Nga erdhën ata?
Sigurisht, Itali! Disa besojnë se makaronat e kanë origjinën në Italinë para-romake - historianët kanë gjetur dekorime në një varr të shekullit XNUMX para Krishtit që i ngjan pajisjeve të prodhimit të makaronave, megjithëse ky version është i diskutueshëm. Sidoqoftë, që nga shekulli XNUMX, referencat për pjatat e makaronave janë bërë gjithnjë e më të zakonshme në letërsinë italiane.
Dashuria e botës për makaronat u përhap në shekullin XNUMX, kur spageti hyri në kulturën popullore me filma si Zonja dhe Tramp dhe The Goodfellas.
Çfarë janë makaronat?
Besohet se ka mbi 350 lloje të ndryshme makaronash. Por shumica e njerëzve zakonisht blejnë disa nga varietetet më të zakonshme që mund të gjenden në supermarketet lokale. Kjo perfshin:
Spageti - e gjatë dhe e hollë.
Penet janë pupla të shkurtra makaronash të prera në një kënd.
Fusili janë të shkurtër dhe të përdredhur.
Ravioli janë makarona katrore ose të rrumbullakëta zakonisht të mbushura me perime.
Tagliatelle është një version më i trashë dhe më i sheshtë i spagetit; Kjo lloj makarona është e mrekullueshme për karbonara vegjetariane.
Makarona - të shkurtra, të ngushta, të lakuara në tuba. Kjo lloj makarona përdoret për të përgatitur një pjatë të njohur në vendet perëndimore - makarona dhe djathë.
Conciglioni janë makarona në formë guaska. Ideale për mbushje.
Cannelloni – makarona në formë tubash me diametër rreth 2-3 cm dhe gjatësi rreth 10 cm. I përshtatshëm për mbushje dhe pjekje.
Lasagna – fletë të sheshta katrore ose drejtkëndëshe makaronash, zakonisht të mbushura me bolognese dhe salcë të bardhë për të krijuar lazanja
Këshilla për të bërë makarona shtëpiake
1. Besojini intuitës suaj. Makaronat e bëra në shtëpi duhen gatuar më shumë me zemër sesa me kokë.
2. Nuk keni nevojë për enët. Italianët e gatuajnë brumin drejtpërdrejt në një tavolinë të sheshtë pune, duke e përzier dhe gatuar brumin me duar.
3. Merrni kohën tuaj kur përzieni. Mund të duhen deri në 10 minuta që brumi të kthehet në një top të lëmuar, elastik që mund të hapet dhe pritet.
4. Nëse brumi pushon pas zierjes, do të hapet më mirë.
5. Hidhni kripë në ujë ndërsa zien. Kjo do t'i japë shije makaronave dhe do të ndihmojë në parandalimin e ngjitjes së tyre.