Foto dhe përshkrim i gjoksit papilar (Lactarius mammous).

Gjoksi papilar (Lactarius mammous)

• Papilare qumështore;
• Gjoks i madh;
• Agaricus mammous;
• Qumësht i madh;
• Gjiri qumështor.

Gjoksi papilar (Lactarius mammosus) i përket gjinisë Qumështore dhe në literaturën shkencore quhet laktik papilar. I përket familjes Russula.

Gjiri papilar, i cili njihet edhe si gjoksi i madh, ka një trup frutdhënës me kapak dhe këmbë. Diametri i kapakut është 3-9 cm, karakterizohet nga një formë e shtrirë konkave ose e shtrirë e sheshtë, trashësi e vogël, e kombinuar me mish. Shpesh ka një tuberkuloz në qendër të kapakut. Në trupat e rinj frutorë, skajet e kapakut janë të përkulura, pastaj bëhen në sexhde. Ngjyra e kapakut të kërpudhave mund të jetë blu-gri, kafe-gri, gri-kafe e errët, shpesh ka një nuancë vjollcë ose rozë. Në kërpudhat e pjekura, kapaku zbehet në të verdhë, bëhet i thatë, fijor, i mbuluar me luspa. Fijet në sipërfaqen e saj të hollë bëhen të dukshme me sy të lirë.

Këmba e kërpudhave karakterizohet nga një gjatësi prej 3 deri në 7 cm, ka formë cilindrike dhe trashësi 0.8-2 cm. Në trupat frutorë të pjekur bëhet i zbrazët nga brenda, është i lëmuar në prekje, me ngjyrë të bardhë, por te kërpudhat e vjetra hija bëhet e njëjtë si te kapelet.

Pjesa e farës përfaqësohet nga spore të bardha të formës së rrumbullakosur, me përmasa 6.5-7.5 * 5-6 mikron. Pulpa e kërpudhave në kapak është e bardhë, por kur qërohet, bëhet e errët. Në këmbë, tuli është i dendur, me një amëz të ëmbël, i brishtë dhe nuk ka aromë në trupat frutorë të freskët. Kur thahen kërpudhat e kësaj specie, pulpë fiton një erë të këndshme të thekoneve të kokosit.

Himenofori i papilarit laktifer përfaqësohet nga një tip lamelar. Pllakat janë të ngushta në strukturë, shpesh të rregulluara, kanë një ngjyrë të bardhë-verdhë, por në kërpudhat e pjekura ato bëhen të kuqe. Vraponi pak poshtë këmbës, por mos u rritni në sipërfaqen e saj.

Lëngu qumështor karakterizohet nga një ngjyrë e bardhë, rrjedh jo shumë me bollëk, nuk ndryshon ngjyrën e tij nën ndikimin e ajrit. Fillimisht, lëngu i qumështit ka një amëz të ëmbël, më pas bëhet pikant ose edhe i hidhur. Në kërpudhat e tepërta, praktikisht mungon.

Frytëzimi më aktiv i papilarit laktifer bie në periudhën nga gushti deri në shtator. Kërpudhat e kësaj specie preferojnë të rriten në pyje halore dhe të përziera, si dhe në pyje gjetherënëse. I pëlqejnë tokat ranore, rritet vetëm në grupe dhe nuk ndodh vetëm. Mund të gjendet në rajonet e buta veriore të vendit.

Kërpudha papilare i përket kategorisë së kërpudhave të ngrënshme me kusht, përdoret kryesisht në formë të kripur. Megjithatë, shumë burime të huaja tregojnë se qumështi papilar është një kërpudhat e pangrënshme.

Lloji kryesor i ngjashëm me qumështoren papilare (Lactarius mammosus) është qumështorja aromatike (Lactarius glyciosmus). Vërtetë, hija e tij është më e lehtë, dhe ngjyra karakterizohet nga një ngjyrë gri-okër me një nuancë rozë. Është mikoriza e dikurshme me thupër.