rezistencën e përgjithshme ndaj sëmundjeve të frymëmarrjes. Lëngu i freskët i qepës ndihmon në përballimin e çrregullimeve të traktit gastrointestinal, aterosklerozës, ftohjeve dhe bronkitit, hipertensionit dhe mosfunksionimit seksual.

Çfarë tjetër është e dobishme të dini rreth qepëve dhe vetive të tyre

Qepa është gjithashtu e pajisur me veti magjike, të përdorura si hajmali dhe amulet. Ekziston një besim se qepët janë në gjendje të largojnë shpirtrat e këqij dhe keqdashësit nga shtëpia. Edhe në Romën e lashtë, tufat e thurura fort të kokave të qepëve vareshin përballë dyerve të para - ato supozohej të mbronin dhe ruanin shtëpinë nga ndërhyrja e mysafirëve të paftuar. Qepa mbron vatrën e shtëpisë nga forcat e errëta, djallëzore. Më shumë gjasa, atribuimi i vetive të tilla në qepë ishte për shkak të pranisë së një sasi të madhe të fitoncideve të paqëndrueshme në të dhe aromës së veçantë, të frikshme të vetë perimeve.

Karakteristikat shëruese dhe të dobishme të qepëve mund të renditen dhe të numërohen. Ka shumë receta për mjekësinë tradicionale, ku qepët veprojnë si përbërësi kryesor dhe janë krijuar për të lehtësuar një person nga shumë sëmundje. Praktikisht nuk ka reaksione alergjike ndaj qepëve, por ende nevojitet një farë kujdes kur përdorni këtë perime si ilaç. Fitoncidet që përmbajnë qepët, me kontakt të zgjatur me mukozat, mund të shkaktojnë djegien e tyre. Duhet të mbahet mend gjithashtu se para se të filloni të përdorni ndonjë ilaç popullor, sigurohuni që të këshilloheni me mjekun tuaj. Përndryshe, ju mund ta kontrolloni vetë thënien e mirënjohur - ne trajtojmë një gjë, gjymtojmë tjetrën.

Përdorimi i qepëve në mjekësinë tradicionale

Mjekësia tradicionale gjithashtu nuk i shmanget përdorimit të vetive të dobishme të qepës për trajtimin e pacientëve. Përfshihet në dietë për lodhje të përgjithshme, lodhje të vazhdueshme, krimba të rrumbullakët, lamblia dhe skorbut. Shpesh, qepët përdoren jo si mono-ilaç, por në kombinim me produkte të tjera që karakterizohen nga vetitë e tyre shëruese. Për shembull, me mjaltë, kajsi të thata, rrepkë të zezë, aloe dhe të tjera. Formulime të tilla janë krijuar për të ndihmuar në trajtimin e shumë sëmundjeve që prekin traktin e sipërm dhe të poshtëm të frymëmarrjes, si dhe infeksionet mykotike të lëkurës dhe mukozave.

Neurologjia dhe dermatologjia gjithashtu kanë nevojë për qepë, pasi, në një kuptim të caktuar, një ilaç - falë efektit të tij shërues aktiv, sëmundjet si reumatizma, dermatiti, trichomoniasis, papillomat, misrat dhe lythat tërhiqen. Përzierja e qepëve dhe dhjamit të vjetër përdoret për të shëruar çarjet dhe kallot në këmbë, dhe lëngu dhe vaji i kastorit përdoren për të parandaluar humbjen dhe prishjen e flokëve. Në verë, është e nevojshme të fërkoni vendet e pickimit të mushkonjave me qepë, kjo do të lehtësojë kruajtjen dhe acarimin nga lëkura. Fleta e aloe e lagur me lëng qepë aplikohet në fistula, vlon, apnea dhe puçrra purulente - falë kësaj, thelbi i abscesit del jashtë, dhe plaga mbetet e pastër dhe e dezinfektuar. Llamba të pjekura rekomandohet të hahen për obezitetin, inertitetin e nyjeve, stilin e jetës joaktive, stanjacionin e lëngjeve dhe urolithiasis.

Shkencëtarët kanë provuar prej kohësh faktin se vitaminat janë jashtëzakonisht të rëndësishme për funksionimin normal dhe të plotë të trupit të njeriut. Prandaj, mungesa e ndonjë prej vitaminave mund të ndikojë negativisht në mirëqenien dhe shëndetin tonë. Aktualisht, shkenca njeh vetëm trembëdhjetë vitamina thelbësore, dhe të gjitha gjenden në qepët e zakonshme. Pa përdorimin e rregullt të këtij produkti - ne rrezikojmë të vijmë në një gjendje të rrezikshme - mungesa e vitaminës. E cila, nga ana tjetër, domosdoshmërisht do të çojë në shëndet të dobët dhe ulje të nivelit të imunitetit.

Shumica e vitaminave fiziologjikisht nuk mund të riprodhohen nga trupi ynë, që do të thotë që një person mund të marrë dozën e tij ditore vetëm gjatë një vakt. Vitaminat nuk mund të grumbullohen nga trupi në rezervë, prandaj është e nevojshme që vazhdimisht të keni burime gjatë gjithë vitit në dietë - dhe mes tyre, natyrisht, qepë

Qepët, të quajtura gjithashtu spanjolle ose të verdha, janë zakonisht mjaft pikante, me një erë të gjatë ngjitëse, kështu që shumë njerëz preferojnë të mos i përdorin të papërpunuara. Për të hequr qafe erën dhe hidhërimin e tepërt, mund ta marinoni qepën lehtë në lëng limoni ose uthull, duke shtuar pak sheqer.

Varietetet e qepës

Qepë e bardhë

Qepët e bardha kanë koka të lëmuara dhe të rrumbullakëta, përmasa pak më të mëdha se ato të verdha, me një lëkurë të bardhë transparente. Qepa e bardhë është një lloj qepësh, është dukshëm më pak djegëse, por më aromatike dhe e ëmbël.

Qepë Hovsan

Qepa azerbajxhanase Hovsan ka një formë pak të zgjatur, ngjyrë të zbehtë jargavan dhe shije të ëmbël dhe është një nga përbërësit thelbësorë të bozbashit tradicional.

Qepë e skuqur

Çuditërisht, por në supermarkete ka qepë të skuqura të gatshme: të mirat prodhohen në Hollandë nën markën Top Taste. Thekon krokante të qepëve të tilla janë të përshtatshme për t'u hedhur si erëza, për t'u skuqur, shtuar në sallata ose për të gatuar burger me të. Një kavanoz 150 gram kushton rreth 80 rubla, por zgjat për një kohë të gjatë.

Qepë margaritar

Qepët me perla ose koktej janë qepë të vogla turshi në uthull - ato përdoren në recetën klasike bœuf bourguignon ose, për shembull, përdoren për të dekoruar koktejin Gibson. Turshi mjaft të mira shiten nën markën Kuhne në shumë supermarkete.

Qepë Vidalia

Qepët Vidalia kanë koka paksa të rrafshuara si kunguj, aroma frutash dhe aq shumë ëmbëlsi sa mund të hahen ashtu si mollët.

Qepë Romanov

Varieteti më i famshëm rus i qepëve konsiderohet të jetë varieteti Romanov. Këto janë qepë të kuqe, madje më tepër rozë, me përmasa jo shumë të mëdha me aciditet mjaft të lartë, shtresa shumë të holla dhe të pajisura fort me njëra-tjetrën. I rritur në rajonin e Yaroslavl, në qytetin e Romanov, që nga shekulli i 15-të.

Qepë e ëmbël

Varietetet e ëmbla të qepëve - të bardha, të kuqe, vidalia - kanë pak ose aspak hidhërim, prandaj është mirë t’i shtoni në sallata të freskëta.

Qepë të kripura

Qepët e kripura përgatiten mjaft thjesht: për këtë, kokat e vogla të qepës, të qëruara nga lëvorja, duhet të vendosen në një kavanoz, të shtoni erëza - për shembull, piper i njomë, karafil dhe gjethe dafine - derdhni me shëllirë dhe lëreni për disa ditë. Atëherë është mirë të shtoni qepë të tilla në enët e mishit dhe salcat.

Hollimi me qepë

Qepët shpesh përdoren në programet e humbjes së peshës. Mjekët filluan ta përshkruajnë këtë perime në luftën kundër mbipeshës përsëri në ditët e "babait të ilaçit evropian" Hipokratit, i cili jetoi në 460-370. Pes e. Qepët përmbajnë vetëm 35-45 kcal.

Për më tepër, përbërësit e tij, në një masë më të madhe ose më të vogël, ofrojnë ndihmë indirekte në heqjen e kilogramëve shtesë: fibra rrit periudhën e ngopjes dhe, në përputhje me rrethanat, ndihmon në zvogëlimin e numrit të vakteve pa humbur efikasitetin; vitamina B6 shtyp oreksin, duke marrë pjesë në kontrollin e sheqerit në gjak; kaliumi është përgjegjës për metabolizmin e ujit dhe elektroliteve; bakri përshpejton metabolizmin e karbohidrateve, ashtu si disa nga substancat e tjera në qepë që sigurojnë metabolizmin.

Sidoqoftë, është e vështirë të jetosh vetëm në një dietë qepë edhe për një javë, prandaj, në menutë më të njohura për humbje peshe, qepët më tepër bëhen një shtesë në pjatat kryesore të filetos së pulës, viçit, peshkut të zier, por pjesa e tij në Krahasimi me dietën e zakonshme rritet. Përjashtim bën supa me qepë, së cilës, duke dashur të humbin peshë më shpejt, njerëzit mbipeshë kalojnë plotësisht për 5-7 ditë.

Si pjesë e versionit dietik (jo-klasik) të supës për 2 litra ujë, merrni: qepë (6 copë), lakër të bardhë (0.5 kokë), speca djegës (100 g), domate (3 copë), Karrota të mesme dhe selino (1 copë). Supa përgatitet para se të ziejnë përbërësit. Kripa i shtohet për shije para se ta shërbeni.