Foto dhe përshkrim i kërpudhave të detit (Pleurotus calyptratus).

Kërpudha perle (Pleurotus calyptratus)

:

• Kërpudha deti e veshur me këllëf
• Agaricus calyptratus
• Dendrosarcus calyptratus
• Tectella calyptrata
• Pleurotus djamor f. kaliptratus

Trupi frutor i kërpudhave të detit të mbuluar është një kapak i dendur sessile, me madhësi 3-5, ndonjëherë, rrallë, deri në 8 centimetra. Në fillim të rritjes, ajo duket si një veshkë, pastaj bëhet anësore, në formë ventilatori. Skaji i kapakut të ekzemplarëve të rinj është i mbështjellë fort poshtë, me kalimin e moshës mbetet fort i përkulur. Konveks, i lëmuar dhe pak ngjitës pranë bazës, pa villi.

Ngjyra e kapakut varion nga gri kafe në kafe lëkure. Ndonjëherë vija rrethore të lagura janë të dukshme në sipërfaqen e saj. Në mot të thatë, ngjyra e kapakut bëhet gri-çelik, me një shkëlqim të dukshëm radial. Në diell, ajo zbehet, bëhet e bardhë.

Himenofore: lamelare. Pjatat jane te gjera, te renditura ne ventilator, jo shume te shpeshta, me pjata. Skajet e pllakave janë të pabarabarta. Ngjyra e pllakave është e verdhë, lëkure e verdhë.

Kopertina: po. Pllakat fillimisht mbulohen me një batanije mbrojtëse mjaft të trashë me një hije të lehtë, më të lehtë se pllakat. Me rritjen, mbulesa është grisur, duke u shqyer në bazën e kapakut. Kërpudhat e reja ruajnë copa mjaft të mëdha të kësaj mbulese, është thjesht e pamundur të mos i vini re. Dhe madje edhe në ekzemplarët shumë të rritur, ju mund të shihni mbetjet e një vello përgjatë skajeve të kapakut.

Pulpa është e dendur, me mish, gome, e bardhë, me ngjyrë të bardhë.

Erë dhe shije: Shija është e butë. Era "e lagësht" ndonjëherë përshkruhet si një "aroma e patates së papërpunuar".

Vetë këmba mungon.

Kërpudha e detit rritet në zona të pyllëzuara dhe fillon të japë fryte në pranverë, së bashku me linjat dhe morelat. Ju mund ta shihni këtë kërpudha në pemët e ngordhura të aspenit, si dhe aspens të rënë në pyll. Frutat merren çdo vit, jo shumë shpesh. Rritet në grupe. Frutimi fillon në fund të prillit dhe vazhdon deri në korrik. Të korrat më të mëdha të këtyre kërpudhave mund të korrren në maj. Kërpudhat e mbuluara të gocave janë të zakonshme në Evropën Veriore dhe Qendrore.

Gustatorët e konsiderojnë tulin e kësaj kërpudhe si shumë të fortë (është mjaft e dendur, si gome), kështu që speciet shpesh nuk rekomandohen për konsum. Në fakt, kërpudhat e mbuluara të gocave janë mjaft të ngrënshme. Ato mund të zihen dhe skuqen.

E mbuluar me kërpudha perle nuk mund të ngatërrohet me asnjë kërpudha tjetër, një mbulesë e lehtë e dendur dhe mungesa e një këmbë janë karta e saj vizitore.

Kërpudha e detit të lisit (Pleurotus dryinus), në të cilën prania e mbetjeve të mbulesës së shtratit konsiderohet gjithashtu një veçori dalluese, rritet më vonë, preferon lisat, është pak më e madhe, lëkura e kapakut nuk është e zhveshur dhe kërpudha e detit të lisit ka një rrjedhin e theksuar. Pra, është e pamundur t'i ngatërroni ato.

Kërpudha e mbuluar e gocës mori emrin e saj sepse në trupat frutorë të kësaj kërpudhe, pllakat e himenoforit janë të mbuluara me një film. Kjo nuk vërehet në kërpudhat e zakonshme të gocave. Kjo kërpudha, ndryshe nga varietetet e tjera të kërpudhave të detit, rritet në ekzemplarë të vetëm (jo në grupe), të cilat, megjithatë, mblidhen në grupe të vogla. Për shkak të kësaj, kjo lloj kërpudha deti quhet edhe e vetme.

Foto: Andrey