Përmbajtje
Përshkrim i përgjithshëm
Vaji i pekanit është mjaft i rrallë dhe i vlefshëm, ai nxirret nga fruti i një peme që rritet në Amerikën e Veriut. Pekani konsiderohet si i afërmi më i afërt i arrës; nën lëvozhgën e tij të hollë, fshihet një frut, i cili ka veti të vlefshme ushqyese.
Pecans - një nga arrat më ushqyes, jo vetëm që janë jashtëzakonisht ushqyes, por gjithashtu përmbajnë shumë vitamina dhe minerale.
Thanksshtë në sajë të kësaj që indianët e kanë përdorur atë për të mbijetuar në dimërimin e gjatë. Kur merret nga goja, pekani parandalon zhvillimin e sëmundjeve vaskulare dhe të venave, ul kolesterolin dhe gjithashtu rikthen energjinë dhe forcën, dhe mbështet aneminë.
Për prodhimin e vajit me cilësi më të lartë, përdoret teknologjia me presion të ftohtë, e cila bën të mundur ruajtjen e të gjitha vetive të mundshme të dobishme të arrave. Vaji i pekanit ka një aromë që të kujton ullirin, me një nuancë të artë delikate dhe një aromë të këndshme të arrave.
Duhet të theksohet se përqendrimi i lëndëve ushqyese të dobishme në vaj është shumë i lartë, shumë më i lartë se në vetë arrat. Komponentët biologjikisht aktivë të vajit të pekanit kanë shumë përfitime, kryesisht një efekt pozitiv në sistemin e qarkullimit të gjakut.
Ky produkt përdoret për përdorim të brendshëm dhe të jashtëm në shumicën e rasteve. I njohur për aftësinë e tij parandaluese në luftën kundër ftohjeve, si dhe vetitë anti-plakje.
Historia e vajit të Pekanit
Pecan rritet në pemë të mëdha që mund të arrijnë një lartësi prej dyzet metrash. Pemët janë jetëgjatë dhe mund të japin fryte deri në 300 vjet.
Vendi vendas i bimës konsiderohet të jetë Amerika e Veriut, ku arrat e egra u mblodhën fillimisht nga indianët. Ata i përgatitën ato për përdorim në të ardhmen në rast të një dimri të uritur, sepse arrat ishin po aq ushqyese sa mishi. Në ditët e sotme, shumë lloje të pekanëve kultivohen në Shtetet e Bashkuara, dhe ato janë akoma arra e preferuar tradicionale e Amerikanëve.
Nga pamja e jashtme, arra është e ngjashme me arrën, dhe është relative e saj. Por shija dhe aroma e pecanit është shumë më e butë dhe e ndritshme, dhe mungesa e hidhërimit e bën atë një shtesë të shkëlqyeshme për ëmbëlsirat.
Si të zgjidhni
Vlen të zgjidhni vajin e shtypur në të ftohtë, i cili duhet të ketë një aromë delikate dhe një ngjyrë të fortë pa thekon dhe sedimente.
Si të ruhet vaji i pecanit
Ruani vajin e hapur në një vend të freskët dhe të errët në një enë qelqi me një kapak të mbyllur fort.
Vaj pekani në gatim
Vaji i pecanit përdoret më së shpeshti për të veshur një shumëllojshmëri të pjatave të orizit, polentës, kërpudhave dhe sallatës. Ky produkt shkon mirë me pjatat e peshkut (përfshirë troftën), pjatat e shpendëve dhe mishit. Për shembull, mund të shtohet në brumë kur skuqni peshk.
Ky vaj shërbehet gjithashtu në kombinim me uthull balsamike dhe djathëra. Për më tepër, gjalpi i pecanit mund të shtojë një aromë të shijshme në çdo produkt të pjekur në shtëpi. Përmbajtja kalorike Sigurisht, përmbajtja kalorike e vajit është shumë e lartë. Prandaj, nëse vishni sallata me të, mos e teproni.
Vlera ushqyese për 100 gram:
Proteinat, - gr
Yndyrë, 99.8 g
Karbohidratet, - gr
Ash, - gr
Uji, - gr
Përmbajtja kalorike, kcal 898
Përfitimet e vajit të pekanit
Përbërja dhe prania e lëndëve ushqyese
Vaji i pecanit përmban deri në 15% proteina, të njëjtën sasi karbohidratesh dhe rreth 70% acide yndyrore. Vitaminat E, A, B, acid folik, fosfor, kalcium, magnez, zink dhe kalium e bëjnë këtë produkt shumë të vlefshëm për lëkurën. Vaji i pecanit përmban acide yndyrore të pangopura (2% Omega-3, 42% Omega-6, 47% Omega-9) dhe acide yndyrore të ngopura (7% palmitike dhe 2% stearike).
Prona të dobishme dhe medicinale
Për qëllime mjekësore, gjalpi i pekanit këshillohet të konsumohet brenda ose si ilaç i jashtëm. Ndihmon në mënyrë të përsosur me dhimbje koke, në trajtimin e ftohjeve dhe forcimin e zemrës dhe enëve të gjakut.
Kur aplikohet nga jashtë, ky vaj zvogëlon hematomat, lehtëson acarimin, shëron djegiet nga dielli, kafshimet e insekteve dhe infeksione të ndryshme kërpudhore dhe bakteriale. Produkti i pecanit besohet të ketë efekte të dobishme në shëndetin e të moshuarve dhe gjithashtu të mbrojë nga kancerogjenët.
Ky vaj përdoret shpesh për venat me variçe dhe për të rritur imunitetin dhe rinovimin e qelizave. Vaji i pekanit rekomandohet për kujdesin e lëkurës së thatë dhe të pjekur, shpesh përdoret si vaj masazhi, pasi mund të sigurojë rrëshqitje të përsosur. Përdorni në kozmetologji.
Në mjekësinë moderne, pecans nuk përdoren, dhe madje edhe në mjekësinë popullore, arra është pak e njohur. Fiset në Amerikën e Veriut ndonjëherë krijojnë gjethe pemësh ose nxjerrin vaj nga arrat, duke e konsideruar atë medicinale.
Maskat-pastrimet bëhen në bazë të pekanëve të grimcuar për të ushqyer dhe pastruar lëkurën me grimca të buta të arrave. Vaji i pekanit shtohet në kozmetikë të ndryshëm për të rritur efektin e tyre. Në formën e tij të pastër, vaji hidraton lëkurën dhe ndihmon në luftimin e strijave.
Përdorni në kozmetologji
Për qëllime kozmetike, vaji i arrës së pekanit përdoret për të zbutur, lagështuar, tonifikuar dhe ushqyer lëkurën. Ky produkt ka një efekt të shkëlqyeshëm anti-plakje dhe rigjenerues, dhe filmi më i hollë mbrojtës që formohet në lëkurë pas përdorimit të vajit mbron lëkurën nga efektet e faktorëve të dëmshëm të mjedisit.
Kozmetikat me këtë vaj janë të përshtatshme për të gjitha llojet e lëkurës, por konsiderohen veçanërisht të dobishme për lëkurën e thatë dhe të pjekur. Vaji rrit aftësinë e lëkurës për tu rikuperuar nga djegiet nga dielli, acarimet, puçrrat dhe kafshimet e insekteve, shëron mikroçarjet dhe lufton infeksionet fungale.
Në rast djegieje, këshillohet përzierja e vajrave të pecanëve dhe mikrobeve të grurit, ose shtimi i vajrave thelbësorë të cajaput, barbarozës, limonit, trëndafilit dhe grejpfrutit në vajin bazë. Pra, mund të aplikoni vajin e pecanit në një përzierje me një produkt nga embrioni i grurit (1: 1) në zonat e prekura.
Opsioni i dytë përfshin shtimin e 2-3 pikave të vajrave thelbësorë në një lugë gjelle vaj pekani. Për shkak të vetive të shkëlqyera të rrëshqitjes, ky produkt shpesh përdoret si vaj masazhi.
Efekti i masazhit mund të përmirësohet lehtësisht duke shtuar 1-2 pika vajra aromatike të rozmarinës, të cilat ngrohen në mënyrë perfekte, livando, e cila qetëson lëkurën, ose ylang-ylang, e cila ka një efekt emocionues, për lugë gjelle vaj bazë. Vaji i pecanit është i dobishëm në kujdesin e thonjve.
Më shpesh, për këtë përdoret një përzierje e këtij produkti me limon dhe vajra thelbësor ylang-ylang. Për ta bërë këtë, shtoni 1-2 pika vajra aromatike në një lugë gjelle vaj arre. Fërkimi i rregullt i këtij produkti në thonjtë tuaj dhe lëkurën tuaj periunguale ndihmon në zvogëlimin e brishtësisë, rivendosjen e forcës dhe përmirësimin e pamjes së thonjve.
Dhe nëse shtoni 2 pika vaj embrion gruri dhe vajra thelbësorë temjan, mirrë ose galbanum në 10 ml vaj pecan, ju merrni një ilaç të shkëlqyeshëm për forcimin e thonjve të brishtë, i cili duhet të trajtohet me kujdes një herë në javë çdo gozhdë veç e veç. Veçanërisht këshillohet ta bëni këtë në verë dhe dimër 2-3 herë në javë për 2 muaj.
Si të bëni kremin e vajit të pecanit
Ju gjithashtu mund të përgatiteni nga vaji dhe jo më pak i dobishëm krem vaji për duart, i cili shëron në mënyrë të përsosur çarje të vogla dhe lehtëson lëkurën e thatë. Ju duhet të merrni 2 lugë lëng qepë, 3 lugë vaj pekani dhe pjeshke, 5 lugë vaj bajame dhe kikiriku, 1 lugë çaji boraks, 4 lugë glicerinë.
Të gjithë vajrat dhe glicerina duhet të shkrihen në një banjë uji. Në këtë kohë, në një enë tjetër, është e nevojshme të shpërndani boraksin në ujë të ngrohtë, dhe më pas të përzieni përmbajtjen e të dy enëve dhe të shtoni lëng qepë atje. Vaji i pekanit, si produktet e arrës, konsiderohet një agjent natyral për rrezitje. Për ta bërë këtë, mund të përgatisni një përzierje prej 100 ml vaj bazë, 20 pika vaj karrote të egër dhe 10 pika vaj esencial bergamot, mandarine ose neroli.
Këshillohet të përdorni produktin e përfunduar vetëm në mbrëmje në prag të ditës kur planifikoni të bëni banjë dielli. Vaji i pekanit konsiderohet gjithashtu një ilaç i mirë për përmirësimin e gjendjes së flokëve të imët, të thatë dhe të brishtë.
Për të marrë një maskë flokësh të bazuar në vajin e pecanit, duhet të rrihni një vezë, të shtoni një lugë çaji mjaltë dhe dy lugë vaj në të. Kjo përzierje fërkohet në kokë dhe mbështillet me një peshqir të nxehtë.
Pas 30-40 minutash, mund të lani flokët. Interesante, mbështjellja ndihmon në përmirësimin e qarkullimit të gjakut, i bën flokët të lakueshëm në stilimin dhe lejon një pamje të bukur. Për probleme të ndryshme të lëkurës, inflamacion, acarim, dëmtim, mund të përdorni vaj të pastër të pekanit, duke lubrifikuar zonat e prekura me të 2-4 herë në ditë.
Karakteristikat e rrezikshme të vajit të pekanit
Vaji i pekanit nuk ka kundërindikacione të veçanta, përveç obezitetit dhe reaksioneve alergjike.
Dëmi kryesor i peanit qëndron në përmbajtjen e tij të lartë të kalorive. Edhe njerëzit pa peshë të tepërt nuk duhet të merren me këtë arrë, pasi që ngrënia e tepërt mund të shkaktojë dispepsi.
Për obezitetin, problemet e mëlçisë dhe një tendencë ndaj alergjive të rënda, është mirë që të mos hani fare pekanë për të shmangur përkeqësimin e gjendjes. Arrat janë alergene të forta, kështu që nënat pleqsh dhe fëmijët nën 3 vjeç duhet të përjashtojnë pekanë nga dieta.
Byrek me pecan
Kjo delikatesë mund të blihet vetëm herë pas here, pasi është shumë e lartë në kalori. Mjalti në mbushje mund të zëvendësohet me shurup panje ose edhe kos të trashë - por ju duhet të rregulloni ëmbëlsinë duke shtuar sheqer shtesë. Thembëlsira është e madhe, sasia e përbërësve mund të zvogëlohet nëse kërkohet një pjesë më e vogël.
Për provën
- Miell gruri - 2 gota
- Gjalpë - 200 gr
- Vezë - 1 copë
- Krem (nga 33% yndyrë) ose salcë kosi me yndyrë - 4 lugë
- Sheqer kafe - 4 lugë
Për mbushje
- Pecans - 120 g
- Vezë e madhe - 2 copë
- Sheqer kafe - për shije
- Mjaltë i lëngshëm ose shurup panje - 250 gr
- Gjalpë - 70 gr